30/01/2025
Torta de Piña Sin Horno
Se preguntarán ¿cómo hacer torta de piña sin horno? y pues aquí les traigo la receta!
Ingredientes para hacer Torta
200 gramos de Harina de trigo
1½ tazas de Azúcar (300 gramos)
250 gramos de Mantequilla
3 Huevos
1 cucharada postre de Polvos de hornear
1 Piña
1 taza de Jugo de piña
Caramelo
2 tazas de Azúcar (400 gramos)
1½ tazas de Agua (360 mililitros)
1 cucharada sopera de Mantequilla
½ paquete de Sal
A mi me gusta empezar por limpiar la piña y picarla en círculos. El caramelo, solo tienes que colocar el agua en el molde que vas hacer tu torta, le agregas la cucharada de mantequilla junto con el azúcar y mover constantemente por todo el molde para que no se te queme. Cuando tenga un color dorado lo apagas y dejas que se enfríe.
Con la torta, primero vas a colocar en un bol la mantequilla con el azúcar, batir hasta que esté todo homogéneo y sin grumos.
Luego utiliza los 3 huevos, vas a separar las yemas de las claras. las yemas las colocas en esta mezcla de mantequilla y azúcar y las claras, las colocas en una taza grande.
Una vez se hayan integrado las yemas a la masa de mantequilla y azúcar, vamos a ir añadiendo la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Para hacerlo, divide todo en dos y empieza con la mitad del jugo de piña y los ingredientes secos. Bate de forma envolvente, repite el proceso con el resto de harina, polvo de hornear y jugo.
Batimos las claras hasta punto de nieve y entonces la integramos en la mezcla de la torta.
Para cocinar la torta de piña sin horno, coloca la sal en la olla de presión y tápala pero antes quítale la válvula a la olla. Precalienta por unos 5 minutos a fuego alto, luego abres y coloca tu torta dentro, como a baño de María. Tapa de nuevo y revisa tu torta en 45 minutos, abre con cuidado y mete un palillo de madera, cuando este te salga limpio quiere decir que ya tu torta de piña está lista.
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