13/06/2026
GALLETAS DE AVENA
(SALEN 38 GALLETAS DE 20 G LUEGO DE HORNEADAS)
INGREDIENTES:
1 TAZA DE HARINA LEUDANTE TAMIZADA
1 TAZA DE MANTECA VEGETAL
3½ TAZA DE AZUCAR MORENA O RUBIA
½ TAZA DE AZUCAR BLANCA
1 HUEVO
3 CDAS DE AGUA FILTRADA
1 CDTA DE SAL
1½ CDTA DE BICARBONATO
1 CDA DE ESENCIA DE VAINILLA
3 1½ TAZAS DE AVENA EN HOJUELAS
50 G DE PASAS CORTADAS EN 2 SI SON MUY GRANDES (OPCIONAL)
20 G DE ALMENDRAS FILETEADAS TROCEADAS CON LA MANO (OPCIONAL)
20 G DE ALMENDRAS ENTERAS CON PIEL CORTADAS EN TROZOS MEDIANOS (OPCIONAL)
NOTA: AGREGAR OTROS TIPOS DE FRUTOS SECOS SI DESEA AUMENTAR LA CROCANCIA Y EL VALOR NUTRICIONAL DE LAS GALLETAS O DEJELAS SIN FRUTOS, SI SON PARA ANCIANOS O NIÑOS.
PREPARACIÓN:
PRECALIENTE EL HORNO A 180°C.
EN UN BOWL CREME LA MANTECA CON BATIDOR, HASTA QUE ESTE SUAVE, AGREGUE LAS DOS AZUCARES Y BATA HASTA QUE SE PONGA BLANCA Y BASTANTE TERSA LA PREPARACION, LO QUE SIGNIFICA QUE EL AZUCAR SE DISOLVIÓ EN SU GRAN MAYORÍA, CUIDE MANTENER LOS LADOS DEL BOWL SIEMPRE LIMPIOS CON LA AYUDA DE UNA PALETA MISERABLE, LO QUE HARÁ QUE NO QUEDE NADA FUERA DE LA MEZCLA.
AGREGUE DE UNO EN UNO, TODOS LOS INGREDIENTES (MENOS LAS HOJUELAS DE AVENA, PASAS Y ALMENDRAS FILETEADAS Y ENTERAS CON CONCHA,CORTADAS) BATA CON LA BATIDORA A VELOCIDAD MEDIA HASTA MEZCLARLOS BIEN TODOS (LA HARINA SE INTEGRA EN 3 PARTES)
AHORA COLOQUE LA AVENA EN TRES PARTES TAMBIÉN, PREVIAMENTE UNIDA CON LOS FRUTOS. INTEGRE CON PALETA DE SILICON Y DESPUES PALETA DE MADERA. LLEVE AL REFRIGERADOR POR 40 MIN TAPADO EL BOWL CON UNA BOLSA. AL PASAR ESE TIEMPO Y LA MASA ESTE FIRME Y SE DEJE MANIPULAR, TOME CON UNA CUCHARA PORCIONES Y CON LAS MANOS UNTADAS CON UN POCO DE MANTECA VEGETAL HAGA BOLITAS DEL MISMO TAMANO (PESELAS SI DESEA).
CUANDO ESTEN TODAS FORMADAS, LLEVE A REFRIGERAR EN BANDEJA TAPADA INICIALMENTE 15 MIN.
SAQUE LA PRIMERA TANDA AL HORNO EN PLACA DE METAL CON PAPEL ENCERADO Y UNTADO CON MANTECA
DURANTE TODO EL PROCESO DE HORNEADO SI EL HORNO ES PEQUEÑO, MANTENGA EL RESTO DE LAS BOLITAS EN EL REFRIGERADOR Y LAS VA SACANDO AL HORNO POCO A POCO SEGUN NECESITE.
HORNEE A 180 °C POR 15 MINU
