Dulcería Artesanal Mary

16/02/2026

15/02/2026

4 EXQUISITAS RECETAS PARA LOS AMANTES DE LAS GALLETAS

1. GALLETITAS DE MAICENA Y LECHE CONDENSADA rellenas de DULCE DE LECHE

Ingredientes : (50 tapitas de / 25 alfajorcitos)
100 gr manteca.
1 u yema de huevo.
1 u ralladura de limón.
30 gr azúcar impalpable.
150 gr leche condensada.
250 gr maicena.
80 gr harina 0000
1/2 cdita polvo de hornear.
400 gr dulce de leche repostero.
Preparación
En un bowl combinar la manteca, azúcar impalpable, yema de huevo y leche condensada hasta que se encuentre de color pálido.
Perfumar con ralladura de limón. Tamizar e incorporar en dos veces la maicena, harina y polvo de hornear.
La mezcla será algo pegajosa. Dejar descansar en heladera 1 hs en papel film.
Pesar una porción de 10 gr y formar una esfera.
Colocar en una placa con papel manteca / silpat / lamina antiadherente. Pisar levemente con un tenedor.
Hornear 8' a 10' a 170°C o hasta que su base este firme y levemente dorada.
Enfriar por completo. Rellenar con dulce de leche a gusto.
Disfruta!

2. Galletas de Mantequilla
Ingredientes:

200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
150 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 g de harina de trigo
Preparación:

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
Añade el huevo y la vainilla, mezcla bien.
Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa homogénea.
Envuelve la masa en film y refrigera por 30 minutos.
Estira la masa, corta las galletas con un molde y colócalas en una bandeja.
Hornea a 180 °C por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados

3. Prácticas y sabrosas galletas de limón

- Ingredientes:
1 taza (té) de harina de trigo
2 cucharadas de maicena
1 taza (té) de mantequilla
1/3 taza (té) de azúcar (o más si quieres más dulces)
2 cucharadas de jugo de limón
Ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
Azúcar glas para rociar

- Manera de hacer:
En un tazón, tamice la harina, el almidón y la sal. En una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa. Agregue jugo de limón y ralladura, batiendo a baja velocidad, solo para mezclar.

Luego agregue la mezcla seca y continúe batiendo a baja velocidad hasta que esté bien combinado. Haga cilindros con la masa y envuélvalos en papel pergamino.

Coloque en el congelador hasta que se congele. Cortar en anillos de menos de 0,5 cm. Coloque en una bandeja para hornear (no es necesario engrasar) y hornee en un horno precalentado a 180 ° hasta que estén doradas por debajo, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar un poco y pasar el azúcar glas.

4. Prácticas y sabrosas galletas Maicena

- Ingredientes: ⠀
1 taza de harina ⠀
4 tazas de maicena ⠀
1 taza de azúcar ⠀
2 tazas de margarina sin sal ⠀
Coco rallado a voluntad

- Preparación: ⠀
Agregue todos los ingredientes y mezcle, amasando bien. Haga bolas, póngalas en forma, no hay necesidad de engrasarlas.

Con un tenedor, exprima las bolas dejándolas ligeramente aplastadas y colóquelas en el horno mediano durante 10 minutos.

15/02/2026

TARTA DE QUESO SIN HORNO 🥧
Ingredientes:
Para la base:
200 g de galletas tipo María
100 g de mantequilla derretida (sin sal)
Para el relleno:
400 g de queso crema (a temperatura ambiente)
1 lata (397 g) de leche condensada
3 huevos medianos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de jugo de limón (opcional, realza el sabor)

Preparación:
Preparar la base
Tritura las galletas hasta que queden como arena fina.
Puedes usar procesadora o meterlas en una bolsa y aplastar con rodillo.
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida.
Debe quedar como arena húmeda que se compacte al presionar.
Coloca la mezcla en una sartén antiadherente (20–22 cm).
Presiona bien con el fondo de un vaso.
Asegúrate de cubrir fondo y un poco los bordes.
Lleva a fuego bajo por 5–7 minutos solo para que se compacte.
Retira del fuego y deja enfriar mientras haces el relleno.

Preparar el relleno
En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos.
Agrega la leche condensada y mezcla bien.
Incorpora los huevos uno por uno.
Añade la vainilla y el jugo de limón.
Mezcla solo hasta integrar (no sobrebatir para evitar burbujas).
Debe quedar una crema lisa y sedosa.

Armado
Vierte la mezcla sobre la base ya fría.
Golpea suavemente la sartén sobre la mesa para eliminar burbujas.

Cocción en sartén (clave del éxito)
Muy importante: fuego MUY bajo.
Coloca la sartén sobre una hornilla a fuego mínimo.
Tapa bien con tapa ajustada.
Cocina durante 35–45 minutos.
Está listo cuando:
El centro aún tiembla ligeramente.
Los bordes están firmes.
La superficie luce cocida y ligeramente dorada.
Si quieres ese efecto más dorado como en la imagen:
Destapa los últimos 5 minutos.
O pásalo unos minutos por la parte superior del horno si tienes.

Enfriado (no te saltes esto)
Deja enfriar a temperatura ambiente.
Luego refrigera mínimo 4 horas (ideal toda la noche).
Esto ayuda a que tome textura firme y cremosa.

Textura final
Base firme pero suave.
Centro cremoso tipo cheesecake clásico.
Borde ligeramente más compacto.
Corte limpio si usas cuchillo caliente.

Consejitos “de abuela”
Si tu fuego es fuerte, coloca un difusor o una plancha debajo.
No destapes mucho durante la cocción.
Para desmoldar fácil, puedes forrar el fondo con papel manteca.
Si lo quieres más firme, agrega 1 cucharada de maicena a la mezcla.

15/02/2026

En este perfil amamos los Golfeados con Queso..

15/02/2026

15/02/2026

Chocoflan !! Deliciosa receta que puedes encontrar en mi perfil 🤍🫶🍮

15/02/2026

15/02/2026

15/02/2026

Ricas empanadas de pollo y también de carne con una deliciosa salsa de acompañante, haz tu pedido al +507 63645739

18/11/2025