Dulcitos y algo màs.

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El detalle perfecto para esa persona tan especial! ❤️🤗🎂💕🎉🍾🥂
14/02/2026

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11/01/2026

Con Osvaldo Gross – ¡Me acaban de reconocer como uno de sus fans destacados!

11/01/2026

La historia de la :✨

comenzó con el descubrimiento de dos principios fundamentales:

1. El primero es la proyección de imágenes con cámara oscura, el segundo es el descubrimiento de que algunas sustancias se alteran visiblemente con la exposición a la luz. No hay artefactos ni descripciones que indiquen ningún intento de capturar imágenes con materiales sensibles a la luz antes del siglo XVIII.

2.Vista desde la ventana de Le Gras 1826 o 1827, se cree que es la fotografía con cámara más antigua que se conserva. Original (izquierda) y mejora reorientada coloreada (derecha).

3.Alrededor de 1717, Johann Heinrich Schulze utilizó una suspensión sensible a la luz para capturar imágenes de letras recortadas en una botella. Sin embargo, no intentó que estos resultados fueran permanentes. Alrededor de 1800, Thomas Wedgwood hizo el primer intento documentado de manera confiable, aunque infructuoso, de capturar imágenes con cámara en forma permanente. Sus experimentos produjeron fotogramas detallados, pero Wedgwood y su socio Humphry Davy no encontraron la manera de arreglar estas imágenes. En 1826, Nicéphore Niépce fue el primero en fijar una imagen captada con una cámara, pero se necesitaban al menos ocho horas o incluso varios días de exposición en la cámara y los primeros resultados eran muy rudimentarios. El colaborador de Niépce, Louis Daguerre, desarrolló el proceso del daguerrotipo, el primer proceso fotográfico comercialmente viable y anunciado públicamente. El daguerrotipo requería solo unos minutos de exposición en la cámara y producía resultados claros y con gran detalle. El 2 de agosto de 1839, Daguerre demostró los detalles del proceso en la Cámara de los Lores de París. El 19 de agosto, los detalles técnicos se hicieron públicos en una reunión de la Academia de Ciencias y la Academia de Bellas Artes en el Palacio del Instituto. (Por conceder los derechos de las invenciones al público, Daguerre y Niépce recibieron generosas anualidades de por vida.

Con estas ricuras iniciamos este año, con la fe puesta en Dios y mucho ánimo!
10/01/2026

Con estas ricuras iniciamos este año, con la fe puesta en Dios y mucho ánimo!

Bienvenido 2026!! con todas las buenas energías y con la bendición de Dios, DULCITOS Y ALGO MÁS! Arranca para deleitar a...
03/01/2026

Bienvenido 2026!! con todas las buenas energías y con la bendición de Dios, DULCITOS Y ALGO MÁS! Arranca para deleitar a nuestra distinguida clientela el día martes para recibir a los Reyes Magos! Ya has probado nuestros postres?

21/12/2025

POLLO FRITO ESTILO KFC 😋
Ingredientes
Pollo:
1.5–2 kg de pollo en piezas (muslos, contramuslos, alitas y/o pechuga en mitades)
Marinado:
500 ml de suero de leche (buttermilk) o 500 ml de leche + 2 cdas (30 ml) de vinagre o limón (reposar 10 min)
1 huevo grande
10 g sal (1¾ cditas)
5 g pimienta negra (1 cdita)
5 g pimentón/paprika (1 cdita)
5 g ajo en polvo (1 cdita)
5 g cebolla en polvo (1 cdita)
2 g orégano seco (1 cdita)
1 g tomillo seco (½ cdita)
0.5–1 g cayena o chile en polvo (opcional, al gusto)
Empanizado:
350 g harina de trigo (3 tazas)
60 g maicena (½ taza) (da extra crujiente)
10 g sal (≈ 1¾ cditas)
5 g pimienta negra (1 cdita)
5 g pimentón/paprika (1 cdita)
5 g ajo en polvo (1 cdita)
5 g cebolla en polvo (1 cdita)
2 g mostaza en polvo (opcional, 1 cdita)
2 g jengibre en polvo (opcional, 1 cdita)
1–2 g cayena (opcional)
Fritura:
1.5–2.5 L de aceite neutro (girasol/canola/maíz) para freír profundo
Preparación
1. Seca bien el pollo con papel y, si son piezas grandes, haz 2–3 cortes superficiales en la parte más gruesa para que se cocine parejo sin quemar el empanizado.
2. Prepara el “buttermilk” si no tienes: mezcla leche con vinagre/limón, espera 10 minutos hasta que espese ligeramente y úsalo como suero.
3. En un bol grande mezcla buttermilk, huevo, sal, pimienta, paprika, ajo, cebolla, orégano, tomillo y (opcional) cayena hasta integrar.
4. Añade el pollo al marinado, cúbrelo y refrigera mínimo 4 horas (mejor 8–12) para jugosidad y sabor; si vas con prisa, 60–90 min aún ayuda.
5. En otro recipiente amplio mezcla harina, maicena, sal, pimienta, paprika, ajo, cebolla y (opcional) mostaza/jengibre/cayena, y deshaz grumos con un batidor.
6. Saca el pollo del marinado y deja escurrir 10–15 segundos por pieza (no lo seques) para que el rebozado agarre bien y forme “copos” crujientes.
7. Empaniza: pasa cada pieza por la mezcla de harina presionando fuerte para que se adhiera, sacude apenas el exceso y colócala en una rejilla 10 minutos para que el empanizado “se fije” y no se caiga al freír.
8. Para extra crujiente, haz doble empanizado: vuelve a mojar cada pieza rápidamente en el marinado y repite harina presionando (el objetivo es crear grumos/relieve).
9. Calienta aceite en olla honda a 170–175 °C (si no tienes termómetro, debe burbujear con fuerza alrededor de una miga sin humear) y prepara una rejilla con papel debajo para escurrir.
10. Fríe en tandas sin amontonar (baja la temperatura): muslos/contramuslos 14–16 min, alitas 10–12 min, pechuga 12–14 min, manteniendo 165–175 °C y girando a mitad si hace falta.
11. Verifica cocción: el interior debe llegar a 74 °C y los jugos salir claros; si dora demasiado rápido, baja a 160–165 °C y alarga unos minutos para evitar pollo crudo.
12. Saca a la rejilla (no al papel directo) y deja reposar 8–10 minutos para que el v***r no reblandezca la corteza y la carne se asiente; sala muy ligeramente por encima si quieres.
13. Sirve caliente con puré y gravy, coleslaw, pan tipo biscuit y pepinillos; si lo mantienes, hazlo en horno a 90–110 °C sobre rejilla (sin tapar) para conservar el crujiente.

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21/12/2025

PANETTONE ARTESANAL 😋
Ingredientes:
350 g harina de fuerza (o harina normal + 1 cda extra)
90 g azúcar
7 g levadura seca (1 sobre)
1/2 cdta sal
2 huevos
120 ml leche tibia
1 cdta vainilla
Ralladura de 1 naranja (o limón)
80 g mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
120 g pasas
80 g fruta confitada (o más pasas/chispas de chocolate)
(Opcional) 1 cda miel
Preparación:
1. Remoja pasas 10 min en agua caliente, escurre y sécalas bien.
2. Mezcla en un bol harina + azúcar + levadura + sal.
3. Añade huevos + leche tibia + vainilla + ralladura (y miel si usas) y mezcla hasta que no haya harina suelta.
4. Amasa 8–10 min (a mano o batidora) hasta que la masa se vea elástica y más lisa.
5. Agrega la mantequilla blanda poco a poco y amasa 6–8 min más hasta que la masa quede brillante y pegajosa pero con cuerpo.
6. Incorpora pasas y fruta confitada mezclando lo justo para repartirlas.
7. Tapa el bol y deja levar 1.5–2.5 h hasta que casi doble (más tiempo si hace frío).
8. Pasa la masa al molde de panettone y alisa la superficie con manos ligeramente engrasadas.
9. Deja levar 45–90 min hasta que suba casi al borde del molde.
10. Hornea a 170 °C 35–45 min hasta que esté bien dorado y al pinchar salga limpio (si se dora rápido, cúbrelo con aluminio).
11. Deja enfriar por completo antes de cortar para que no se apelmace.

20/12/2025

Con Repostería Mundial – ¡Me acaban de reconocer como uno de sus fans destacados!

20/12/2025

4 RELLENOS QUE TODA REPOSTERA DEBE SABER
Estos rellenos son la base de la repostería. Si los aprendés bien, podés resolver la mayoría de las tortas clásicas y modernas sin miedo a que fallen. Te los dejo explicados con cariño y experiencia, como para enseñar de verdad
1️⃣ Crema Pastelera Clásica
El relleno de siempre, rendidor y suave
Ingredientes:
500 ml de leche
4 yemas
100 g de azúcar
40 g de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:
Calentá la leche con la vainilla sin que hierva.
En un bowl mezclá las yemas con el azúcar y la maicena.
Agregá la leche caliente de a poco, mezclando.
Volvé todo al fuego y cociná sin dejar de revolver hasta espesar.
Retirá del fuego, pasá a un bowl y tapá con film en contacto.
Dejá enfriar antes de usar.
👉 Tip de repostera: si querés más suavidad, batila apenas una vez fría.
☁️ 2️⃣ Crema Chantilly Estable
Liviana, firme y segura
Ingredientes:
500 ml de crema de leche bien fría
3 cdas de azúcar impalpable
1 cdita de esencia de vainilla
1 cdita de gelatina sin sabor
2 cdas de agua
Preparación:
Hidratá la gelatina con el agua y fundila apenas.
Batí la crema fría con el azúcar y la vainilla.
Agregá la gelatina en hilo sin dejar de batir.
Batí hasta lograr una crema firme y pareja.
👉 Tip: no sobrebatir para que no se corte.
🍫 3️⃣ Ganache de Chocolate
Elegante, fácil y muy versátil
Ingredientes:
200 g de chocolate semi amargo
200 ml de crema de leche
Preparación:
Picá el chocolate y colocalo en un bowl.
Calentá la crema hasta que esté a punto de hervir.
Volcá la crema caliente sobre el chocolate.
Dejá reposar 1 minuto y mezclá hasta integrar.
Usá tibio para cubrir o frío para rellenar.
👉 Tip: para rellenos más firmes, usá más chocolate que crema.
🍯 4️⃣ Dulce de Leche Repostero
El relleno más amado y seguro
Ingredientes:
500 g de dulce de leche repostero
(Opcional) 2–3 cdas de crema de leche o leche
Preparación:
Colocá el dulce de leche en un bowl.
Si está muy firme, agregá la crema o leche de a poco.
Mezclá hasta lograr una textura lisa y untuosa.
Usalo directamente para rellenar.
👉 Tip: no batir de más para que no se vuelva opaco.

20/12/2025

Torta Negra Venezolana
Ingredientes:
Para la maceración de las frutas:
200 gramos de pasas
200 gramos de ciruelas pasas picadas
100 gramos de higos secos picados
100 gramos de orejones de albaricoque picados
50 gramos de cerezas confitadas
50 gramos de frutas confitadas variadas
100 gramos de almendras o nueces picadas
100 mililitros de ron
100 mililitros de vino tinto
100 mililitros de brandy o whisky

Para la torta:
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
250 gramos de azúcar moreno
4 huevos
300 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de clavo de olor molido
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de cacao en polvo (opcional)
1 cucharadita de vainilla
Ralladura de limón
Ralladura de naranja
4 cucharadas de miel o melaza

Preparación:
Macerar las frutas. En un bol amplio, mezcla las pasas, ciruelas, higos, orejones, cerezas, frutas confitadas y nueces. Agrega el ron, vino tinto y brandy, y combina todo cuidadosamente. Cubre el bol y deja reposar al menos tres días, aunque lo ideal es una semana para potenciar el sabor.

Preparar la torta. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde, o cúbrelo con papel de hornear. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la vainilla y las ralladuras de limón y naranja.

Mezclar los secos. Tamiza la harina con el polvo de hornear, canela, clavo, nuez moscada y cacao en polvo. Agrega poco a poco a la mezcla de mantequilla, integrando suavemente con movimientos envolventes.

Incorporar las frutas. Escurre las frutas maceradas y pásalas por un poco de harina para evitar que se hundan. Añádelas a la mezcla junto con la miel o melaza, mezclando con cuidado.

Hornear. Vierte la preparación en el molde y hornea durante aproximadamente una hora, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Enfriar. Deja reposar quince minutos en el molde, desmolda y deja enfriar completamente antes de cortar.

Consejos:
La torta se conserva perfectamente por varios días. Guárdala envuelta en un lugar fresco y, si deseas, rocía un poco de licor con el tiempo para mantenerla húmeda. Antes de servir, decora con frutas confitadas o frutos secos a tu gusto.

Dirección

Principal Del Calvario
Lander

Teléfono

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