08/08/2026
Conoce 3 cortes de cerdo que merecen un lugar en tu mesa
🥩 Costillas St. Louis
Corte del costillar, con buena proporción de carne y grasa. Perfectas para cocinar lentamente y terminar con una buena caramelización.
🥓 Coppa
Un corte del cuello y parte superior de la paleta, conocido por su marmoleo y sabor. Ideal para cocciones lentas que permitan que la grasa aporte toda su jugosidad.
🍖 Falda de cerdo
Un corte con fibras y grasa que desarrolla muchísimo sabor con una cocción lenta. Perfecta para guisos, horno o preparaciones a fuego bajo.