Usaremos este espacio para dar a conocer nuestros procesados: alimentos hechos en casa y en familia, con ingredientes que en general han sido excluidos del menú, o que no se usan para elaborar ciertos alimentos, y con técnicas relegadas. Con el molino en el centro del hogar, con los hijos de degustadores, con la familia de apoyo e inspiración, procesamos tubérculos, cereales y leguminosas para pre
parar:
arepas de maíz completo o trillado
arepas de plátano
arepas de yuca
tortas de cacao con harina de habas o de ñame
ponqués de batata y cambur
panquecas de habas
panes de maíz o de granos
tartaletas de frutas con harina de topocho o de cambur guineo
pasapalos salados sencillos como conchitas de maíz y "ñamis" (ñame rayado y tostado al horno)
y todo lo que vamos descubriendo en cada expermiento. Ofrecemos también talleres para compartir e intercambiar recetas, para que cada vez más familias puedan beneficiarse de un estilo de alimentación y de vida rico y sano. Preferimos la venta directa y aspiramos poder llegar a los espacios donde más se necesita disfrutar de este tipo de dieta de manera sencilla y accesible, sin dejar todo el presupuesto familiar. Esperamos usar este espacio también para compartir notas, información y reflexiones, y para tejer redes de consumo, de producción y distribución, o para fortalecerlas.
