16/06/2021
Esta torta lo que tiene en sabor lo tiene en misterio. Su origen, no tan exacto, se reduce a varias teorías y leyendas 😰:
Una de ellas dice que su origen se remonta al siglo XIX en donde se utilizaba cocoa para suavizar la textura de los pasteles y por ello recibían el nombre de “terciopelos”😲.
La siguiente teoría dice que el pastel surge durante la Segunda Guerra Mundial ya que los alimentos eran sumamente racionados y los panaderos hacían uso del jugo de remolacha para mejorar el color y la humedad de sus recetas🤔.
Y por último cuando la torta Red Velvet fue introducida hacia 1.800, donde ya se agregaba cocoa a las tortas de chocolate más populares. La receta más conocida proviene del libro de cocina “The Joy of Cooking”, de Irma S. Rombauer, en 1943, autora que usó la célebre Julia Child como inspiración. Más adelante hoteles como el Waldorf Astoria lo ofrecerían en su famoso menú de postres, atribuyéndose su creación😃.
