Ruta Gastronómica Yaracuy

01/06/2020

¡Estamos de vuelta y venimos renovados!

Aunque no nos hemos visto por unos días, hemos utilizado este tiempo de confinamiento para continuar trabajando e innovando, buscando nuevas herramientas para seguir contigo.

Queremos compartir cada logro y nuevo reto que se nos presenta en nuestra labor, sin desistir en nuestros sueños y mantenimiento el orgullo por nuestra cocina, la cultura que nos representa y los paisajes que nos inspiran a crear momentos dónde tú serás parte.

¡Gracias acompañarnos en este camino!

19/04/2019

Cada año desde hace 23, en la población de Cocorote del Estado Yaracuy se celebra la Feria del Buñuelo. El evento más antiguo de su tipo que se realiza por esta época en el país.

Las comunidades del pueblo se unen para honrar este plato tradicional de la Semana Santa, y es así como 7 cuadras se engalanan para recibir más de 500 expositores que se unen en torno al buñuelo.

Cada quien con su versión ofrece todo el sabor de yaracuy en esta receta, y nosotros como apoyamos eventos de esta envergadura, los acompañamos y aprendemos de sus organizadores a preservar la despensa culinaria de esta tierra.

Los esperamos hasta el Domingo de Resurrección en Cocorote para vivir a Yaracuy a través de los sabores.

Fotos📸 cortesía de Menú Callejero

25/02/2019

Noticias bonitas de Yaracuy

http://rutagastronomicayaracuy.blogspot.com/

26/01/2019

DÍA DE RECETAS
Para el fin de semana queremos dejarles una deliciosa receta que nuestro amigo Menu Callejero realizó especialmente para esta con un ingrediente muy especial: .

RECETA PARA 4 PERSONAS
VAN A NECESITAR
1 kilo 200 gramos de costilla de res🐮

550 ml de 🍺

1 pimentón grande
2 cebollas medianas

3 ajíes dulces🌶️ 4 dientes de ajo
1 pizca de orégano seco

2 cdas. de aceite

sal al gusto 🧂

Perejil para decorar

PARA PREPARARLO

En un caldero hondo se añaden el aceite a fuego alto y se coloca allí la costilla cortada en trozos pequeños para sellarla, cuando los pedazos estén dorados se bajan de fuego y se reservan. A ese mismo caldero se añade la cebolla picada en cuadritos pequeños y los ajos picados finamente. Se dejan rehogar por tres minutos a fuego medio o, hasta que vea que la cebolla esté transparente. Se añade allí el pimentón y se sofríe. Poco a poco se vierte la cerveza en la olla y se cocina para que se consuma el alcohol y espese un poco, luego se añade la costilla que se tenía reservada. Se deja a fuego bajo y tapada por 4 horas, hasta que la carne este blanda y se desprenda del hueso.
Este plato se puede servir con algún tipo de puré, en este caso se preparó uno de berenjena. Pero en Yaracuy se usan ingredientes como el plátano o la yuca para que sirvan de acompañantes de la comida.

Buen provecho. ¿Quién por aquí nos cuenta sus recetas elaboradas con productos de nuestra tierra como ?

Gracias por este delicioso plato.

19/01/2019

No importa cuán diferentes seamos si todos queremos lo mismo.

La siempre alzará la bandera del amor a Yaracuy, la unión y el trabajo en equipo.

Les invitamos siempre a conocernos, además de sabores maravillosos, siempre encontrarán en esta tierra una sonrisa.

30/12/2018

24/12/2018

Feliz Navidad por este otro lado.

Restaurante la Sazón de Belkis / Miembro fundador de La Ruta Gastronómica Yaracuy

24/12/2018

Por esta casa comenzamos a desear Feliz Navidad,por eso las niñas de El Jardín de Mary se engalanaron desde temprano para saludarles y mandarles miles d ebendiciones en este día.

25/10/2018

Esta tarde nos vemos en Kromi