24/08/2020
El nombre "RUE DELL'INCHIOSTRO" proviene del nombre "Rue" (calle en francés) que se atribuyó a las calles de Paternopoli durante la dominación francesa y la palabra "Dell`Inchiostro" (de Tinta en Italiano) define la característica púrpura del vino.
Indicación Geográfica Típica (IGT)
Región: Campania
Región de Producción: Paternopoli (AV)
Período de Cosecha: Primera Semana de noviembre.
Composición del Suelo: Montañosos predominantemente volcánicos pero también arcillo-calcáreos, ricos en minerales.
Elaboración: Pre-maceración de las pieles durante aproximadamente 20 días, fermentación con iniciador de levaduras seleccionadas, afinado tres (03) meses en barrica de roble francés, luego en tanques de acero, seguido de un breve envejecimiento en botella.
Grado de Alcohol: 13,5% vol.
Maridaje: Carne blanca, Carnes Rojas, queso maduro, platos a base de salsas, quesos blandos.
Tempreratura a Servir: 15-18 ° C
Características: Color rojo rubí. En nariz: notas intensas de bayas silvestres y aromas especiados. El sabor es equilibrado y bien estructurado. 🍷🇮🇹🍇 @ Caracas, D.F., Venezuela