22/02/2026
Cà Thủ cập nhật lại danh sách cà :
☕ Phin giấy lọc: 90k/ 200g (20g x 10 túi)
Cà Thủ bật chế độ bào, nên làm thêm sản phẩm tiện lợi. Cái này thì có lâu rồi nhưng làm tốn công quá. Tiện có mấy chủ tịt hỏi để tặng người thân nên eim làm luôn.
🐙 CÁ CÓ ĐỘC - Thích hợp pha Pourover rang light hoặc Espresso rang medium light sang xịn mịn.
(Dành cho các Cà Thủ đáng kính, mê cà khét tiếng)
🐳 GEISHA COLLECTION - Cà này chuyên pour, espresso thì ngọt nhưng hơi hao cà.
(Geisha tuyển từ Colombia, Panama, Ethiopia)
1. Pan Esmeralda Geisha Special Red Label Natural/ Washed. 1400k/100g.
2. Lamatus Geisha Elida Dark room drying washed 1000k/100g.
Gọi nôm na là chế biến ướt, sấy khô ở phòng tối có kiểm soát.
"Hương thơm mở đầu là vỏ chanh vàng và bergamot, tươi sáng, sắc nét.
Vị ngọt thanh của đào chín và vải dần lan toả, mềm mại và trong trẻo.
Ở tầng hương giữa, hoa nhài hiện lên tinh tế, nhẹ nhàng nhưng rất rõ nét.
Hậu vị kéo dài với cảm giác trà Earl Grey và bưởi hồng, sạch, sâu và rất lâu.
Một ly Geisha mang cấu trúc thanh thoát, hương hoa – trái cây rõ ràng, hậu vị dài và sang. Đúng nghĩa sặc mùi tiền "
-----------------------------------------------------------------
Arabica Cos Rica & COL:
1. COL LA ESPERANZA GEISHA (Natural): 300k/100g.
Trái mọng đậm đà, nho khô – cherry đen, chanh nhẹ và hoa thoảng, body dày, hậu sâu.
2. COL CAUCA EL PARAISO (Flor Lichi): 400k/200g
Hương hoa hồng quyến rũ, vải ngọt, đào chín, thoảng vị sữa dâu mềm mại, cực kỳ dễ uống.
3. COL CAUCA EL Paraiso 92 - Double Anaerobic washed 280k/200g.
Hương vị: Hoa đỏ, dâu, đào, kẹo dẻo, mượt.
4. Colombia Huila Jasmine Washed – 200.000đ / 250g
🌼 Hoa nhài – 🍫 Sô-cô-la – 🍵 Trà đen – 🍊 Vỏ cam
☕ Vị đầy đặn, dễ uống
-----------------------------------------------------------------
Arabica Ken:
1. Arabica Ken Kiambu Gititu Factory AA Washed – 300k/200g. Kenya gì mà note hoa tím, tone tím tím như Ethiopia Dasaya.
"Hoa violet, cam chanh, kẹo nho đen, kẹo quýt, hương hoa cam — ngọt đậm, tươi sáng."
2. Arabica Ken Gachatha Peaberry Washed – 275k/250g. Đây là trạm sơ chế mà anh Tim Wendelboe từng rang. Dạo này thì không thấy nữa. Mấy năm trước còn thấy hạt AA. Nay chỉ có hạt Culi dành cho mấy Culi Việt Nam hay sao đó.
-----------------------------------------------------------------
Arabica ETh
1. Arabica ETh Bensa Parfum Rouge Natural 350k/250g
Hoa đỏ, dâu tây, đào, cam quýt, ngọt và mượt.
2. ETH Dasaya Kurume – Buku Furufa Single Village 300k/250g
Hương vị: Hoa nhài, dâu tây, việt quất, cam bergamot, đào, xoài – ngọt ngào, mượt mà.
3. ETH GUJI NATURAL (Berg Wu Champion Selection) 300k/200g
Hoa nhài thanh, dâu – việt quất – nho hòa quyện, đào chín và cam bergamot, ngọt sang và elegant.
4. ETH GUJI GOGOGU (Natural) 300k/250g
Đào chín, dâu – việt quất ngọt lịm, nho và bergamot sáng, hoa nhẹ, hậu ngọt kéo dài.
-----------------------------------------------------------------
Cá thu - Cà phê mainstream
1. Arabica Brazil Cerado Santos Fine Cup natural 520k/1kg. Giá sỉ 440k/kg.
Socola, hạt rang, caramel, vị dày, béo và mượt.
2. Arabica Supremo Huila – 350k/500g
Sỉ 550k/kg.( 5kg trở lên )
🍮 Socola, caramel, vani, vỏ chanh.
3. Eth Sidama Daye Bensa Natural G2 200k/250g
Florals, blueberry, brown sugar, vanilla.
4. Cà Thu Cold Brew – Ethiopia, Kenya, Colombia – 165k/200g
☕ Blend nhiều loại, xay sẵn, đóng túi 20g x 10 túi.
Hương: Thảo mộc, trái cây, đường nâu, trà đen, hậu ngọt.
5. Arabica Cold Brew Việt – 115k/200g
🇻🇳 Blend từ nhiều cách sơ chế Arabica Việt, xay sẵn.
Ủ lạnh 24h dùng được.
Hương: Thảo mộc, trái cây, rượu whisky, hạt nướng, trà đen, hậu ngọt.
-----------------------------------------------------------------
🐟 CÁ SÔNG – CÁ OUT 🇻🇳 . Cà Việt Nam thích hợp pha
Espresso, phin, hoặc pourover uống nạp caffein. Riêng Robusta Chuối Vương êm.
☕ 1. Fine Robusta Hồ Phượng Anaerobic Natural – 380k/1kg
(5kg: 330k/kg | 10kg: 310k/kg)
Giống Rô đợt tím – được kiểm định từ hơn 500 cốc thử. Sơ chế chuẩn từ Hồ Phượng.
Hương: Hạnh nhân rang, quả hạch, táo, trà đen, nhẹ nhàng hương phấn hoa.
☕ 2. Premium Robusta – Honey Process – 360k/1kg. Sỉ 285k/1kg.
Hương: Hạnh nhân rang, socola, caramel, trà đen. Vị mạnh mẽ – dành cho người muốn tỉnh ngủ.
☕ 3. Fine Robusta Strawberry - Truyền nhân của Maleficent – Tripple Fermentation – 600k/1kg
Sơ chế bởi Duyên Anh – An Coffee Farm. Hạng 3 HQJJ
Hương: Hoa đỏ, dâu tây, trái cây nhiệt đới, sầu riêng. Sạch và mượt.
-----------------------------------------------------------------
🇻🇳 CÀ VIỆT NAM | Tuyển chọn & sơ chế bởi Cà Thủ. Cà này rang Omni chung cho espresso và pourover.
(Fresh harvest 2024–2025)
1. Cà Thủ - THA1 - Extended Multi-Stage Aerobic Fermentation - Washed 288 hours) 😘. 150k/250g.
Quy trình chế biến ướt lên men hiếu khí nhiều giai đoạn.
Đây là mẻ cà phê Cà Thủ tự sơ chế dưới sự kiểm soát của thanh niên chơi Nấm - Minh Đức. Nay đã rời Cà Thủ để đi học tiến sĩ. Minh Đức
Cà phê THA1 vườn núi Min được lên men theo phương pháp tự nhiên nhiều giai đoạn, ưu tiên môi trường hiếu khí và nhiệt độ thấp.
Toàn bộ quá trình được kiểm soát bởi môi trường tự nhiên ở dải nhiệt 7–22°C, giúp quá trình chuyển hóa diễn ra chậm, sạch và ổn định.
Phương pháp này tập trung xây dựng độ ngọt sâu, cấu trúc tròn vị và hậu vị dài, thay vì đẩy hương bùng nổ nhanh. Cho ra cà phê có hương khô giống cà Ethiopia, vị trong ly giống cà Colombia.
Có rất nhiều nhóm hương rất phức tạp như cà tẩm của Colombia ở cường độ thấp. Loại cà phê này hoàn toàn có thể thay thế được cho các loại cà ngoại tầm trung. Rất thích hợp trong tình trạng giá cà leo thang hiện nay. Hoàn toàn có thể thay thế được cho Ethi G2 hoặc G1 washed.
Phương pháp này lấy cảm hứng từ các phương pháp natural và multi-stage fermentation, nhưng được phát triển riêng để phù hợp với điều kiện khí hậu và cấu trúc hạt THA1 tại Đà Lạt. Đặc biệt là trong mùa mưa lũ kéo dài vừa qua.
Các túi cà có date rang từ giữa tháng 12 trở đi là sử dụng THA1 sơ chế theo cách thức mới này. Các chủ tịt đã mua cà thì chắc cũng thấy sự khác biệt.
2. THA1 Nui Min Natural 175k/250g 😘
Sơ chế yếm khí khô. Hương vị giống THA1 mùa trước: Rượu vang, trái cây khô, vỏ cam, đường mía, ngọt và mượt. Cần thời gian degas tầm 20 ngày
3. Cà Thủ THA1 - Double Anaerobic Washed : Giá bán: 300k/250g.
Hương vị: Hoa nhài, dưa lưới, me khô, trà sữa.
Thích hợp với Pour over, nóng hay đá đều hợp.
4. Cà Thủ Sương Mù Quanh Co – Arabica Natural – 175k/250g
✨ Bản nâng cấp từ vụ 2023–2024.
Hương: Hoa đỏ, hoa tím, trái cây, đào, chocolate, rượu vang. Vị dày đặn.
5. Arabica Cầu Đất - Núi Min
Giá bán: 110k/250g và 120k/250g
Giá sỉ: Có 2 giá 385k và 400k/1kg.
Arabica Cầu Đất - Núi Min vừa có nguồn trở lại. Lần này sau bao nhiêu cơn bão giá, Cà Thủ đã chọn sử dụng hạt Núi Min - Cầu Đất do công ty Hồ Phượng sơ chế. Giá vụ mới biến động rất cao nên Cà Thủ điều chỉnh giá. Đây có thể là lần điều chỉnh duy nhất đến hết năm 2026. Cà Arabica năm nay Công ty Hồ Phượng sơ chế chất lượng rất tốt.
6. Cà Thủ Thunderslap – THA1 & Whisky Aged – 200k/250g
🔥 Một trong những con cà nổi bật nhất của Cà Thủ.
Hương: Dứa nướng, cam nướng, vỏ quế, whisky bourbon, socola. Vị đậm đà, cuốn hút.
7. Cathu - THA1 Strawberry - 200k/250g.
Hoa hồng, dâu, đào, rượu vang, ngọt và mượt.
8. Cà Thủ Đồng Tà Tây Độc – 200k/250g
🥃 Lấy cảm hứng từ rượu Honduras Sherry Whisky, sơ chế men chất lượng cao.
Hương: Rượu whisky, vani, hạnh nhân rang, socola.
-----------------------------------------------------------------
🧽 CÁ LAU KIẾNG
(Hay còn gọi là "Cá Bào" – thứ gì cũng làm sạch hết 🐟)
1. Trà Oolong Tứ Quý Xuân – 600k/1kg
🌿 Trà Tứ Quý thu hoạch mùa xuân – mùa cho chất lượng lá tốt nhất trong năm.
Hương vị xuất sắc, giá thì... rất "bào dân".
2. Trà Vỏ Cà Phê Cascara – 170k/200g
🍒 Cascara "làm mưa làm gió" suốt mấy năm nay.
Mang lại trải nghiệm mới lạ – có thể gầm (ủ nóng) hoặc coldbrew, thêm mật ong, cam vàng, hoặc mix sáng tạo thành nước uống ngon lành.
3. Giấy Lọc Abaca 1 Cup cho V60 – 100k/gói (450k/5 gói)
🌀 Loại giấy tốc độ dòng chảy tốt, dễ pha, khó... pha pheo.
Phù hợp cho ai thích rót nhiều, lọc nhanh, không nghẹt bã.
Kênh youtube của Cà Thủ:
https://www.youtube.com/
