27/06/2024
Đôi lúc mình sẽ nhớ lại những kỉ niệm cũ chỉ vì vô tình bắt gặp lại khoảng khắc tương tự thì những đoạn ký ức ấy sẽ tự ù về. Cá nhân tôi dù có đôi lần cảm thấy nhàm chán các món ăn thường ngày, chán khi vừa ngửi thấy mùi hương của nó. Cho đến khi không còn được ở gần gia đình, được thưởng thức các món dù bình dị giản đơn nhưng lại chứa đầy yêu thương. Thì mới chợt nhận ra mình đã bỏ lỡ rất nhiều điều ngọt ngào đáng trân trọng chỉ bởi cuộc sống với những bộn bề lo toan.
Thèm cái cảm giác được mẹ nấu cho món này món kia, nhưng giờ chỉ có thể là ước. Chỉ với dăm ba hôm về nhà rồi lại vác balo mà đi nữa, thật lòng chỉ muốn thốt lên rằng “Không cam tâm” nhưng biết sao được khi thời gian không cho phép mình chọn quá nhiều cùng lúc. Vì thế, mỗi khi về tôi lại nói với mẹ rằng "con không muốn sau này khi thèm thì phải đợi một khoảng thời gian dài mới có thể được thỏa mãn cơ ghiền thì con ngất mất". Tôi muốn mình sẽ có thể tự làm những món mình thích, sau này khi về nhà cũng có thể làm cho những người thân yêu cùng chill.
Món tôi thích nhất là ❞𝑲𝒉𝒐̂ 𝒄𝒉𝒊̉ 𝒗𝒂̀𝒏𝒈 𝒏𝒖̛𝒐̛́𝒏𝒈 𝒄𝒉𝒂̂́𝒎 𝒔𝒐̂́𝒕 𝒎𝒆❞ nghe cũng khá đơn giản để làm, cái chính chỉ cần có nguyên liệu là khô chỉ vàng chất lượng thêm cách pha sốt me ngọt ngọt chấm là tuyệt vời ông mặt trời.
Việc tìm nguyên liệu không khó bởi mẹ tôi luôn chuẩn bị sẵn một ít khô chỉ vàng mỗi lần tôi về thăm nhà, bật mí nhỏ mọi người là nhà tôi kinh doanh đủ các loại khô đặc sản nên từ bé tôi được ăn nhiều lắm, miết thành ra món tủ không luôn. Mà nói nào chứ thấy mẹ bán cho khách có 1 mà vào bụng tôi hết 10 không biết sao bù, nói mà buồn nhưng ăn thì vẫn ăn nha.
Cách làm món 𝒄𝒉𝒊̉ 𝒗𝒂̀𝒏𝒈 𝒏𝒖̛𝒐̛́𝒏𝒈 𝒎𝒆 này do mẹ tôi chỉ. Sẽ bao gồm 3 bước thực hiện
🫕Bước 1, chuẩn bị nguyên liệu. Với 300g cá chỉ vàng khô, 1 cục me. Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, tỏi, ớt.
🫕Bước 2, sơ chế và nướng cá. Rửa cá với nước, sau đó bắc than lên bếp điều chỉnh lửa vừa phải. Đặt vỉ và cho cá lên để nướng, thường xuyên lật cá để cho cá chín đều và không bị cháy. Khi ngửi thấy cá có mùi thơm và vàng thì gắp ra dĩa.
🫕Bước quan trọng, pha nước sốt me. Dùng một chén nhỏ cho cục me vào với lượng nước vừa phải, lấy muỗng dầm me rã ra rồi cho vào chảo. Cho vài thìa đường và nước mắm vào khuấy đều đến khi đường tan ra, nhớ lấy đồ để lược hạt me ra để khi ăn không cảm thấy khó chịu. Nếu thích ăn với sốt có vị cay cay thì có thể cho thêm 2 thìa tương ớt và 2 thìa tương ớt xí muội vào nồi me, để lửa liu riu trong 5 phút rồi cho gừng vào, tắt lửa. Vớt bọt ra khỏi sốt cho sốt trông đẹp và hấp dẫn hơn thế là cho lên mâm được rồi.
Với món ❞𝑲𝒉𝒐̂ 𝒄𝒉𝒊̉ 𝒗𝒂̀𝒏𝒈 𝒏𝒖̛𝒐̛́𝒏𝒈 𝒄𝒉𝒂̂́𝒎 𝒔𝒐̂́𝒕 𝒎𝒆❞ thì cái làm tôi ghiền ngất ngây ngoài là hương vị thịt cá khi nướng lên có mùi thơm thoang thoảng, kèm thêm chén me ngọt lịm thì sao mà tôi không bị cuốn mà cho ngay miệng. Thử liền cả nhà sẽ thấy hiệu quả ngay và luôn.
📲𝑳𝒊𝒆̂𝒏 𝒉𝒆̣̂: 0948.357.552 𝑯𝒐̂̀𝒏𝒈 𝑻𝒓𝒊𝒏𝒉 - Đ𝒂̣̆𝒄 𝒔𝒂̉𝒏 𝑪𝒂̀ 𝑴𝒂𝒖
🔎Đ𝒊̣𝒂 𝒄𝒉𝒊̉: 7, 𝑵𝒈𝒖𝒚𝒆̂̃𝒏 𝑽𝒂̆𝒏 𝑩𝒊𝒆̂𝒏, 𝑲𝒉𝒐́𝒎4, 𝑷𝒉𝒖̛𝒐̛̀𝒏𝒈 5, 𝑻𝑷. 𝑪𝒂̀ 𝑴𝒂𝒖
