14/03/2026
NHỮNG NGƯỜI ĐI TÌM BỐ.
--- --- ---
Là một thành viên của "CLB những người chơi quán cà phê", mình luôn nhận được những câu hỏi tựa tựa: Không tuyển dụng hả? Không đăng bài hả? Không làm MKT hả? ... ...
- Ừa thì có. Cơ bản những hoạt động ấy mình làm trong im lặng và khép kín. Mình tự gọi nó là tuyển dụng nội bộ và MKT truyền miệng.
Với 7 năm hoạt động, vì kém nhanh nhạy nên tài sản tích lũy duy nhất của mình là vô số sai lầm với những bài học đắt giá. Sau nhiều nhiều thời gian mình mới hiểu từng vấn đề của việc chọn sai nhân sự, tiếp cận sai tệp khách hàng, chọn sai loại sản phẩm, nhận định sai phân khúc... Mà mỗi lần sai luôn là những cú vả đau đớn trong hoạt động bán hàng + trả giá bằng vô số thứ. Cuộc chơi chưa bao giờ dễ dàng! Mình hiểu và luôn tự hỏi chính mình, làm sao để sinh tồn được khi mọi thứ càng ngày càng hỗn loạn và khắc nghiệt.
-> Câu trả lời cho riêng mình hiện tại đã rõ ràng, tiêu chuẩn hóa. *Tiêu chuẩn hóa nhân sự.
*Tiêu chuẩn hóa mô hình.
*Tiêu chuẩn hóa sản phẩm.
Và cả *Tiêu chuẩn hóa khách hàng.
Ý là, khách hàng có quyền lựa chọn và có tiêu chuẩn của riêng họ. Từ năm nay trở đi mình cũng thế! Mình mới "bất chợt phát hiện ra" một quyền năng to lớn, mình và đội ngũ cũng có quyền lựa chọn ai là khách hàng + ai là nhân sự của HoongMing Tea. Tất nhiên nó không phải theo kiểu quán bị ngáo ngáo hay ảo tưởng. Nó thực sự là hoạt động tiêu chuẩn hóa để bảo vệ trải nghiệm của bạn; hoạt động bán hàng của quán và cả trải nghiệm của khách hàng khác đến quán trong suốt toàn bộ thời gian.
Thú thực, chẳng vui vẻ gì khi phải thực hiện bán hàng cho những vị khách cứ chạy lòng vòng trong quán phá phách hay cư xử với kiểu hành động/thái độ "không biết bố mày/bố tao là ai ah?" hay kiểu "HoongMing Tea! Thấy bố mày đến còn không mau quỳ xuống???"... Rất mệt mỏi!
Mình gọi họ là "những người đi tìm bố" chứ không phải đến quán để uống nước.
Sau nhiều lần, hết sửa chữa và cả chịu đựng + công sức + tiền bạc thay mới những gì một số nhỏ những cá nhân ác ý phá hoại tài sản, không gian chung trong quán. Từ hôm nay, với cá nhân mình; quyết định việc lựa chọn khách hàng đối với quán phải có hiệu lực ngay lập tức.
Hôm nay và cả sau này, HoongMing Tea xin phép từ chối phục vụ khách hàng có hành vi thiếu chuẩn mực trong giao tiếp/ứng xử. Khách hàng có hành vi cố ý phá hoại tài sản của quán. Khách hàng không tôn trọng không gian sử dụng chung trong quán.
Còn vài vấn đề quan trọng khác như việc: tuyển dụng, đào tạo nhân sự, thiết kế sản phẩm, cải tạo không gian mình cũng đang tích cực sắp xếp lại, tiêu chuẩn lại... Mình thực sự rất mong nhận được sự góp ý, phản hồi từ các bạn khách hàng; để những vấn đề chưa hợp lí còn đang tồn đọng quán sẽ tiếp tục hoàn thiện nhanh, nâng cấp hơn nữa nhằm đem tới các bạn những trải nghiệm tốt khi tới quán.
Ah có một vấn đề khác mà dạo này anh em hay hỏi: Quán có tăng giá không?
Mình xin phép trả lời; Hiện tại quán không có kế hoạch tăng giá và chỉ đang bán 1 size cốc để tiêu chuẩn hóa trong khâu vận hành nhằm giảm tải áp lực tài chính trong thời điểm mùa hè + bão giá nguyên liệu tăng cao.
Cảm ơn quý bạn đọc! HoongMing Tea xin cảm ơn!!! Trân trọng.
