02/07/2026
Chuyên mục chiều chồng: làm mẻ LẠC RANG TỎI ỚT cho chồng xem WOLRD CUP các bác ơi. Dễ làm, dễ ăn, ăn chơi hay ăn với cơm đều được, bảo quản được cả tháng luôn:
📌NGUYÊN LIỆU
- 300gram lạc
- Gia vị: đường, nước mắm, tỏi ớt băm thật nhỏ, tương ớt, bột bắp, ớt bột (nếu có), vừng trắng (nếu có)
📌CÁCH LÀM
- Pha nước sốt gồm: 1 thìa nước mắm (mình dùng Chinsu), 2 thìa đường, 1/2 thìa tương ớt, 1/2 thìa ớt bột, 1 chút ít mì chính (nếu có).
- Phi thơm tỏi ớt hơi vàng rồi đổ ra cho ráo dầu.
- Rang lạc: Đổ lạc ra chảo, thêm 1/2 thìa dầu ăn rồi rang nhỏ lửa chín om đều, có mùi thơm và giòn.
- Lạc chín thì rây đều 1 thìa bột bắp vào đảo đều, cho tiếp 1/2 phần tỏi ớt đã phi thơm, bật lửa mức nhỏ nhất đảo đều tay cho hạt lạc bám đều bột và tỏi ớt
- Đổ nước sốt, đun nhỏ lửa và đảo đều thật nhanh tay đến khi nước sốt áo đều vào hạt lạc thì tắt bếp. Rắc nốt 1/2 chỗ tỏi ớt và vừng trắng vào đảo đều
- Sấy lạc: Đổ lạc ra khay để cho thật nguội hoặc cho vào nồi chiên sấy 100 độ trong 30p để khô mặt hạt lạc.
- Lạc nguội thì dùng tay xát nhẹ là các hạt sẽ rời nhau.
📌 Bảo quản
- Cho vào hộp kín hoặc mình hay hút chân không, để được khoảng 1 tháng
Nếu ăn chay, có thể thay nước mắm thành xì dầu. Hạt lạc giòn thơm mùi mắm tỏi, vị mặn ngọt cay cay ăn cuốn lắm các bác ạ.
