PHỤ GIA THỰC PHẨM

14/05/2025

🍀 TINH BỘT BIẾN TÍNH LÀ GÌ???
Tinh bột mì biến tính là một dạng tinh bột sau khi đã được can thiệp bằng các phương pháp vật lý và hóa học nhằm thay đổi 1 số tính chất về độ tinh khiết, độ kết dín, độ hút nước so với tinh bột bình thường. Vậy nhìn chung tinh bột biến tính vể cơ bản giống như bột năng,bột bắp thông thường ở chợ, tuy nhiên do được làm cho biến tính nên tinh bột biến tính đã được cải thiện rất nhiều tính năng tốt hơn hẳn so với bột thông thường.

- Tại sao chúng ta nên sử dụng tinh bột biến tính để làm giò chả, xúc xích...???
Như ở trên mình có phân tích thì bột biến tính đã được can thiệp và làm cho biến tính nên khi chúng ta sử dụng bột biến tính sẽ làm cho cải thiện nhiều tính năng mà bột năng bột bắp thông thường ko làm được như:
+ Do quá trình tác đông vật lý (tách,lọc,lắng...) nên bột biến tính hoàn toàn không có mùi, sẽ không để lại mùi hăng hay mùi chua như các loại bột thông thường ở chợ, không gây ảnh hưởng đến mùi hương của sản phẩm.
+ Đối với các loai bột bắp/năng thông thường chưa qua quá trình lọc mũ kỹ, nên khi làm vào sản phẩm giò, xúc xích khi cắt giò để ngoài gió dễ gây nhanh thâm, xám miếng giò...Khi sài với bột biến tính bạn sẽ thấy giò trắng sáng và giảm rõ rệt hiện tượng thâm khi cắt giò để ngoài không khí...
+ Độ ngậm nước của bột biến tính khá cao,độ liên kết tốt,giúp giò chả ,xúc xích dai, giảm được hiện tượng tươm nước ra ngoài ướt bao bì lá...

Sản phẩm của chúng tôi có nguồn gốc từ Thai Lan
Hạn sử dụng: 2 năm
Quy cách: bao 25kg /gói 1kg
Để nắm nhiều hơn thông tin về sản phẩm vui lòng liên hệ:0947.175.149 _Chị Lâm

27/04/2025

⏰ THÔNG BÁO NGHỈ LỄ
🌞 Để thuận tiện cho kế hoạch nghỉ lễ và dự trù hàng hóa cho sản xuất ,cty Vạn Gia xin gởi đến Quý khách hàng lịch nghỉ lễ 30/4 và 1/5 như sau:
📅 Cty bắt đầu nghỉ vào ngày 30/4/2025 và thời gian đi làm lại là ngày 2/5/2025.
🎄 Kính chúc Quý khách hàng cùng gia đình có kỳ nghỉ lễ vui vẻ,và thật nhiều ý nghĩa ạ.

04/04/2025

Thế giới có rất nhiều sựa lựa chọn, Cảm ơn bạn gì đã chọn đồng hành cùng Vạn Gia..!

24/03/2025

🌻 Nguyên liệu thực phẩm: CHẤT XƠ
Với chiết xuất từ thực vật giúp bổ sung chất xơ trong thực phẩm. Đặc biệt là cải thiện xớ thịt trong sxuat giò chả, xúc xích, cá viên, đặc biệt là chả luạ chay
- Xuất xứ: Bỉ
- Công dụng: tăng cường độ dai, tạo xớ thịt cho các sản phẩm giò chả, xúc xích, cá viên, chả chay..Dùng làm chất mang, chất làm dày..., tạo xốp cho thực phẩm.
☎️ Liên hệ tư vấn và nhận mẫu thử: 0947.175.149 _ LÂM

05/03/2025

THANH LÝ MÁY CƯA THỊT ĐÔNG- HD210
Chủ mua về dùng được 1lan thấy bất tiện so vớ quy mô sx hiện taih nên thanh lý lại.
MÁY HD210 dùng để cưa thịt đông, cưa xương...anh chị nào có nhu cầu thì ib em hỗ trợ kết nối với chính chủ nha. Zalo 0947.175.149

24/12/2024

❄️Merry Christmas 2024 ☘️☘️
❄️Vạn Gia Food xin gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả quý khách hàng đã đồng hành cùng chúng tôi trong suốt thời gian qua. Chúc cả nhà một mùa Giáng sinh thật ấm áp và ý nghĩa bên cạnh những người thân yêu.

12/11/2024

🍎𝐁𝐮́𝐧, 𝐩𝐡𝐨̛̉, 𝐛𝐚́𝐧𝐡 𝐜𝐮𝐨̂́𝐧 𝐝𝐚𝐢 𝐛𝐨́𝐧𝐠, 𝐡𝐚̂́𝐩 𝐝𝐚̂̃𝐧 𝐤𝐡𝐚́𝐜𝐡 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 - 𝐁𝐢́ 𝐪𝐮𝐲𝐞̂́𝐭 :

🍇 Nếu bạn đang lo lắng về chất lượng sợi bún không ổn định? Muốn sản phẩm của mình trở nên đặc biệt hơn? 𝐓𝐄𝐍𝐃𝐄𝐑-𝐀𝟕 chính là giải pháp hoàn hảo dành cho bạn!

🍜Tại sao nên chọn 𝐓𝐄𝐍𝐃𝐄𝐑-𝐀𝟕?

🍜 Sợi bún dai bóng,ngon hơn: Cải thiện đáng kể chất lượng sợi bún, ngay cả khi gạo không đạt chuẩn.
🍟Tiết kiệm chi phí: Chỉ cần 0,5-2g/kg bánh, bún phở của bạn sẽ đc cải thiện hiệu quả hơn rất nhiều
🍲 Tăng năng suất: Giúp quá trình sản xuất diễn ra nhanh chóng, hiệu quả.
♟An toàn vệ sinh: Sản phẩm đã được kiểm nghiệm và chứng từ đầy đủ
🔑 Rất nhiều cơ sở sản xuất đã tin dùng và hài lòng với TENDER-A7. Bạn còn chần chừ gì nữa ? Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và nhận mẫu Miễn Phí!

☎️ Liên hệ ngay: 0947.175.149 - Lam

25/10/2024

🌸"𝐊𝐡𝐮𝐨̂𝐧 𝐆𝐢𝐨̀ 𝐋𝐮̣𝐚 𝐈𝐧𝐨𝐱 𝐀𝐧 𝐓𝐨𝐚̀𝐧, 𝐓𝐢𝐞̣̂𝐧 𝐃𝐮̣𝐧𝐠 – Đ𝐚̂̀𝐮 𝐓𝐮̛ 𝐌𝐨̣̂𝐭 𝐋𝐚̂̀𝐧, 𝐃𝐮̀𝐧𝐠 𝐋𝐚̂𝐮 𝐃𝐚̀𝐢!
Làm giò lụa tại nhà chưa bao giờ dễ dàng và tiết kiệm hơn với khuôn giò lụa bằng inox chất lượng cao! 🌿

An toàn cho sức khỏe – Inox cao cấp không gỉ, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. 🥇
Thiết kế tiện dụng – Giúp định hình giò đều đẹp, bắt mắt. 🍃
Bền bỉ với thời gian – Dùng lâu dài mà không lo biến dạng. 🕒
Đầu tư khuôn giò lụa bằng inox để làm giò ngon đúng chuẩn, gắn kết yêu thương trong từng bữa ăn gia đình. 🏠
☎️Liên hệ giá sỉ_lẻ: 0947.175.149

24/10/2024

💥Bạn đang tìm khuôn làm giò chất lượng cao?
✍Chúng tôi có đầy đủ các loại khuôn, từ khuôn giò thủ đến khuôn giò lụa. Chất liệu inox không gỉ, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đủ size,nhiều mẫu mã đa dạng giá cả hợp lý...có giá sỉ cho nhà bán lẻ.
Mua ngay để tự tay làm những chiếc giò thơm ngon tại nhà!
☎️ 0947.175.149
"

27/09/2024

🍚 𝐓𝐀̣𝐈 𝐒𝐀𝐎 𝐗𝐔𝐀̂́𝐓 𝐇𝐈𝐄̣̂𝐍 𝐁𝐎̣𝐓 𝐊𝐇𝐈 𝐍𝐀̂́𝐔 𝐂𝐀𝐍𝐇?

Khi nấu canh, đặc biệt là canh xương, bạn thường thấy có bọt nổi lên trên bề mặt. Hiện tượng này khá phổ biến và có nhiều người thắc mắc về nguyên nhân và tác hại của nó.
𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐧𝐡𝐚̂𝐧 𝐱𝐮𝐚̂́𝐭 𝐡𝐢𝐞̣̂𝐧 𝐛𝐨̣𝐭 𝐤𝐡𝐢 𝐧𝐚̂́𝐮 𝐜𝐚𝐧𝐡:
Protein đông tụ: Khi đun sôi, protein có trong thịt, xương và các nguyên liệu khác sẽ bị đông tụ lại và nổi lên thành bọt.
Chất béo: Chất béo trong thực phẩm cũng có thể tạo bọt khi tiếp xúc với nhiệt độ cao.
Các tạp chất: Một phần nhỏ bọt có thể là do các tạp chất còn sót lại trên thực phẩm.
𝐁𝐨̣𝐭 𝐜𝐨́ 𝐭𝐨̂́𝐭 𝐤𝐡𝐨̂𝐧𝐠?
Không hoàn toàn độc hại: Bọt chủ yếu là protein đông tụ, không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không được loại bỏ, bọt có thể làm cho canh có mùi vị không ngon và mất đi tính thẩm mỹ.
Chứa một phần chất dinh dưỡng: Bọt cũng chứa một lượng nhỏ chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo, như các vitamin.
Có thể chứa tạp chất: Nếu thực phẩm không được làm sạch kỹ, bọt có thể chứa các tạp chất, vi khuẩn gây hại.
Có nên vớt bọt hay không?
𝐂𝐨́ 𝐧𝐞̂𝐧 𝐯𝐨̛́𝐭 𝐛𝐨̣𝐭 𝐡𝐚𝐲 𝐤𝐡𝐨̂𝐧𝐠?
Nên vớt bọt: Để có nồi canh trong, ngon và đảm bảo vệ sinh, bạn nên vớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt.
Không vớt hết: Bạn không nên vớt hết tất cả các bọt, vì sẽ làm mất đi một phần chất dinh dưỡng.
Vớt bọt ngay từ đầu: Nên vớt bọt ngay từ khi bắt đầu sôi để tránh tình trạng bọt tràn ra ngoài nồi.
𝐌𝐨̣̂𝐭 𝐬𝐨̂́ 𝐦𝐞̣𝐨 𝐧𝐡𝐨̉:
Sử dụng nước lạnh: Ngâm thịt, xương vào nước lạnh trước khi nấu để loại bỏ một phần máu và tạp chất.
Xả nước: Xả nước sau khi thịt, xương đã được trụng qua nước sôi để loại bỏ bọt và chất bẩn.
Hạ lửa: Hạ lửa nhỏ liu riu sau khi nước sôi để tránh bọt trào ra ngoài.
Tóm lại, bọt khi nấu canh chủ yếu là protein đông tụ, không gây hại cho sức khỏe nhưng không nên để lại vì ảnh hưởng đến chất lượng và thẩm mỹ của món ăn. Việc vớt bọt là cần thiết nhưng không nên vớt hết
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hiện tượng này và có những cách nấu canh ngon miệng và an toàn.
(Nguồn:sưu tầm )

10/09/2024

Phụ gia TENDER-A7 giúp cải thiện độ dẽo dai và bóng cho sợi bún, phở,bánh cuốn còn giúp bánh không bị gãy đứt và không dín vào nhau khi bảo quản hay nấu...
Liên hệ trực tiếp để được nhận mẫu thử miễn phí:0947.175.149

Phụ gia TENDER-A7 giúp cải thiện độ dẽo dai và bóng cho sợi bún, còn giúp bún không bị gãy đứt và không dín vào nhau khi bảo quản hay nấu.