05/06/2026
✪ Để mình giới thiệu khay Sắc màu Cold Platter này nhé.
Ẻm không chỉ dành cho tiệc tối, đây là "linh hồn" của các bữa sáng muộn (Brunch), tiệc nhẹ ngoài trời (Picnic), hoặc khai vị (Appetizer) cho các buổi tiếp khách sang trọng.
Vậy để làm 1 khay đủ WOW ta cần thông tin gì ?
🍃Đầu tiên là công thức vàng để có 1 Cold Platter hoàn hảo:
Để kích hoạt trọn vẹn vị ngon của cá hồi hun khói mộc, một platter tiêu chuẩn phải hội tụ đủ các nhóm vị sau:
🥑Vị Béo (Béo thanh): Cá hồi hun khói, Cream Cheese, bơ sáp (Avocado).
🧅Vị Chua & Chát (Để cân bằng vị béo – Đây là phần nhiều người hay bỏ quên): * Nụ bạch hoa (Capers): Sự kết hợp cổ điển bắt buộc phải có.
Hành tây đỏ/Củ cải ngâm chua mỏng: Vừa tạo độ giòn, vừa khử mùi tanh.
🍋Chanh tươi: Để thực khách vắt trực tiếp lên cá.
Hương thảo mộc: Thì là (Dill) là "vũ khí bí mật" giúp nâng tầm mùi hương của cá hồi hun khói. Thêm một chút lá hẹ (Chives) băm nhỏ rắc lên phô mai.
🥯 Các loại bánh cực kỳ phù hợp với cá hồi hun khói: bánh quy giòn (cracker), bánh xốp mềm ầm (blini) hay bánh bagel kinh điển đều hoàn hảo.
🍃Tiếp theo là bí quyết sắp xếp sang trọng (VISUAL ART)
Nguyên tắc "Tạo sóng": Đừng xếp lát cá hồi phẳng lì lên khay. Hãy cuộn nhẹ chúng lại thành hình bông hoa hoặc xếp chồng nhẹ nhàng tạo hiệu ứng gợn sóng để khay tiệc có chiều sâu và thực khách dễ gắp.
Trật tự sắp đặt: 1. Đặt khay gỗ/đá cẩm thạch -> 2. Đặt các hũ sốt/phô mai làm điểm neo -> 3. Xếp cá hồi thành các cụm lớn -> 4. Xếp bánh mì xung quanh -> 5. Lấp đầy khoảng trống bằng rau củ (dưa chuột lát, củ cải đỏ) và chanh -> 6. Trang trí bằng lá thì là tươi và tiêu đen.
🍃 Và kết hợp cùng đồ uống nào ?
Một khay Cold Platter tinh tế với những miếng bánh sandwich cá hồi mềm mại, thanh lịch sẽ càng trở nên thăng hoa khi được kết đôi cùng loại thức uống phù hợp. Quy tắc cốt lõi là chọn đồ uống có tính axit cao hoặc sủi bọt để cắt dòng vị béo ngậy của cream cheese và cá hồi:
🥂Vang Trắng (White Wine): Các dòng vang như Sauvignon Blanc hoặc Chardonnay (loại ủ ít gỗ sồi) với hương cam chanh thanh mát là lựa chọn kinh điển để làm dậy lên vị ngọt tự nhiên của cá.
🍾Vang Sủi Bọt (Sparkling Wine / Champagne / Prosecco): Những sủi bọt tăm li ti đóng vai trò như một "bộ làm sạch vị giác" (palate cleanser) hoàn hảo, giúp mỗi miếng bánh bạn ăn đều giữ nguyên vẹn sự tươi mới như miếng đầu tiên.
☕️Trà Chiều (Premium Tea): Nếu bạn thưởng thức theo phong cách Tea Sandwiches trang nhã, hãy chọn Trà Bá Tước (Earl Grey) hoặc Trà xanh Jasmine. Vị chát nhẹ và hương thơm quý phái của trà sẽ hòa quyện cực ngọt với vị khói đặc trưng của cá.
————///————
Hi vọng với các gợi ý trên, bạn có thể tự tin thử sức và trải nghiệm một khay cold platter cá hồi hun khói do chính mình sáng tạo nên.
Hiện tại, chúng mình đang có chương trình Flash Sale với ưu đãi cực kỳ hấp dẫn dành riêng cho dịp cuối tuần này.
Hãy liên hệ ngay với Fanpage để nhận tư vấn chi tiết và lên đơn sớm nhất cho bữa tiệc của bạn nhé!
Ps: Hình ảnh của RoiseVu và tham khảo trên internet.
✪ RoiseVu cam kết:
‣ Chỉ dụng cá hồi Na Uy nhập khẩu, vận chuyển bằng đường hàng không date mới
‣ Hun bằng củi gỗ thật 100%, không dung dịch khói
▸ Không chất bảo quản, không phụ gia
- - - - - -
✪ 𝗥𝗼𝗶𝘀𝗲𝗩𝘂 - 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵𝗹𝘆 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗦𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻
Liên hệ ngay ‣ Contact us
✢ Phone: 0862455575
✢ Email: [email protected]
✢ Phân phối tại: Hà Nội - TP. Hồ Chí Minh