Nem Chua Hồng Chiến

01/09/2026

🎂 HAPPY BIRTHDAY ANH PHÚC!

Ngày 02/09 là một ngày thật đặc biệt với Hồng Chiến.

Không chỉ là ngày Quốc khánh, đây còn là ngày sinh nhật của anh Phúc – người đã đặt rất nhiều tâm huyết vào hành trình xây dựng và phát triển thương hiệu Hồng Chiến.

Bước sang tuổi 36, kính chúc anh luôn mạnh khỏe – hạnh phúc – vững vàng – thành công, tiếp tục đưa Hồng Chiến chinh phục thêm nhiều cột mốc mới.

🎉 Chúc mừng sinh nhật anh Phúc!
❤️ Từ đại gia đình Hồng Chiến

#0209

29/08/2026

🇻🇳 HỒNG CHIẾN PHỤC VỤ XUYÊN LỄ QUỐC KHÁNH 02/09 🇻🇳

Lễ Quốc khánh là dịp để sum vầy, gặp gỡ và thưởng thức những món ngon cùng gia đình, bạn bè.

Để việc mua hàng của Quý khách không bị gián đoạn trong kỳ nghỉ, Hồng Chiến vẫn hoạt động bình thường và phục vụ xuyên lễ 02/09. ❤️

Các sản phẩm quen thuộc của Hồng Chiến vẫn sẵn sàng phục vụ:
🌿 Nem Chua
🔥 Nem Chua Nướng
✨ Nem Chua Rán
🍃 Giò Lụa
🍃 Giò Tai
🍃 Cùng nhiều sản phẩm đặc sản Hồng Chiến khác

✅ Vẫn nhận đơn
✅ Vẫn phục vụ bình thường
✅ Không nghỉ lễ 02/09

Đặc biệt trong những ngày lễ, nhu cầu đặt hàng có thể tăng cao. Quý khách có kế hoạch lấy hàng hoặc đặt số lượng nhiều nên chủ động đặt sớm để Hồng Chiến chuẩn bị và phục vụ tốt nhất.

🎉 Hồng Chiến kính chúc Quý khách và gia đình một kỳ nghỉ Quốc khánh 02/09 thật nhiều niềm vui, bình an và trọn vẹn!

📩 Cần đặt hàng trong dịp lễ, Quý khách vui lòng inbox Hồng Chiến để được hỗ trợ.

24/08/2026

𝗠𝗼̣̂𝘁 𝘀𝗼̂́ 𝗹𝘂̛𝘂 𝘆́ 𝗾𝘂𝗮𝗻 𝘁𝗿𝗼̣𝗻𝗴 𝗸𝗵𝗶 𝗿𝗮̃ đ𝗼̂𝗻𝗴 𝘃𝗮̀ 𝗯𝗮̉𝗼 𝗾𝘂𝗮̉𝗻 𝗡𝗲𝗺 𝗖𝗵𝘂𝗮 𝗥𝗮́𝗻 𝘃𝗮̀ 𝗡𝗲𝗺 𝗖𝗵𝘂𝗮 𝗡𝘂̛𝗼̛́𝗻𝗴 𝗿𝗮 𝘀𝗮𝗼 𝘀𝗮𝘂 𝗿𝗮̃ đ𝗼̂𝗻𝗴
----
Như các bạn cũng đã biết thì đối với 2 sản phẩm Nem Chua Rán và Nem Chua Nướng thì khâu bảo quản luôn là một điều hết sức quan trọng mà nhà hàng Hồng Chiến chúng tôi luôn hướng dẫn khách hàng rất cụ thể và chi tiết khi sử dụng sản phẩm. Hai sản phẩm này về bản chất luôn cần được bảo quản ở nhiệt độ ngăn đông đá nếu thực khách không sử dụng hết ngay. Chính vì vậy thì khâu rã đông sản phẩm và bảo quản ra sao sau khi đã rã đông cũng là một câu hỏi mà rất nhiều Quý thực khách thắc mắc khi quan tâm đến hai sản phẩm này. Dù đã có đề cập khá chi tiết ở trong hướng dẫn sử dụng nhưng hôm nay thương hiệu Hồng Chiến chúng tôi xin làm riêng một bài viết nhằm giải thích rõ ràng về chủ đề này:

* Cách rã đông tối ưu nhất mà chúng tôi luôn khuyến khích thực khách thực hiện đó là rã đông sản phẩm ở điều kiện ngăn mát tủ lạnh. Ưu điểm của phương pháp này là giúp cho quả Nem được rã đông từ từ không bị sốc nhiệt đột ngột nên đảm bảo được độ tươi ngon nhất.
Nhược điểm của phương pháp này đó là thời gian rã đông sẽ lâu nên xin Quý thực khách lưu ý nên rã đông Nem ở ngăn mát trước thời điểm chế biến ít nhất khoảng 12 giờ đồng hồ nhằm đảm bảo khi mang đi chế biến quả Nem đã được rã đông hoàn toàn tránh tình trạng rã đông sản phẩm dở dang.

* Phương pháp rã đông tiếp theo nếu Quý thực khách không có nhiều thời gian cần chế biến ngay đó là dùng quạt máy thổi trực tiếp vào Nem đang cấp đông.
Thời gian rã đông bằng phương pháp này khoảng nửa tiếng đồng hồ cho đến 45 phút tuỳ thuộc vào nhiệt độ ngoài trời và tốc độ của gió quạt. Phương pháp này là phương pháp tối ưu nhất về mặt thời gian nên rất thích hợp với đối tượng khách hàng là các mối sỉ nhập số lượng lớn và cần phục vụ một lượng thực khách nhiều

* Một điểm Quý thực khách hết sức lưu ý đó là tuyệt đối không được rã đông bằng lò vi sóng hay bằng nước nóng vì nó sẽ gây ra hiện tượng thay đổi nhiệt độ đột ngột ảnh hưởng tiêu cực trực tiếp đến kết cấu bên trong món Nem.

* Nem Chua Rán và Nem Chua Nướng sau khi đã rã đông tốt nhất nên được mang đi chế biến ngay. Trong trường hợp Quý thực khách rã đông một số lượng nem lớn mà chưa chế biến hết ngay thì luôn phải bảo quản chỗ nem đã rã đông ở trong ngăn mát tủ lạnh hoặc thùng đá ướp lạnh trong thời gian chờ bán, tuyệt đối không được để nem đã rã đông ở nhiệt độ ngoài trời thời gian lâu đặc biệt là trong điều kiện thời tiết nắng nóng.
Nhà hàng Hồng Chiến chúng tôi cũng xin lưu ý thêm một điểm nữa là thời gian bảo quản Nem sau rã đông ở điều kiện ngăn mát hay thùng đá ướp lạnh chỉ nên tối đa khoảng 8 tiếng đồng hồ; nếu sử dụng không hết trong ngày cần để sang ngày hôm sau sử dụng tiếp bắt buộc phải cho lên ngăn cấp đông tiếp tục bảo quản tuyệt đối không để ngăn mát qua đêm dù chúng tôi không khuyến khích điều này.
Và một điều hết sức quan trọng chúng tôi muốn đề cập đó là Quý thực khách hãy cố gắng sử dụng hết khối lượng Nem đã rã đông; tránh tình trạng rã đông Nem xong dùng không hết rồi lại cấp đông lại nhiều lần sẽ ảnh hưởng đến độ tươi ngon của hai sản phẩm Nem này

Xem thêm bài viết tại: https://hongchien.vn/cach-ra-dong-bao-quan-nem-chua-ran-nem-chua-nuong-pd40.html

----------------------------
NEM CHUA HỒNG CHIẾN - QUỐC HỒN ĐẤT VIỆT
http://hongchien.vn
Địa chỉ: 11 Lê Đại Hành, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội (Sau sáp nhập)
Địa chỉ cũ: 11 Lê Đại Hành, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội (Trước sáp nhập)
Hotline: 0912722690

17/06/2026

𝑩𝑨̣̂𝑻 𝑴𝑰́ "𝑩𝑼̛𝑶̛́𝑪 𝑪𝑼𝑶̂́𝑰 𝑪𝑼̀𝑵𝑮" 𝑻𝑹𝑶𝑵𝑮 𝑸𝑼𝒀 𝑻𝑹𝑰̀𝑵𝑯 𝑳𝑨̀𝑴 𝑵𝑬𝑴 𝑮𝑰𝑶̀𝑵 𝑫𝑨𝑰 𝑪𝑼̉𝑨 𝑯𝑶̂̀𝑵𝑮 𝑪𝑯𝑰𝑬̂́𝑵
-----
Nhiều thực khách mua Nem Chua Con, Nem Chua To loại mới gói về tự ủ chín tại nhà, vị chua dịu thì ưng ý rồi nhưng lại băn khoăn: "Sao quả nem không được rắn rỏi, cắn vào giòn sật như loại mua ăn sẵn tại tiệm?"
Với tư cách là nhà sản xuất, Hồng Chiến xin khẳng định: Nem của các bác đã chín chuẩn, nhưng các bác đang bỏ qua bước "bảo ôn" quan trọng trong tủ lạnh.
Trong quy trình của Hồng Chiến, việc ủ chín ở nhiệt độ phòng mới chỉ hoàn thành 80% chặng đường. 20% còn lại quyết định độ giòn đanh, săn chắc của quả nem lại nằm ở chính chiếc tủ lạnh nhà các bác.

𝑪𝒂́𝒄𝒉 𝒙𝒖̛̉ 𝒍𝒚́ 𝒄𝒉𝒖𝒂̂̉𝒏 𝒌𝒚̃ 𝒕𝒉𝒖𝒂̣̂𝒕 𝒕𝒖̛̀ 𝑯𝒐̂̀𝒏𝒈 𝑪𝒉𝒊𝒆̂́𝒏:
- 𝑲𝒉𝒊 𝒏𝒆𝒎 𝒗𝒖̛̀𝒂 𝒄𝒉𝒊́𝒏 𝒕𝒐̛́𝒊, 𝒄𝒉𝒐 𝒏𝒈𝒂𝒚 𝒗𝒂̀𝒐 𝒏𝒈𝒂̆𝒏 𝒎𝒂́𝒕 (𝒏𝒉𝒊𝒆̣̂𝒕 đ𝒐̣̂ 𝒍𝒚́ 𝒕𝒖̛𝒐̛̉𝒏𝒈 𝒕𝒖̛̀ 2 - 5°𝑪).
- 𝑮𝒊𝒖̛̃ 𝒍𝒂̣𝒏𝒉 𝒕𝒐̂́𝒊 𝒕𝒉𝒊𝒆̂̉𝒖 8 𝒕𝒊𝒆̂́𝒏𝒈 𝒕𝒓𝒖̛𝒐̛́𝒄 𝒌𝒉𝒊 𝒂̆𝒏.

Hơi lạnh sâu sẽ làm phần bì lợn và thịt nạc se lại, khóa chặt kết cấu bên trong. Khi thưởng thức, miếng nem vừa mát rượi, vị chua thanh được hãm lại vừa vặn, kết hợp với độ giòn sần sật nhai rất đưa miệng.
Vì nem nhà Hồng Chiến làm từ thịt tươi trong ngày, không chứa chất bảo quản độc hại nên thời gian lưu trữ trong ngăn mát sẽ chỉ 𝒌𝒆́𝒐 𝒅𝒂̀𝒊 𝒕𝒐̂́𝒊 đ𝒂 10 𝒏𝒈𝒂̀𝒚. Các bác yên tâm tích trữ để ăn lai rai nhé.
Muốn ăn nem ngon thì không nên vội, cứ đủ giờ lạnh là nem tự khắc ngon. Hãy lưu lại mẹo nhỏ này để thưởng thức món Nem Chua trứ danh này một cách trọn vẹn nhất !!!
Xem thêm tại: https://hongchien.vn/nem-chua-con-va-nem-chua-to-ngon-nhat-khi-da-chin-toi-va-duoc-lam-lanh-du-lau-pd39.html
----------------------------
NEM CHUA HỒNG CHIẾN - QUỐC HỒN ĐẤT VIỆT
http://hongchien.vn
Địa chỉ: 11 Lê Đại Hành, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội (Sau sáp nhập)
Địa chỉ cũ: 11 Lê Đại Hành, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội (Trước sáp nhập)
Hotline: 0912722690

25/05/2026

Tạm biệt Lan Chín 22 Hàng Tre, tự hào vì đã là một phần trong chuyến hành trình hơn 30 năm xuyên suốt của nhà hàng. Một trong những kí ức hình ảnh đẹp của biết bao thế hệ người Hà Nội ❤️❤️❤️

🍻 TẠM BIÊT LAN CHÍN 22 HÀNG TRE: KHÉP LẠI HƠN 30 NĂM GIỮ HỒN ẨM THỰC HÀ NỘI 🍻
Nghe tin Nhà hàng Bia hơi Lan Chín tại số 22 Hàng Tre chính thức ngừng hoạt động từ ngày 9/5, những người yêu Hà Nội, yêu cái nếp sống lai rai vỉa hè bỗng thấy hụt hẫng một nhịp. Hơn 30 năm ròng rã hiện diện giữa khu phố cổ, góc phố ấy đã quá quen thuộc với tiếng "Một, hai, ba... Dô!", quen với ánh đèn neon đỏ rực dòng chữ "LAN CHÍN" thắp sáng mỗi đêm, và quen với những nụ cười sảng khoái sau giờ tan tầm.
Hơn 3 thập kỷ cất giữ hương vị vại bia ngon nhất nhì thủ đô.

Với những người sành nhậu, Lan Chín 22 Hàng Tre không chỉ là một quán ăn, mà là một "thánh địa" của ký ức. Người ta vẫn thường kháo nhau, bia hơi Lan Chín là thứ bia mộc mạc mà ngon bậc nhất Hà Nội. Từng vại bia bọt trắng xóa, vàng óng, mát lạnh sảng khoái, uống tới đâu tỉnh người tới đó.

Nhưng bia ngon thôi chưa đủ, linh hồn của Lan Chín còn nằm ở những món mồi nhậu truyền thống mang đậm hương vị Hà thành xưa. Ai từng ngồi đây chắc hẳn không thể quên đĩa đậu phụ lướt ván ngoài giòn rụm trong mềm mướt, đĩa nem phùng cuộn lá sung chát nhẹ, dồi sụn nướng xém cạnh, hay đĩa thịt quay giòn bì thơm nức mũi. Tất cả tạo nên một bàn nhậu hoàn hảo, giữ trọn vẹn cái "chất" ẩm thực dân dã mà không một nhà hàng sang trọng nào có thể thay thế.
Chứng nhân của những năm tháng thăng trầm

Nhìn vào bức ảnh mặt tiền quán với kiến trúc Pháp cổ kính (con số 1923 vẫn in dấu trên góc hiên), hòa cùng không gian tấp nập đèn cờ đỏ rực rỡ, ta thấy cả một bầu trời hoài niệm. Hơn 30 năm, Lan Chín đã chứng kiến bao sự đổi thay của thủ đô. Quán là nơi dừng chân của đủ mọi tầng lớp – từ những người lao động bình dân, giới văn phòng cởi bỏ vội chiếc cà vạt sau giờ làm, cho đến những vị khách phương xa tò mò về "văn hóa bia hơi" Việt Nam. Người ta đến đây để trút bỏ mệt nhọc, hàn huyên chuyện đời, hay đơn giản chỉ là thèm cái không khí ồn ào mà ấm cúng rất đặc trưng của phố cổ.

Lời chào tạm biệt một huyền thoại
Sau ngày 9/5, góc phố Hàng Tre chắc chắn sẽ trống vắng đi một thói quen. Sẽ không còn cảnh xe cộ nhộn nhịp tấp vào lề, không còn tiếng gọi nhân viên í ới hay tiếng lanh canh của những vại bia chạm nhau.

Khép lại chặng đường hơn 30 năm đầy rực rỡ, Lan Chín 22 Hàng Tre đã hoàn thành xuất sắc sứ mệnh của mình. Dù những cánh cửa gỗ có khép lại, dù biển hiệu neon không còn sáng đèn, nhưng hương vị vại bia mát lạnh cùng những năm tháng thanh xuân gắn liền với góc phố ấy sẽ mãi là một mảnh ghép không thể phai mờ trong trái tim của biết bao thế hệ người Hà Nội.

Cảm ơn Lan Chín vì hơn 30 năm rực rỡ. Xin nâng một ly bia cuối cùng, tạm biệt một huyền thoại của phố cổ! 🍻❤️

19/05/2026

Tháng 5 về, rợp trời cờ hoa đỏ thắm, lòng mỗi người con đất Việt lại bồi hồi hướng về vị Cha già kính yêu của dân tộc.

Nhớ ơn Bác, nhớ một cuộc đời thanh bạch, giản dị, người đã dành trọn vẹn tâm huyết và thanh xuân để mang lại vầng dương độc lập cho Tổ quốc.

Hôm nay, được sống trong hòa bình, được quây quần bên gia đình và thưởng thức những món ăn mang đậm hồn cốt quê hương, chúng ta càng thêm nghẹn ngào trân quý những hy sinh to lớn của Bác cùng các thế hệ đi trước. Mỗi hương vị truyền thống được gìn giữ, mỗi nếp nhà êm ấm đều bắt nguồn từ nền độc lập tự do mà Người đã dày công đánh đổi.
----
Kỷ niệm ngày sinh nhật Bác, tập thể nhà hàng Hồng Chiến xin cúi đầu thành kính, gửi trọn tấm lòng tri ân sâu sắc nhất. Chúng tôi tự nhủ sẽ luôn giữ vững cái tâm làm nghề, gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt như một cách nhỏ bé để nối tiếp tình yêu quê hương, đất nước mà Người đã truyền lại.
Đời đời nhớ ơn Chủ tịch Hồ Chí Minh vĩ đại! 🇻🇳🪷
---
----------------------------
NEM CHUA HỒNG CHIẾN - QUỐC HỒN ĐẤT VIỆT
http://hongchien.vn
Địa chỉ: 11 Lê Đại Hành, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội (Sau sáp nhập)
Địa chỉ cũ: 11 Lê Đại Hành, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội (Trước sáp nhập)
Hotline: 0912722690

28/04/2026

🇻🇳 𝗧𝗛𝗢̂𝗡𝗚 𝗕𝗔́𝗢 𝗣𝗛𝗨̣𝗖 𝗩𝗨̣ 𝗫𝗨𝗬𝗘̂𝗡 𝗟𝗘̂̃ 🇻🇳
------
Trong năm nay, kỳ nghỉ Giỗ Tổ Hùng Vương cùng dịp 30/04 – 01/05 kéo dài, hứa hẹn mang đến nhiều thời gian sum họp và tận hưởng trọn vẹn bên gia đình, người thân. Nhu cầu ẩm thực và trải nghiệm vì thế cũng gia tăng đáng kể.
Thấu hiểu điều đó, Nhà Hàng Hồng Chiến trân trọng thông báo:
✨ Phục vụ xuyên suốt kỳ nghỉ lễ – không gián đoạn ✨
Với sự chuẩn bị chỉn chu từ nguồn nguyên liệu đến đội ngũ phục vụ, chúng tôi cam kết mang đến những món ăn chất lượng, không gian ấm cúng cùng trải nghiệm trọn vẹn nhất cho Quý thực khách trong những ngày đặc biệt này.
💛 Hồng Chiến hân hạnh được đồng hành cùng Quý khách trong từng khoảnh khắc sum vầy.

----------------------------
NEM CHUA HỒNG CHIẾN - QUỐC HỒN ĐẤT VIỆT
http://hongchien.vn
Địa chỉ: 11 Lê Đại Hành, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội (Sau sáp nhập)
Địa chỉ cũ: 11 Lê Đại Hành, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội (Trước sáp nhập)
Hotline: 0912722690

06/03/2026

𝙏𝙃𝙊̂𝙉𝙂 𝘽𝘼́𝙊 𝙃𝘼̣ 𝙂𝙄𝘼́ 𝙎𝘼̉𝙉 𝙋𝙃𝘼̂̉𝙈 𝙏𝙐̛̀ 𝙏𝙃𝙐̛𝙊̛𝙉𝙂 𝙃𝙄𝙀̣̂𝙐 𝙃𝙊̂̀𝙉𝙂 𝘾𝙃𝙄𝙀̂́𝙉
---
Như Quý khách hàng đã biết thì từ thời điểm trước tết không lâu do dịch tả lợn châu Phi hoành hành cộng với lũ lụt khắp nơi khiến cho nguồn cung thịt lợn khan hiếm, sau đó lại đến dịp Tết Nguyên đán cao điểm nên đã đẩy giá thịt lợn lên rất cao.
Những nguyên nhân kể trên đã khiến cho giá sản phẩm của nhà hàng chúng tôi buộc phải tăng theo trong thời gian vừa qua nhằm đảm bảo chất lượng và sự ổn định của sản phẩm khi đến với tay người tiêu dùng.

Đến thời điểm này giá nguyên liệu đầu vào chính là thịt lợn đã hạ nhiệt; vì vậy nhà hàng Hồng Chiến chúng tôi quyết định hạ giá sản phẩm từ hôm nay nhằm đảm bảo quyền lợi cho các khách hàng.
---
Một lần nữa xin chân thành cám ơn sự yêu mến và ủng hộ từ các Quý thực khách thân yêu đã luôn đồng hành với thương hiệu chúng tôi trong suốt thời gian vừa qua.
Nhà hàng Hồng Chiến chúng tôi cam kết sẽ luôn thực hiện những chính sách tối ưu nhất nhằm bình ổn giá cả, đồng thời mang đến cho các Quý thực khách những sản phẩm chất lượng nhất đến tay người tiêu dùng. Xin trân trọng thông báo !

Xem thêm tại: https://hongchien.vn/thong-bao-thay-doi-gia-san-pham-tu-thuong-hieu-hong-chien-pd37.html
----------------------------
NEM CHUA HỒNG CHIẾN - QUỐC HỒN ĐẤT VIỆT
🌐 http://hongchien.vn
🏣 Địa chỉ: 11 Lê Đại Hành, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội (Sau sáp nhập)
Địa chỉ cũ: 11 Lê Đại Hành, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội (Trước sáp nhập)
📱Hotline: 0912722690

06/02/2026

𝗧𝗛𝗢̂𝗡𝗚 𝗕𝗔́𝗢 𝗟𝗜̣𝗖𝗛 𝗡𝗚𝗛𝗜̉ 𝗧𝗘̂́𝗧 𝗡𝗚𝗨𝗬𝗘̂𝗡 Đ𝗔́𝗡 𝗕𝗜́𝗡𝗛 𝗡𝗚𝗢̣ 𝟮𝟬𝟮𝟲
--
Nhà hàng Hồng Chiến xin trân trọng thông báo tới Quý thực khách lịch nghỉ tết Nguyên Đán năm nay của chúng tôi như sau:
- 𝗡𝗵𝗮̀ 𝗵𝗮̀𝗻𝗴 𝗰𝗵𝘂́𝗻𝗴 𝘁𝗼̂𝗶 𝘀𝗲̃ 𝗯𝗮́𝗻 𝗵𝗮̀𝗻𝗴 𝘃𝗮̀ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝗻 𝘁𝗿𝗮̉ 𝗵𝗮̀𝗻𝗴 đ𝗮̣̆𝘁 đ𝗲̂́𝗻 𝗵𝗲̂́𝘁 𝘀𝗮́𝗻𝗴 𝗻𝗴𝗮̀𝘆 𝟮𝟴 𝗮̂𝗺 𝗹𝗶̣𝗰𝗵 ( 𝗻𝗴𝗮̀𝘆 𝟭𝟱/𝟮 𝗱𝘂̛𝗼̛𝗻𝗴 𝗹𝗶̣𝗰𝗵 )
- 𝗩𝗮̀ 𝗸𝗵𝗮𝗶 𝘅𝘂𝗮̂𝗻 𝘁𝗿𝗼̛̉ 𝗹𝗮̣𝗶 𝘃𝗮̀𝗼 𝗻𝗴𝗮̀𝘆 𝗺𝗼̂̀𝗻𝗴 𝟲 𝗧𝗲̂́𝘁( 𝗻𝗴𝗮̀𝘆 𝟮𝟮/𝟮 𝗱𝘂̛𝗼̛𝗻𝗴 𝗹𝗶̣𝗰𝗵)

Một lần nữa thương hiệu Hồng Chiến chúng tôi xin trân trọng cám ơn và gửi lời tri ân sâu sắc tới toàn thể các Quý thực khách yêu mến đã luôn đồng hành và ủng hộ thương hiệu chúng tôi trong suốt năm vừa qua.

Bước sang năm mới năm Bính Ngọ xin kính chúc tất cả mọi người một năm mới thật dồi dào sức khoẻ, an khang thịnh vượng, mã đáo thành công 🐎 ❤️
----------------------------
NEM CHUA HỒNG CHIẾN - QUỐC HỒN ĐẤT VIỆT
🌐 http://hongchien.vn
🏣 Địa chỉ: 11 Lê Đại Hành, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội (Sau sáp nhập)
Địa chỉ cũ: 11 Lê Đại Hành, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội (Trước sáp nhập)
📱Hotline: 0912722690

13/01/2026

𝙇𝙐̛𝙐 𝙔́ 𝙉𝙃𝙊̉ 𝙆𝙃𝙄 𝘾𝙃𝙊̣𝙉 𝙇𝙊𝘼̣𝙄 𝙌𝙐𝙀 𝙓𝙄𝙀̂𝙉 𝘾𝙃𝙊 𝙉𝙀𝙈 𝘾𝙃𝙐𝘼 𝙉𝙐̛𝙊̛́𝙉𝙂
---
Đối với món Nem Chua Nướng thì khâu chuẩn bị xiên nem vào que trước khi nướng là một công đoạn khá quan trọng, quyết định đến thẩm mỹ và độ chắc chắn của quả Nem khi nướng. Vì vậy cách chọn loại que xiên nào cho món ăn này cũng là một điểm mà chúng ta cần nên lưu ý.

Hôm nay nhà hàng Hồng Chiến chúng tôi xin đưa ra một số kinh nghiệm khi chọn loại que xiên cho Nem Chua Nướng cho những Quý thực khách hay mối hàng mới bắt đầu thực hiện chế biến nhằm mục đích mang đến cho thực khách trải nghiệm tốt nhất đối với món ăn đặc trưng của ẩm thực đường phố Hà Nội này.

Một số người mới bắt đầu do chưa có kinh nghiệm đã chọn mua loại que xiên nhỏ và ngắn để áp dụng xiên cho món Nem Chua Nướng. Do que có kích cỡ ngắn và đường nhỏ nên khi xiên Nem vào sẽ dễ gây ra những tình trạng như kích cỡ Nem khi xiên vào que và nắn bóp quả Nem trên que sẽ không được to đẹp, que dễ bị cháy xém đen và dễ gây nóng bỏng tay khi lật mặt Nem trong quá trình nướng.

Do vậy đối với quy trình nướng bằng bếp than hoa món Nem Chua Nướng này nhà hàng Hồng Chiến chúng tôi đưa ra lời khuyên cho quý khách hàng là hãy sử dụng loại que có độ dài và đường kính đủ lớn: 𝗰𝗵𝗶𝗲̂̀𝘂 𝗱𝗮̀𝗶 𝗾𝘂𝗲 𝗰𝗵𝘂𝗮̂̉𝗻 𝗻𝗵𝗮̂́𝘁 𝗹𝗮̀ 𝘁𝘂̛̀ 𝟮𝟯 đ𝗲̂́𝗻 𝟮𝟱 𝗰𝗺, đ𝘂̛𝗼̛̀𝗻𝗴 𝗸𝗶́𝗻𝗵 𝗾𝘂𝗲 𝟱𝗺𝗺 để khi xiên và nắn nem trên que quả nem to dài và chắc quả nem, khi nướng sẽ dễ hơn và cx đỡ dính hơn do nem nó đc định hình chắc vào que, đảm bảo được tính thẩm mỹ cho quả Nem và cảm quan khi thưởng thức món ăn này. Chiều dài quả Nem sau khi đã xiên và nắn lên que dài khoảng 12 đến 13 cm là đạt yêu cầu. Những loại que đường kính và chiều dài nhỏ hơn kích cỡ trên Quý khách vui lòng không nên dùng ( Nếu nướng bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu Quý khách có thể bỏ qua công đoạn xiên que, tuy nhiện độ thơm Nem sẽ không thể bằng khi nướng than hoa ). Link bài viết và video hướng dẫn cách xiên nắn nem vui lòng xem thêm tại link https://hongchien.vn/mot-so-luu-y-nho-khi-xien-nem-chua-nuong-len-que-truoc-khi-nuong-pd32.html

Xem thêm bài viết tại đây: https://hongchien.vn/luu-y-nho-khi-chon-loai-que-xien-cho-nem-chua-nuong-pd36.html
----------------------------
NEM CHUA HỒNG CHIẾN - QUỐC HỒN ĐẤT VIỆT
🌐 http://hongchien.vn
🏣 Địa chỉ: 11 Lê Đại Hành, Phường Hai Bà Trưng, Hà Nội (Sau sáp nhập)
Địa chỉ cũ: 11 Lê Đại Hành, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội (Trước sáp nhập)
📱Hotline: 0912722690