14/01/2022
MẬT ONG TUYỆT ĐỐI KHÔNG BẢO QUẢN TRONG TỦ LẠNH.
Mọi người thường nghĩ rằng, thực phẩm cho vào tủ lạnh sẽ bảo quản được lâu hơn. Tuy nhiên với mật ong thì lại khác. Dưới đây là lý do vì sao chúng ta không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh:
1️⃣ Nhiệt độ phòng là nhiệt độ phù hợp để bảo quản mật ong nhất. Khi nhiệt độ nóng hơn hoặc lạnh đi, chúng đều làm mật ong bị biến chất, giảm hương vị do chênh lệch nhiệt độ. Khi bạn cho mật ong vào tủ lạnh không những không giúp bảo quản được lâu mà còn làm mất đi những dưỡng chất tốt có trong mật ong.
2️⃣ Khi nhiệt độ thấp hơn xuống dưới 18 độ C sẽ diễn ra quá trình kết tinh ở mật ong thành những hạt nhỏ li ti rất mịn và đều nhau mà dân gian có thói quen gọi là lắng đường. Có nhiều dạng kết tinh ở cổ chai, thân chai hoặc đáy chai". Việc này sẽ làm chúng ta mất thêm thời gian để làm ấm bằng nhiệt độ 40-50 độ C để mật quay trở về trạng thái bình thường.
Vậy nên, để sử dụng mật ong tốt nhất, hãy bảo quản mật ong ở nhiệt độ thường bạn nhé.
