17/11/2025
🎊 🎊 NHỮNG VẤN ĐỀ CỦA NHÀ HÀNG KHI DÙNG HÀU SỐNG !!!
1. Hàu sống vốn mong manh , chỉ cần sai lệch nhiệt độ là dễ chết và xuống chất.
2. Mở hàu sống tốn rất nhiều thời gian và nhân lực.
3. Hàu sống không đều size , con lớn con nhỏ.
4. Hàu sống dễ nhiễm bẩn trong quá trình vận chuyển.
5. Bảo quản hàu sống đòi hỏi kho lạnh chuyên dụng, tốn diện tích và chi phí.
6. Hàu sống phụ thuộc thời tiết, mỗi hôm mỗi khác .
Đầu bếp thường phải làm quá nhiều công đoạn: rửa- mở- loại chết- cân chỉnh.
🎯 🎯 🎯 VẬY THÌ LỢI ÍCH CỦA HÀU NỬA MẢNH CẤP ĐÔNG ĐỐI VỚI NHÀ HÀNG LÀ GÌ Ạ ??
1. Hàu nửa mảnh cấp đông BNA - khóa lạnh ngay sau khi tách vỏ, giữ nguyên vị ngọt- béo- thanh tinh khiết, đảm bảo ổn định và sẵn sàng cho mọi đơn hàng lớn nhỏ.
2. Hàu nửa mảnh cấp đông- tách sẵn,sạch sẵn, chỉ cần rã đông là chế biến. Bếp nhẹ nhàng hơn, phục vụ nhanh hơn , hiệu suất tăng rõ rệt.
3. Được tuyển size chuẩn, đồng đều- đẹp đẽ- đầy thịt, nâng tầm mọi món nướng, mỡ hành, phô mai hay sashimi.
4. Hàu cấp đông bảo quản dễ dàng,chỉ cần ngăn đông là ổn định lâu dài, không lo hao hụt, không lo chết hàng.
5. Nguồn hàng quanh năm , chất lượng nhất quán, giúp nhà hàng chủ động mọi thời điểm.
6. Hàu nửa mảnh cấp đông là giải pháp tối ưu: sạch, tách sẵn, chất lượng đồng đều - giúp bếp tập chung vào nâng cấp hương vị thay vì xử lý nguyên liệu.
🔥🔥🔥 Nhắn BNA để được tư vấn loại phù hợp nhất.
