Tierra & Mar Gourmet

Tierra & Mar Gourmet Cold Cuts Store - Cửa hàng Thịt Nguội & Phô Mai Nhập Khẩu Chính Ngạch

🌟 JAMÓN IBÉRICO BEHER: 5 CÁCH THƯỞNG THỨC CHUẨN GU THƯỢNG HẠNGJamón Ibérico – biểu tượng tinh hoa của ẩm thực Tây Ban Nh...
14/07/2026

🌟 JAMÓN IBÉRICO BEHER: 5 CÁCH THƯỞNG THỨC CHUẨN GU THƯỢNG HẠNG
Jamón Ibérico – biểu tượng tinh hoa của ẩm thực Tây Ban Nha. Không chỉ dừng lại ở cách thưởng thức truyền thống, thế giới ẩm thực đã biến tấu món ngon này theo những cách vô cùng sáng tạo.

Dưới đây là 5 cách kết hợp hoàn hảo để bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của Jamón Ibérico BEHER 100% Bellota (dòng heo đen Iberico hoàng gia được nuôi hoàn toàn bằng quả sồi tự nhiên):

1. 🇪🇸 Phong cách Cổ điển — Pan con Tomate
Sự kết hợp: Bánh mì nướng giòn, cà chua chín mọng chà nhẹ lên mặt bánh, thêm một chút dầu ô liu extra virgin và đặt những lát Jamón Ibérico lên trên.

Trải nghiệm: Đơn giản nhưng tôn vinh trọn vẹn vị béo ngậy, đậm đà nguyên bản của thịt heo muối. Đây là cách ăn đã đi cùng người dân xứ sở bò tót qua nhiều thế kỷ.

2. 🇮🇹 Phong cách Ý — Kết hợp cùng Sung ngọt (Figs) hoặc Dưa lưới
Sự kết hợp: Những lát Jamón mỏng nhẹ như lụa cuộn tròn bên ngoài quả sung ngọt chín mọng (hoặc dưa lưới mát lành). Không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần xếp lớp và thưởng thức.

Trải nghiệm: Sự kết hợp kinh điển của vùng Địa Trung Hải, nơi vị ngọt thanh, mọng nước của trái cây hòa quyện hoàn hảo với vị mặn mòi, béo ngậy của mỡ sồi tan chảy.

3. 🇫🇷 Phong cách Pháp — Phô mai Brie ấm và Mật ong
Sự kết hợp: Một lát bánh mì baguette, một lớp phô mai Brie béo ngậy được làm ấm nhẹ, rưới thêm chút mật ong rừng dịu ngọt và phủ lên trên là lát Jamón Ibérico đậm đà.

Trải nghiệm: Sang trọng, tinh tế và vô cùng ấm áp. Vị béo như kem của phô mai Brie quyện cùng hương hoa của mật ong làm dậy lên hương thơm nồng nàn của thịt muối.

4. ☀️ Phong cách Mùa hè — Sự tương phản hoàn mỹ
Sự kết hợp: Dưa lưới cắt miếng vừa ăn, quấn quanh bởi những lát Jamón Ibérico mát lạnh.

Trải nghiệm: Món khai vị "quốc dân" cho những buổi tiệc mùa hè. Sự tương phản tuyệt đối giữa cái mát lành, ngọt lịm của dưa và vị mặn đậm, thơm hương thảo mộc của thịt tạo nên một tổng thể bùng nổ vị giác.

5. 🍫 Sự kết hợp bất ngờ — Sô-cô-la đen (70% Cacao)
Sự kết hợp: Đặt một lát Jamón Ibérico mỏng lên trên một miếng sô-cô-la đen 70%.
Trải nghiệm: Nghe có vẻ lạ lẫm nhưng vị đắng nhẹ, mộc mạc của sô-cô-la đen chất lượng cao lại là chất xúc tác tuyệt vời làm nổi bật vị ngậy béo và hương thơm quả sồi đặc trưng của dòng Jamón cao cấp. Một trải nghiệm đầy tính nghệ thuật cho những tín đồ ẩm thực ưa khám phá.

👉 Bạn sẽ chọn thử phong cách nào đầu tiên cho buổi tiệc sắp tới?

BEHER — Thương hiệu Jamón Ibérico 100% Bellota hàng đầu thế giới, mang tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha tới bàn tiệc của bạn.

07/07/2026

Nay có nhiều khách hỏi lại shop cách check đùi heo chuẩn. Shop share lại video để mn có thể follow và tự check xem liệu chiếc đùi heo muối mà mình mua có đúng loại Iberico, và đúng giá tiền dù là mua ở shop hay mua ở bất kỳ đâu.
Heo Iberico được bảo hộ xuất xứ bởi riêng Tây Ban Nha, vì vậy ở mỗi chiếc đùi cx sẽ có mã code bảo hộ riêng. Nên mn cứ check thật kỹ trước khi quyết định mua 1 chiếc đùi đắt đỏ nhé ạ 🥰

06/07/2026

"Một lát thịt nguội ngon không bắt đầu trên chiếc đĩa... mà bắt đầu từ một nhà máy đạt chuẩn hàng đầu Tây Ban Nha." 🇪🇸

Rất nhiều người chỉ quan tâm miếng thịt cắt ra có đẹp hay không, nhưng điều quyết định hương vị, độ an toàn và giá trị thật của một sản phẩm Iberico lại nằm ở quy trình sản xuất phía sau.

Từ những chiếc Jamón Ibérico, Lomo Ibérico, Chorizo Ibérico đến Salchichón Ibérico, tất cả đều phải trải qua một hành trình khắt khe:

✅ Heo Iberico được tuyển chọn theo tiêu chuẩn.
✅ Quy trình chế biến đạt chuẩn châu Âu với hệ thống kiểm soát nghiêm ngặt.
✅ Ủ chín tự nhiên trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát nhiều tháng đến nhiều năm.
✅ Kiểm định chất lượng trước khi xuất khẩu để giữ trọn hương vị nguyên bản.

Đó là lý do vì sao mỗi lát thịt không chỉ thơm ngon mà còn mang đúng tinh thần ẩm thực Tây Ban Nha.

Chúng tôi không chỉ nhập khẩu sản phẩm.

Chúng tôi đến tận nhà máy, tìm hiểu quy trình sản xuất, kiểm chứng chất lượng và chỉ lựa chọn những thương hiệu đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất trước khi đưa về Việt Nam.

Từ nhà máy đạt chuẩn đến bàn ăn của bạn – đó là hành trình của sự minh bạch, an tâm và chất lượng.

Nếu bạn đang tìm kiếm:
🥩 Jamón Ibérico 100%
🥓 Lomo Ibérico
🌶️ Chorizo Ibérico
🌿 Salchichón Ibérico

Hãy chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín và quy trình sản xuất được kiểm chứng, bởi hương vị đẳng cấp luôn bắt đầu từ những tiêu chuẩn không thể nhìn thấy bằng mắt.

🎉 𝐍Ế𝐔 𝐍𝐇À 𝐁Ạ𝐍 𝐂Ó 𝐓𝐈Ệ𝐂... 𝐍Ê𝐍 𝐂𝐇Ọ𝐍 𝐏𝐀𝐋𝐄𝐓𝐀 𝐇𝐀𝐘 𝐉𝐀𝐌Ó𝐍 𝐈𝐁𝐄𝐑𝐈𝐂𝐎?Nhiều khách hàng nghĩ rằng chỉ cần chọn chiếc đùi đắt hơn là ...
03/07/2026

🎉 𝐍Ế𝐔 𝐍𝐇À 𝐁Ạ𝐍 𝐂Ó 𝐓𝐈Ệ𝐂... 𝐍Ê𝐍 𝐂𝐇Ọ𝐍 𝐏𝐀𝐋𝐄𝐓𝐀 𝐇𝐀𝐘 𝐉𝐀𝐌Ó𝐍 𝐈𝐁𝐄𝐑𝐈𝐂𝐎?

Nhiều khách hàng nghĩ rằng chỉ cần chọn chiếc đùi đắt hơn là ngon hơn.

Thực tế, không có chiếc đùi nào "tốt nhất", chỉ có chiếc đùi phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.

👉 Nếu gia đình từ 6–15 người, tiệc cuối tuần, sinh nhật hoặc gặp mặt bạn bè:
Paleta Ibérico BEHER sẽ là lựa chọn rất hợp lý.
✔ Kích thước nhỏ gọn (4.5–5.5kg).
✔ Thịt đậm vị, béo ngậy, thơm rõ nét.
✔ Dễ sử dụng, thời gian thưởng thức vừa đủ trước khi hết đùi.

👉 Nếu thường xuyên tiếp khách, tổ chức sự kiện, nhà hàng, quầy bar hoặc gia đình đông người:
Jamón Ibérico BEHER sẽ phát huy hết giá trị.
✔ Chiếc đùi lớn hơn (7–8.5kg).
✔ Tỷ lệ thịt cao hơn (~50%).
✔ Hương vị tinh tế, cân bằng, hậu vị kéo dài nhờ thời gian ủ từ 36–48+ tháng.
✔ Phù hợp để thưởng thức trong thời gian dài và cắt phục vụ nhiều người.

💡 Một mẹo nhỏ mà ít người để ý:
Nếu bạn thích cảm giác đậm đà, béo thơm ngay từ miếng đầu tiên, Paleta thường sẽ gây ấn tượng hơn.

Còn nếu bạn muốn trải nghiệm sự mượt mà, phức hợp và tinh tế đúng chất Jamón Ibérico cao cấp, Jamón là lựa chọn rất đáng để đầu tư.

👉 Kéo xuống xem infographic để hiểu rõ sự khác biệt giữa Paleta Ibérico và Jamón Ibérico BEHER chỉ trong 1 phút.

Tierra luôn tin rằng, chọn đúng chiếc đùi sẽ giúp bữa tiệc không chỉ ngon hơn mà còn trở thành một trải nghiệm đáng nhớ.

02/07/2026

Rất nhiều người cho rằng những đầu bếp Tây Ban Nha cắt Jamón Ibérico bằng tay chỉ để... đẹp mắt hoặc tạo cảm giác sang trọng🧐🧐🧐.

Sự thật là, cả một nghề "Cortador de Jamón" tồn tại hàng trăm năm không phải để biểu diễn. Mà để giữ lại hương vị mà máy cắt không thể làm được.

Vì sao?

🥩 1. Mỗi phần của chiếc đùi có kết cấu khác nhau

Một chiếc đùi Jamón Ibérico không hề đồng nhất.
•Phần má đùi mềm, nhiều mỡ.
•Phần giữa săn chắc.
•Phần gần xương đậm vị hơn.

Người cắt chuyên nghiệp sẽ thay đổi độ dày, góc cắt và hướng lưỡi dao theo từng vùng của chiếc đùi để mỗi lát đều đạt tỷ lệ hoàn hảo giữa nạc và mỡ.

Máy cắt chỉ tạo ra những lát có độ dày giống nhau.

✨ 2. Mỡ Ibérico tan ở khoảng 32–35°C - gần bằng nhiệt độ cơ thể

Đây là điều làm nên sự khác biệt.

Khi cắt bằng tay ngay trước lúc thưởng thức, lát thịt tiếp xúc với nhiệt độ phòng vừa đủ, lớp mỡ bắt đầu mềm ra.

Đưa vào miệng, mỡ tan gần như ngay lập tức, giải phóng hàng trăm hợp chất tạo hương thơm của quá trình ủ muối kéo dài nhiều năm.

Nếu cắt quá dày, mỡ khó tan.

Nếu cắt quá mỏng hoặc không đúng kỹ thuật, kết cấu lại mất đi sự cân bằng.

🔪3. Dao sắc không "ép" miếng thịt như lưỡi máy

Máy cắt tạo áp lực lên lát thịt.

Trong khi đó, dao Jamón sắc sẽ lướt nhẹ trên bề mặt, hạn chế làm biến dạng các thớ thịt và lớp mỡ.

Nhờ vậy, từng lát giữ được cấu trúc tự nhiên, mềm hơn và thơm hơn khi ăn.

🌿 4. Mỗi lát đều là sự kết hợp của nạc và mỡ

Điều người Tây Ban Nha luôn hướng tới không phải lát thịt thật to.

Mà là một lát đủ mỏng, đủ rộng, có cả phần nạc đỏ sẫm và viền mỡ trắng ngà.

Chính sự cân bằng này tạo nên vị ngọt, béo và hậu vị kéo dài sau khi nuốt.

🇪🇸 Ở Tây Ban Nha, những Cortador de Jamón phải trải qua quá trình đào tạo và luyện tập nhiều năm.

Bởi họ hiểu rằng...

Một chiếc Jamón Ibérico thượng hạng có thể mất 3–5 năm để tạo ra. Nhưng chỉ cần cắt sai cách, trải nghiệm thưởng thức có thể mất đi một nửa giá trị.

Đó là lý do tại sao tại các nhà hàng cao cấp hay sự kiện đặc biệt, người ta vẫn ưu tiên cắt tay ngay trước mặt thực khách.

Không phải vì nghi thức.

Mà vì đó là cách để mỗi lát Jamón đạt hương vị ngon nhất.

Tại sao người Tây Ban Nha lại "ám ảnh" với Paprika đến mức Chorizo và Lomo Ibérico gần như không thể thiếu loại gia vị n...
01/07/2026

Tại sao người Tây Ban Nha lại "ám ảnh" với Paprika đến mức Chorizo và Lomo Ibérico gần như không thể thiếu loại gia vị này?

Ít ai biết rằng, Paprika không chỉ là gia vị tạo màu đỏ đẹp mắt.

Đó chính là một trong những "bí mật" giúp Chorizo và Lomo Ibérico của Tây Ban Nha có hương vị mà rất nhiều loại xúc xích hay thịt nguội khác trên thế giới không thể bắt chước.

📌Điều đặc biệt nằm ở Pimentón – loại paprika truyền thống của Tây Ban Nha.

Khác với paprika thông thường chỉ được sấy khô rồi nghiền, Pimentón được hun khói bằng gỗ sồi trong nhiều ngày, sau đó mới nghiền thành bột. Nhờ vậy, nó mang hương thơm khói rất tự nhiên, vị ngọt nhẹ, hậu vị sâu và gần như không cần sử dụng hương liệu nhân tạo.

💁🏻‍♀️Với Chorizo Ibérico
Paprika không chỉ tạo nên màu đỏ đặc trưng mà còn giúp cân bằng vị béo của thịt heo Ibérico, tạo nên hương thơm quyến rũ và hỗ trợ quá trình lên men, bảo quản tự nhiên.

💁🏻‍♀️Với Lomo Ibérico
Đây là phần thăn heo nguyên khối được bao phủ bởi paprika, tỏi và các loại gia vị trước khi ủ nhiều tháng. Lớp paprika không chỉ tạo hương vị mà còn giúp bảo vệ bề mặt thịt trong quá trình trưởng thành, để từng lát cắt vẫn mềm, thơm và giữ được vị ngọt của thịt.

💡 Điều mà rất nhiều người chưa biết:

Người Tây Ban Nha coi Paprika giống như người Nhật coi Wasabi hay người Ý coi Parmesan.

Đó không đơn thuần là gia vị, mà là một phần của văn hóa ẩm thực đã tồn tại hàng trăm năm. Chính vì vậy, nhiều nhà sản xuất vẫn kiên trì sử dụng Pimentón truyền thống có chỉ dẫn địa lý, thay vì các loại bột màu hay hương liệu rẻ tiền.

Vì thế, khi cắn một lát Chorizo hay Lomo Ibérico chuẩn Tây Ban Nha, thứ bạn cảm nhận đầu tiên không phải là vị cay.

Mà là mùi thơm khói, vị ngọt tự nhiên của thịt Ibérico và hậu vị đậm đà rất khó quên.

Đó cũng là lý do vì sao những người đã quen với Chorizo và Lomo Ibérico chuẩn Tây Ban Nha thường rất khó quay lại các loại xúc xích công nghiệp thông thường.

30/06/2026

"𝟏𝟎𝟎% 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐢𝐜𝐨" 𝐤𝐡ô𝐧𝐠 𝐩𝐡ả𝐢 𝐥à 𝐥ờ𝐢 𝐪𝐮ả𝐧𝐠 𝐜á𝐨. Đó 𝐥à 𝐦ộ𝐭 𝐠𝐢ố𝐧𝐠 𝐡𝐞𝐨 𝐜ó 𝐠𝐢𝐚 𝐩𝐡ả 𝐯à 𝐦ã đị𝐧𝐡 𝐝𝐚𝐧𝐡 𝐫𝐢ê𝐧𝐠.

Bạn có biết?

Không phải cứ nuôi heo ở Tây Ban Nha thì được gọi là 100% Iberico.

Để được ghi trên nhãn 100% Iberico, cả heo bố và heo mẹ đều phải là giống Iberico thuần chủng 100%, được đăng ký trong Sổ phả hệ (Libro Genealógico) của Tây Ban Nha. Chỉ những con heo đáp ứng tiêu chuẩn này mới được phép mang tên "100% Iberico".

Điều đặc biệt hơn nữa là:

✅ Mỗi chiếc đùi Jamón Iberico đều được gắn tem niêm phong (Precinto) với mã số riêng, giúp truy xuất nguồn gốc của từng chiếc đùi từ trang trại, giống heo, quy trình chăn nuôi đến nhà máy chế biến. Hệ thống này được quản lý theo tiêu chuẩn chất lượng quốc gia của Tây Ban Nha nhằm ngăn chặn hàng giả và bảo vệ người tiêu dùng.

Với dòng cao cấp nhất Jamón de Bellota 100% Iberico, chiếc đùi sẽ mang tem màu đen (Black Label).

Tem đen đồng nghĩa với:

• Heo thuần chủng Iberico 100%.
• Được chăn thả tự nhiên trong rừng sồi Dehesa.
• Giai đoạn vỗ béo chủ yếu ăn quả sồi (bellota) cùng nguồn thức ăn tự nhiên.
• Mỗi chiếc đùi đều có mã định danh riêng để truy xuất nguồn gốc.

Đó cũng là lý do vì sao Jamón Iberico 100% không chỉ đắt vì thời gian ủ lâu, mà còn vì nguồn gốc của từng con heo đều được kiểm soát và chứng minh bằng hồ sơ cùng mã truy xuất, điều mà rất ít dòng thịt nguội trên thế giới làm được.

Khi lựa chọn một chiếc Jamón Iberico 100%, bạn không chỉ mua một món ăn cao cấp, mà còn sở hữu một sản phẩm có nguồn gốc minh bạch, được bảo hộ và kiểm soát nghiêm ngặt từ chính Tây Ban Nha.
%

26/06/2026

Bạn có để ý không?

🧐 Salchichón Ibérico thường có màu đỏ nâu đậm hơn nhiều loại salami trên thị trường. Nhiều người nghĩ rằng đó là do phẩm màu hoặc nhiều gia vị hơn.

❌ Thực tế hoàn toàn ngược lại.

Màu sắc đặc trưng ấy đến từ thịt của giống heo Ibérico – giống heo nổi tiếng được chăn thả tự nhiên tại Tây Ban Nha.

Điều đặc biệt là:

✔️ Heo Ibérico có tỷ lệ mỡ len vào từng thớ cơ (marbling) rất cao. Khi trải qua quá trình lên men và sấy khô tự nhiên trong nhiều tuần, sắc đỏ của thịt trở nên đậm hơn, tạo nên màu đỏ nâu đặc trưng rất khó nhầm lẫn.

✔️ Khác với nhiều loại salami sử dụng nhiều loại gia vị mạnh, Salchichón Ibérico chỉ nêm đơn giản với muối biển, tiêu đen và một vài gia vị tự nhiên, để hương vị nguyên bản của thịt được giữ trọn.

✔️ Khi cắt lát, bạn sẽ nhìn rõ từng miếng thịt và từng hạt mỡ trắng ngà, thay vì hỗn hợp thịt được xay nhuyễn hoàn toàn. Điều đó cũng giúp bạn biết chính xác mình đang ăn gì.

Chính vì vậy, Salchichón Ibérico có vị:
🥩 Ngọt tự nhiên từ thịt.
🌰 Béo thơm nhờ lớp mỡ Ibérico tan chảy.
🌿 Hậu vị tinh tế của tiêu đen, không quá mặn, không quá nồng.

Một lát Salchichón ngon không chỉ là món ăn kèm rượu vang.

Đó là kết quả của giống heo đặc biệt, quy trình chăn thả tự nhiên và nghệ thuật làm thịt nguội mà Tây Ban Nha đã gìn giữ hàng trăm năm.

Nếu đã quen với salami thông thường, hãy thử một lần thưởng thức Salchichón Ibérico để cảm nhận sự khác biệt ngay từ lát cắt đầu tiên.

✅ Oliu xanh nguyên hạt muối không chỉ là món ăn kèm. Đó là một "siêu thực phẩm" tự nhiên.✔ Giàu chất béo không bão hòa đ...
26/06/2026

✅ Oliu xanh nguyên hạt muối không chỉ là món ăn kèm. Đó là một "siêu thực phẩm" tự nhiên.

✔ Giàu chất béo không bão hòa đơn (Oleic Acid) – hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giúp kiểm soát cholesterol xấu.

✔ Chứa nhiều polyphenol và chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ tế bào khỏi quá trình lão hóa.

✔ Hàm lượng carbohydrate thấp, phù hợp với người ăn kiêng hoặc theo chế độ Mediterranean Diet.

✔ Vị mặn nhẹ, chua thanh tự nhiên giúp kích thích vị giác, ăn kèm phô mai, thịt nguội Iberico, bánh mì hoặc dùng trực tiếp đều rất ngon.

🌿 Điều đặc biệt ít người biết:
Oliu xanh được thu hoạch khi quả còn non, vì vậy thường chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa hơn so với nhiều loại oliu đã chín hoàn toàn. Sau đó chúng được ngâm muối tự nhiên để loại bỏ vị đắng và phát triển hương vị đặc trưng.

Một đĩa charcuterie chuẩn Tây Ban Nha sẽ gần như không bao giờ thiếu những quả oliu xanh nguyên hạt.

Bởi đôi khi, sự tinh túy không nằm ở những thứ đắt tiền nhất, mà nằm ở những thực phẩm đơn giản đã được người dân Địa Trung Hải tin dùng qua nhiều thế hệ.

🥓 Jamón Iberico
🧀 Phô mai
🥒 Oliu xanh nguyên hạt

Bộ ba hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

25/06/2026

"Một gói thịt nguội chỉ có 2 thành phần: thịt heo Serrano và muối biển tự nhiên. Không chất bảo quản, không phẩm màu, không phụ gia phức tạp. Bạn có tin không?"
Nhiều người nghĩ rằng thịt nguội phải chứa rất nhiều chất bảo quản để có thể sử dụng trong thời gian dài. Nhưng với Jamón Serrano Zaino, bí quyết lại nằm ở phương pháp ủ truyền thống của Tây Ban Nha.

✅ Chỉ gồm thịt heo Serrano và muối biển tự nhiên.

✅ Không chất bảo quản.

✅ Không phẩm màu nhân tạo.

✅ Được ủ chậm trong thời gian dài để phát triển hương vị tự nhiên.

Đặc biệt, lượng muối trong mỗi gói Jamón Serrano cắt lát chỉ khoảng 0,5%, thấp hơn rất nhiều so với những gì nhiều người vẫn nghĩ về thịt nguội. Nhờ đó, sản phẩm giữ được vị đậm đà đặc trưng nhưng không quá gắt, dễ kết hợp với salad, trái cây, phô mai hoặc dùng trực tiếp như một món ăn nhẹ giàu protein.

Một lát Jamón Serrano ngon không đến từ phụ gia, mà đến từ nguyên liệu tốt, thời gian ủ đủ lâu và quy trình sản xuất chuẩn mực của Tây Ban Nha.

🇪🇸 Jamón Serrano Zaino – hương vị Tây Ban Nha nguyên bản trong từng lát cắt.

Address

Số 49, Ngõ 282 Lạc Long Quân, Tây Hồ
Hanoi
000000

Telephone

+84349777162

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Tierra & Mar Gourmet posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Tierra & Mar Gourmet:

Shortcuts

Share

Category