02/10/2026
🥩 CÔNG THỨC LÀM GIÒ DĂM BÔNG TẠI NHÀ – LÁT CẮT ĐẸP, THỊT HỒNG, BÌ DAI GIÒN 😋
Muốn làm giò dăm bông ngon không khó, quan trọng nhất là sơ chế đúng cách và trộn nguyên liệu thật đều. Làm theo từng bước này nhé 👇
🔸 BƯỚC 1: SƠ CHẾ VÀ ƯỚP THỊT
Thịt đem rửa sạch, để thật ráo rồi thái thành những miếng vừa ăn.
Cho thịt vào tô, thêm Gia vị làm Giò Dăm Bông Bu Phương và các nguyên liệu theo công thức. Trộn thật đều để gia vị bám quanh từng miếng thịt.
👉 Ướp thịt trước để thịt có thời gian thấm gia vị, khi hấp lên sẽ đậm đà và thơm hơn.
🔸 BƯỚC 2: NGÂM BÌ
Bì sau khi làm sạch, thái sợi vừa phải.
Cho bì vào nước và ngâm khoảng 30 phút để bì nở mềm.
Sau đó vớt bì ra, để ráo nước. Không nên để bì quá nhiều nước vì sẽ làm hỗn hợp bị nhão.
🔸 BƯỚC 3: TRỘN THỊT VÀ BÌ
Khi thịt đã được ướp thấm và bì đã ngâm nở, cho bì vào trộn cùng thịt.
Trộn thật kỹ để bì phân bố đều với thịt, giúp khi cắt khoanh giò có phần thịt xen kẽ đẹp mắt, không bị chỗ nhiều bì, chỗ nhiều thịt.
🔸 BƯỚC 4: CHO VÀO KHUÔN
Cho toàn bộ hỗn hợp vào khuôn làm giò.
Nén thật chặt từng lớp, hạn chế để khoảng trống bên trong.
👉 Đây là bước rất quan trọng để giò sau khi chín định hình chắc, lát cắt đẹp và không bị rời nguyên liệu.
🔸 BƯỚC 5: HẤP GIÒ
Đặt khuôn vào nồi hấp và hấp cho đến khi giò chín hoàn toàn. Trong quá trình hấp nên giữ nhiệt ổn định để giò chín đều từ trong ra ngoài.
🔸 BƯỚC 6: LÀM NGUỘI & BẢO QUẢN
Sau khi hấp chín, lấy khuôn ra để nguội. Sau đó cho giò vào ngăn mát để giò định hình và săn chắc hơn.
Khi ăn chỉ cần lấy ra, tháo khuôn và thái thành từng khoanh mỏng.
✨ Thành phẩm là những khoanh giò dăm bông hồng đẹp, thịt chắc, bì dai giòn, thơm đậm vị. Bày lên đĩa ăn kèm rau thơm, dưa góp hoặc chấm tương ớt là hết ý! 🤤
💡 Muốn làm giò dăm bông dễ hơn?
Có ngay Gia vị làm Giò Dăm Bông Bu Phương Ẩm Thực – giúp bạn thuận tiện hơn trong quá trình nêm nếm và chế biến.
👉 Lưu lại công thức để cuối tuần làm thử một mẻ nhé! ❤️
