Hạt Thóc

Hạt Thóc ☘️

❗️niềm vui nho nhỏ của người nông dân 🌳
27/11/2023

❗️niềm vui nho nhỏ của người nông dân 🌳

‼️ Lâu ko có tg ngắm view đẹp từ pk 🏰 Khu nhà hàng xóm đẹp quá 🌳
18/08/2023

‼️ Lâu ko có tg ngắm view đẹp từ pk
🏰 Khu nhà hàng xóm đẹp quá 🌳

‼️ MỌT GẠO chuyện nhà nông 1️⃣. Việc có mọt trong gạo là chuyện hết sức tự nhiên, bình thường, gạo ko qua xử lý ch...
05/06/2022

‼️ MỌT GẠO chuyện nhà nông
1️⃣. Việc có mọt trong gạo là chuyện hết sức tự nhiên, bình thường, gạo ko qua xử lý chống mọt (phun thuốc) với lớp cám dày, ngọt, nhiều dinh dưỡng là món cực hấp dẫn để mời gọi các bạn mọt tới mở tiệc ăn mừng.
2️⃣. Mọt gạo có khả năng sinh sản rất lớn, mỗi con cái có thể đẻ trung bình từ 300 - 500 trứng. Thời gian phát triển của mọt gạo còn phụ thuộc vào nhiệt độ nơi chứa đựng. Mọt gạo từ trứng đến trưởng thành ở nhiệt độ 27,2 độ C là 25,5 ngày; ở nhiệt 17 độ C là 92 ngày. Tuổi thọ của mọt gạo khá cao kéo dài khoảng 8 tháng.
3️⃣. Nhiều người cho rằng, gạo cũ, để lâu mới có mối mọt, tuy nhiên điều này không đúng. Thực chất trứng mọt gạo đã luôn có sẵn từ trong môi trường khi gặp điều kiện thích nghi là trứng nở, chui ra ngoài dùng gạo làm thức ăn.
Đối với gạo dù có nhiễm ấu trùng mọt gạo, nhưng khi chưa thành mọt thì việc gia nhiệt qua chế biến, đun nấu sẽ không ảnh hưởng gì đến chất lượng gạo. Còn khi gạo bị mọt thì chất lượng và hương vị có giảm đi.
4️⃣. MUỐN CÓ GẠO SẠCH , ko qua xử lý công nghiệp thì gần như phải tìm cách chung sống hoà bình với mọt gạo. Cách giảm thiểu, diệt mọt trong dân gian có rất nhiều cách, nhưng mình sẽ gợi ý ra đây vài cách dễ làm nhất để ai cũng có thể thực hiện:

🔴 Cách diệt mọt gạo:
👀 Ngay khi xuất hiện mọt, đầu tiên là mang gạo tãi mỏng, phơi nắng 1-2 ngày, mọt sẽ tự động đi hết. Làm vệ sinh thùng đựng gạo bằng cách rửa sạch phơi khô.

🔵 Cách ngừa, đuổi mọt hiệu quả:
❗️Đặt vào giữa thùng gạo một ly cao đựng rượu. Đổ vào đó khoảng 1/4 phần rượu trắng. Sau đó đậy nắp thùng lại. Cốc rượu kia có tác dụng diệt khuẩn mà không làm ảnh hưởng đến hương vị gạo.
❗️Rải một lớp tro bếp dày độ 3 – 4 cm xuống dưới đáy của thùng đựng gạo, dùng mấy tờ giấy trắng hay vải mùng dày vài lớp đậy lên. Sau đó đổ gạo vào, đậy nắp cho chặt lại. Như vậy có thể giữ gạo trong thời gian dài.
❗️Tách một số nhánh tỏi khô hoặc cắt đôi quả ớt, moi bỏ hạt cho vào thùng gạo. Làm như vậy cũng có tác dụng phòng sâu mọt.

‼️ Nhiều người vẫn nghĩ mọt gạo là do gạo cũ tạo thành. Nhưng thực ra trứng của mọt đã bám vào hạt thóc, hạt gạo từ giai...
05/06/2022

‼️ Nhiều người vẫn nghĩ mọt gạo là do gạo cũ tạo thành. Nhưng thực ra trứng của mọt đã bám vào hạt thóc, hạt gạo từ giai đoạn thu hoạch lúa. Sau một thời gian, với các điều kiện thích hợp, các trứng này mới nở thành con mọt đen trong gạo, làm giảm một phần chất lượng và hương vị gạo.
🎯 Tuy nhiên, chuyện gạo có mọt là hết sức bình thường, ngược lại càng chứng tỏ sức hấp dẫn của gạo đến từ độ sạch, độ ngọt và mùi thơm tự nhiên của nó.
⬆️ Sau đây M sẽ giới thiệu đến người tiêu dùng nhà mình một số cách diệt mọt dân gian, đơn giản mà hiệu quả:

1️⃣ Dùng tỏi khô
Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho một vài tép tỏi khô cho vào thùng gạo. Mọt không chịu được mùi tỏi vì thế sẽ bỏ đi.

2️⃣ Phơi nắng
Sàng gạo ra thành lớp mỏng, phơi 1-2 con nắng, mọt sẽ tự động đi hết. Vệ sinh thùng gạo bằng cách rửa sạch, phơi khô.

3️⃣ Dùng rượu trắng
Đặt một ly cao đựng rượu trắng vào giữa thùng gạo (tầm 1/4 ly), rồi đậy nắp thùng lại. Ly rượu kia có tác dụng diệt khuẩn mà không ảnh hưởng đến hương vị gạo.

4️⃣ Diệt mọt gạo bằng tủ lạnh
Việc bảo quản gạo trong tủ lạnh sẽ tiêu diệt và ngăn chặn trứng mọt sinh sôi. Chính vì vậy trước khi cho gạo vào thùng đựng gạo, hãy để gạo vào hộp kín và đặt trong tủ lạnh 4-5 ngày.

✌️Mọi người hãy coi MỌT ở GẠO như SÂU ở RAU thôi ạ🤔 🦹‍♀️ Siêu nhân anh hùng nhỏ nhưng có võ, em nó có tên MÒ BAY b...
05/06/2022

✌️Mọi người hãy coi MỌT ở GẠO như SÂU ở RAU thôi ạ🤔

🦹‍♀️ Siêu nhân anh hùng nhỏ nhưng có võ, em nó có tên MÒ BAY bò rất nhanh, chạy chốn rất tài. Muốn bắt được nó không phải là dễ. Nó thường xuất hiện trong gạo từ tháng 4 đến tháng 10 hàng năm.

🎯 Các anh chị đừng sợ nó, nó vô hại. Chỉ cần xát gạo ra khoảng 7 ngày, thời tiết nắng nóng, kèm mưa ẩm là trứng em ấy nở ra( trứng có bán sẵn ở gạo gặp điều kiện thuận lợi là nở ra).

1️⃣ Khi mua gạo về các anh chị đổ vào thùng bỏ giúp em 1-2 củ tỏi vào thùng gạo tự động em ấy sẽ bò đi vì mùi tỏi hăng nồng.
2️⃣ Nếu anh chị muốn mua gạo không có em này thì chắc chắn gạo ấy đã qua quá trình ủ thuốc chống mọt( ủ thuốc chống mọt sẽ làm con mò bay chết và trứng mò bay bị ung nên em ấy sẽ không thể xuất hiện cho các anh/ chị thấy)
3️⃣ Vì vậy em rất hi vọng các anh chị thông cảm nếu có mua phải hàng có 1 vài con mò bay này ạ.

Nguồn: copy đáng tin cậy

26/12/2021


Có rất nhiều tiêu chí chọn gạo ngon nhưng có ba ba tiêu chí chọn chính gồm dinh dưỡng, thương phẩm và nấu nướng. Gạo đạt được các tiêu chí này là gạo ngon.

Có ba tiêu chí chọn gạo ngon gồm dinh dưỡng, thương phẩm và nấu nướng.

GS.VS Trần Đình Long, Chủ tịch Hội giống cây trồng Việt Nam: Có rất nhiều tiêu chí để chọn gạo ngon như tiêu chí về màu sắc, độ dài, mùi thơm, độ mềm, tỉ lệ nguyên hạt…

Tuy nhiên, có ba tiêu chí chính quyết định độ ngon của gạo. Thứ nhất là thương phẩm, nếu là gạo hạt dài thì phải có độ dài trên 7mm, hạt gạo trong; nếu là gạo hạt tròn thì phải đảm bảo dẻo và không dính.

Thứ hai về dinh dưỡng, gạo ngon là gạo có hàm lượng protein khoảng 10-11%. Thứ ba là về nấu nướng, gạo ngon phải cho cơm dẻo, mềm, không dính, có mùi thơm.

Dựa trên các tiêu chí này cộng thêm với gu thưởng thức của từng người (ví dụ người thích gạo tròn, người thích gạo dài; người thích mùi thơm nhẹ, người thích mùi thơm nồng…) để tự mình lựa chọn loại gạo ngon và phù hợp với gia đình.
Nguồn copy

26/12/2021


Không nói đến loại gạo bị tẩm hóa chất hay thuốc bảo quản thì gạo càng được xay xát kỹ, càng trắng thì càng ngon, càng mềm, càng dễ chín, dễ tiêu hóa. Quan niệm chỉ gạo màu mới bổ, chỉ gạo còn nguyên vỏ cám mới bổ, là quan niệm sai.

PGS.TS Nguyễn Văn Hoan, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu lúa, Học viện Nông nghiệp cho biết, cơm (gạo) không chỉ cung cấp chất bột đường để bổ sung năng lượng cho cơ thể mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác. Trong đó phải kể đến vitamin nhóm B (B1, B3, B6) và chất xơ. Ngoài ra gạo còn có vitamin E, magiê, mangan, sắt, kẽm.

Hiện nay có một quan điểm là “sợ” ăn gạo trắng. Hạt gạo quá trắng thường bị người tiêu dùng nghi ngại, cho rằng nó đã bị mất hết lớp dưỡng chất bên ngoài. Rằng ăn cơm gạo còn nguyên vỏ cám, gạo lứt, gạo cẩm… bao giờ cũng bổ hơn gạo trắng.

Nhiều người cho rằng gạo càng trắng, càng ít dưỡng chất và càng nhiều chất đường bột. Đó là chưa kể đến việc nhiều cơ sở sản xuất gạo hiện nay dùng hóa chất để làm hạt gạo trắng, bóng hơn.

Thậm chí những hóa chất này còn có thể “phù phép” gạo ẩm mốc thành những loại gạo trắng, thơm. Rằng lúa càng để lâu, gạo càng khó trắng hay màu trắng của hạt gạo chỉ đục đục, những loại gạo mà trắng lốp dễ bị nghi ngờ do được tẩm hóa chất bảo quản…

“Nói gạo bổ dưỡng hay không là dựa trên quan điểm nào. Nói chung các loại gạo màu gồm có gạo tím, gạo đỏ, gạo nâu, hay thậm chí là gạo vàng có hàm lượng vitamin cao, có hợp chất antonxenin có khả năng chống oxy hóa.

Loại gạo này tốt cho người tiểu đường, bệnh nhân ung thư. Có thể kể đến một số loại gạo như huyết rồng, gạo cẩm, các loại gạo xát sơ qua, còn nguyên vỏ cám. Điều này được hiểu là lớp vỏ cám, lỗ nhũ (phôi) của hạt gạo còn nguyên nên hàm lượng vitamin B1 lớn.

Người ốm cần bổ sung dinh dưỡng hoặc dùng làm rượu nếp thì người ta dùng gao này. Còn hàm lượng protein và tinh bột thì giống nhau ở mọi loại gạo, dù là trắng hay tím, đỏ”, PGS.TS Nguyễn Văn Hoan cho biết.

Do tính chất ấy mà gạo màu nói chung được gọi là gạo chức năng. Nó có một chức năng nhất định nào đó dành cho một đối tượng nào đó.

Như thế không có nghĩa là gạo trắng thì không có chất gì hay gạo càng trắng thì càng ít bổ dưỡng. Gạo trắng cũng có những thế mạnh mà lâu nay chúng ta đang hiểu sai.

Gạo càng trắng càng ngon

“Bây giờ người ta cứ lo đủ thứ, sợ thực phẩm nhiễm độc, sợ ảnh hưởng đến sức khỏe, nên mới cho rằng ăn gạo càng có màu sẫm thì càng bổ. Thực tế gạo càng trắng càng tốt. Tinh bột và protein nằm trong hạt gạo.

Khi được xay xát kỹ thì hạt gạo sẽ cho ra màu trắng. Loại gạo này khi nấu, tinh bột sẽ nhanh chóng biến thành đường nên nấu cơm nhanh chín hơn, ăn ngon hơn, mềm hơn, dễ tiêu hóa hơn. Nhiều người bảo ăn gạo thế thì không có vitamin, nhưng thực ra bây giờ có ai ăn cơm không bao giờ đâu.

Người ta phải ăn cơm với thức ăn. Vitamin có trong thịt, cá, trứng, rau… rất nhiều. Nếu cần bổ sung vitamin, chất đạm thì người ta bổ sung trứng, thịt, cá vào. Cần vitamin A thì ăn một vài lát cà chua, một đôi miếng cà rốt là có khi bằng ăn cả 5 lạng gạo”, PGS.TS Nguyễn Văn Hoan chia sẻ.

Cũng theo PGS.TS Nguyễn Văn Hoan, nếu bằng bếp lửa, khi cơm sôi, nên vặn nhỏ lửa, đậy vung để giữ nhiệt, tránh tiếp xúc với oxy không khí, là yếu tố phá huỷ thêm các vitamin trong gạo. Với cách làm như vậy, lượng vitamin B1 được giữ lại sẽ nhiều hơn đến 30% so với cách nấu bằng nước lạnh.

Nên chọn nồi cơm điện ngắt nhanh sau khi cạn nước, sau đó bật tiếp một lần nữa để cơm chín, muốn có cháy, bật thêm một lần nữa. Tốt nhất là vo gạo xong, để một lúc gạo ngấm nước rồi cho nước sôi vào nồi nấu.

Ngày nay công nghệ phát triển, có những loại gạo vừa cho vào nồi nước sôi đã chín ngay, nhưng đa phần là các loại gạo nhanh chính như gạo Nàng Xuân, Sóc Trăng… Cơm đạt độ dẻo và ngon nhất là 15 – 20 phút sau khi nấu.

“Gạo như thế nào là bổ, thì phải được hiểu là bổ cho ai, tốt cho cái gì. Gạo còn nguyên vỏ cám, gạo lứt… có nhiều vitamin B nhưng ngược lại hạt gạo cứng, khó ăn, khó tiêu hóa. Người thường chỉ cần ăn gạo trắng là đủ dưỡng chất”,

TS Nguyễn Văn Hoan.
Nguồn copy

24/10/2021


Kinh nghiệm chọn mua gạo mùa mới thật ngon
Mùa gặt vừa xong chưa lâu, trên thị trường, đã có rất nhiều loại gạo mới để các bà nội trợ có thể lựa chọn. Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, chúng tôi xin gợi ý một số cách chọn gạo như sau:
- Chọn gạo mới: Hầu như các bà nội trợ đều thích mua gạo mới vì gạo mới thường thơm ngon, dẻo hạt và giàu chất dinh dưỡng hơn cả. Mùa này, trời nắng nóng nên gạo mới sẽ rất ngon do được phơi kỹ. Khi chọn gạo, không nên chọn loại gạo được xát kỹ vì nếu xát kỹ quá thì sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng. Để có thể mua được gạo mới đảm bảo, bạn có thể nhờ người quen, người thân ở quê mua hộ và gửi theo xe hoặc bạn cũng có thể nhờ những người bán hàng gạo quen lấy cho loại gạo mới này. Ngoài ra, có rất nhiều những người bán gạo mang từ quê lên giao tận nhà, bạn có thể dặn họ để có được loại gạo ngon.
Nhìn bằng mắt thường, bạn sẽ khó phân biệt được gạo ngon hay không, vì gạo ngon không phụ thuộc vào kích thước hạt gạo lớn hay bé. Ngoài chuyện hạt gạo trông có vẻ bở hay mốc cần tránh xa, thì bạn còn phải chọn gạo bằng cách ngửi mùi. Bạn có thể bốc một nắm gạo đưa lên mũi, gạo ngon sẽ có mùi thơm nhẹ rất dễ chịu. Khi cho vài hạt vào miệng cắn và nhai thì gạo có vị ngọt, không lẫn vị lạ.
Mỗi năm, thường sẽ có 2 mùa gạo mới từ vụ đông xuân và hè thu, nên không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được gạo mới để ăn. Nhưng, với cách chọn gạo dựa trên mùi gạo, vị gạo thì trong những tháng không có gạo mới, bạn vẫn có thể chọn được những loại gạo ngon và không bị quá cũ.
Để chọn được gạo ngon bạn cần thử ngửi và cắn vài hạt xem vị của gạo ra sao
- Chọn gạo có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng: Vòng sơ qua các cửa hàng hay siêu thị, bạn cũng có thể thấy hiện nay có rất nhiều thương hiệu gạo có mặt trên thị trường. Ngoài gạo trong nước thì còn có nhiều loại gạo được nhập khẩu như gạo Thái, gạo Nhật... Các công ty có thương hiệu trong việc thu gom, chế biến gạo có tiếng mà bạn có thể tham khảo như Công ty Vinh Phát, Gentraco, Mekong, thương hiệu gạo Làng Ta, gạo Nhật thì có Lovey, Fujisakura, gạo Thái có Pathumthani, Hommali (thơm Thái)... Những loại gạo có thương hiệu thường giá sẽ đắt hơn một chút so với các loại khác nhưng bạn có thể yên tâm về độ thơm ngon.
- Chọn gạo theo nhu cầu: Tùy vào nhu cầu và sở thích gạo dẻo hay xốp, giá cả mà bạn có thể lựa chọn gạo. Nếu không có kinh nghiệm, bạn đừng ngại nhờ những người bán hàng tư vấn để chọn được loại ngon và phù hợp. Một vài lần, bạn sẽ có thể biết được đúng loại gạo hợp với gia đình mình hơn cả.
- Chế biến: Mua được gạo ngon, với giá cả hợp túi tiền, nhưng bạn cũng cần biết cách chế biến. Theo các chuyên gia, bạn không nên vo gạo nhiều lần, vo quá kỹ, vì như thế, lớp cám nhiều dinh dưỡng ở gạo sẽ mất và cơm sẽ kém thơm ngon hơn. Chỉ cần vo qua một lần là đủ nhé. Khi nấu bạn cũng tránh nấu quá nhiều gạo trong nồi hoặc đổ nước quá nhiều làm cơm mất ngon.
Khi mua gạo về, bạn cũng nên cất gạo ở những nơi khô thoáng, tránh ẩm ướt làm mốc gạo. Không nên dự trữ gạo quá lâu vì sẽ khiến gạo bị hỏng và mất chất.
chọn mua gạo ngon, kinh nghiệm chọn mua gạo, mua gạo mới
Để có được bát cơm ngon, bạn cũng phải vo gạo và nấu đúng cách nhé
Bạn có thể tham khảo thêm đặc tính một số loại gạo thơm để chọn gạo nhé.
Đặc tính một số loại gạo thơm :
Gạo thơm Sóc Trăng (ST21) : Hạt gạo nhỏ, thon, dài, trong, thơm nhẹ. Cơm ngọt, thơm, dẻo, mềm, săn hạt.
Gạo tám thơm Bắc bộ ; Hạt gạo thon nhỏ, trong xanh, thơm nhẹ. Cơm ngọt, thơm, dẻo, mềm, săn hạt.
Gạo nàng thơm ; Hạt gạo thon nhỏ, thơm nhẹ, có phần trắng hạt lựu ở giữa hạt. Cơm ngọt thanh, thơm, mềm, săn hạt.
Gạo thơm hương lài Campuchia ; Gạo dài, trắng trong, thơm. Cơm dẻo, ngọt, thơm.
Gạo huyết rồng ;Hạt gạo màu đỏ. Cơm mềm, xốp, ngọt bùi, khó ăn, khó nấu.
Nếp Bắc ; Hạt gạo tròn, màu trắng sữa. Cơm rất dẻo, mềm, thơm.
Gạo tài nguyên Long An ; Hạt gạo thon, hơi tròn, đục sữa. Cơm ngọt, mềm, xốp.
Gạo thơm Đài Loan ; Hạt gạo thon nhỏ, ngắn, trắng trong. Cơm dẻo, thơm, ngọt, săn hạt
Gạo thơm lài sữa ; Hạt gạo dài, trắng sữa, thơm nhẹ. Cơm dẻo, thơm, ngọt.
Gạo thơm jasmine ; Hạt gạo dài to, trắng trong, thơm nhẹ. Cơm dẻo, mềm, thơm.
Gạo dẻo 4218 ; Hạt gạo dài trắng trong, bạc bụng. Cơm dẻo, nhạt cơm, hơi cứng.
Gạo Hàm Châu ; Hạt gạo to tròn, đục phần bụng. Cơm nở, xốp, không dẻo.

Address

Hanoi
10000

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Hạt Thóc posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share