20/01/2025
Súp tôm dừa kiểu Thái (Tom Yum) 🍤🥥✨
Nguyên liệu:
• 1 thìa canh dầu ăn
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 thìa canh gừng tươi, nạo
• 1 nhánh sả, giã dập và cắt thành từng khúc dài 5 cm
• 2-3 thìa canh bột cà ri đỏ
• 4 cốc nước dùng gà hoặc hải sản
• 1 lon (400ml)nước cốt dừa
• 1 thìa canh nước mắm
• 3 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê đường nâu
• 0,5 kg tôm, lột vỏ và bỏ chỉ đen
• 100gr nấm mỡ thái lát
• 1 củ hành tím thái lát mỏng
• Rau mùi tươi, để trang trí
Hướng dẫn:
1️⃣ Đun nóng dầu trên lửa vừa , cho tỏi, gừng và sả, xào trong 1-2 phút cho đến khi thơm.
2️⃣ Khuấy đều bột cà ri đỏ và nấu trong 1 phút để giải phóng hương vị.
3️⃣ Đổ nước dùng vào và đun nhỏ lửa. Thêm nước cốt dừa, nước mắm, nước cốt chanh và đường nâu. Khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.
4️⃣ Thêm nấm, hành tây và tôm. Nấu trong 3-4 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín kỹ.
5️⃣ Bỏ cọng sả và múc súp vào bát. Trang trí bằng rau mùi tươi và dùng nóng
Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần):
Lượng calo 260
Chất béo 16g
Carbs 10g
Protein 20g
Thời gian chuẩn bị: 10 phút | Thời gian nấu: 15 phút | Số khẩu phần: 4 | Kcal: 260
