CHẢ CÁ VỊ XƯA

CHẢ CÁ VỊ XƯA ĂN CHẢ CÁ PHẢI CHUẨN "VỊ XƯA"
Địa chỉ nhà hàng:
📍 CS1: 30 Trúc Khê, Phường Láng, TP. Hà Nội– 0377391688

Hà Nội – 0352961688
📍 CS2: 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City - Đối diện 17 Mạc Thị Bưởi), Phường Vĩnh Tuy, TP.

THÔNG BÁO NGHỈ LỄ 30/4 - 1/5Chả Cá Vị Xưa trân trọng thông báo lịch nghỉ lễ 30/4 - 1/5 tới Quý khách hàng như sau: 📍 Cơ ...
27/04/2026

THÔNG BÁO NGHỈ LỄ 30/4 - 1/5

Chả Cá Vị Xưa trân trọng thông báo lịch nghỉ lễ 30/4 - 1/5 tới Quý khách hàng như sau:
📍 Cơ sở Trúc Khê: Mở cửa xuyên lễ
📍 Cơ sở Minh Khai: Nghỉ từ 30/4 & Hoạt động lại từ chiều 3/5

Kính chúc Quý khách hàng một kỳ nghỉ lễ vui vẻ, an yên!
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

"Dù ai đi ngược về xuôi Nhớ ngày Giỗ tổ mùng mười tháng ba" Giỗ Tổ Hùng Vương không chỉ là ngày để tưởng nhớ cội nguồn, ...
25/04/2026

"Dù ai đi ngược về xuôi
Nhớ ngày Giỗ tổ mùng mười tháng ba"

Giỗ Tổ Hùng Vương không chỉ là ngày để tưởng nhớ cội nguồn, mà còn là dịp để những người thân quây quần bên nhau. Cùng nhớ về những điều đã nuôi mình lớn lên, nhớ về cội nguồn, hay đơn giản là nhớ về những khoảnh khắc hoài niệm về những người cùng đồng hành với mình trên chặng đường đời.

Nhân ngày Giỗ Tổ, mời bạn cùng gia đình & người thân ngồi lại, thưởng thức những hương vị quen để khắc ghi một phần làm nên cội nguồn.
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

24/04/2026

Bún Mạch Tràng - thức quà quý từ làng Cổ Loa được "chọn mặt gửi vàng" trên mâm chả cá nóng. Đó không chỉ là phần ăn kèm, mà là mảnh ghép giúp cân bằng lại toàn bộ hương vị, để cái vị đậm của cá, cái thơm của thì là, trở nên trọn vẹn hơn.
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

23/04/2026

Chả Cá Vị Xưa - Một hương vị xưa, một cách làm tử tế

Chả Cá Vị Xưa chinh phục các thực khách không chỉ bởi linh hồn là món chả cá cổ truyền, mà còn từ sự tâm huyết được lan tỏa sâu trong nội tại của người quản lý. Chữ tử tế luôn được khắc ghi làm tôn chỉ để đồng hành và phát triển nhà hàng Chả Cá Vị Xưa với vị thế như ngày hôm nay.

Cùng lắng nghe những tâm sự của chị Hạnh - người quản lý chuỗi nhà hàng Chả Cá Vị Xưa để thấy và cảm nhận tình yêu của chị với món ăn Hà Nội xưa và cả với những khách hàng đặt trọn niềm tin tại nơi đây.
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

Phía sau cánh cửa, là một nhịp sống khác Người Hà Nội xưa luôn tôn thờ một nhịp sống rất riêng. Ở đó, mọi thứ đặc tả bởi...
22/04/2026

Phía sau cánh cửa, là một nhịp sống khác

Người Hà Nội xưa luôn tôn thờ một nhịp sống rất riêng. Ở đó, mọi thứ đặc tả bởi sự bình lặng, thanh lịch và tinh tế. Dẫu thời thế có đổi thay, trong thâm tâm người Hà Nội lại càng trân quý hơn khoảng lặng đó.

Tại Chả Cá Vị Xưa, chúng tôi giữ lại nhịp sống vội vã đằng sau cánh cửa, để mở ra một không gian tách biệt hoàn toàn với cái xô bồ của thời đại. Ở đây, khách hàng học cách chờ đợi miếng cá săn lại trên chảo nóng, học cách thưởng thức sự hòa quyện của những nguyên liệu quen thuộc và học cách trò chuyện mà không cần vội vã nói hết câu. Mọi thứ đều vừa đủ, nhẹ nhàng như cái cách nhịp sống ấy âm thầm len lỏi như những nốt trầm của bản giao hưởng thời đại.

Gác lại bộn bề sau cánh cửa kia, mời bạn ghé Chả Cá Vị Xưa cùng thưởng thức nhé!
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

Thức quà thanh nhẹ gửi gắm trong từng đĩa salad Nếu chả cá là hồn cốt của bàn ăn thì salad sẽ là phần điểm xuyết tinh tế...
20/04/2026

Thức quà thanh nhẹ gửi gắm trong từng đĩa salad

Nếu chả cá là hồn cốt của bàn ăn thì salad sẽ là phần điểm xuyết tinh tế để giữ cho tổng thể bữa ăn được hài hòa. Một đĩa salad sốt chanh leo với xà lách & dưa leo giòn tươi, cùng rau mầm thanh mát, quyện trong vị chua thanh rất khẽ của sốt chanh leo, đủ để vị giác được tái tạo một hương vị mới lạ.

Không phải là món chính, cũng không cần nổi bật, nhưng chính những phần salad nhỏ ấy lại là phần giúp bữa ăn trở nên trọn vẹn hơn.

Ghé Chả Cá Vị Xưa để thưởng thức nhé!
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

Khi bữa ăn song hành cùng khoảng lặng Có những bữa ăn mà người ta không cần câu nệ cao lương mỹ vị, chỉ cần một khoảng t...
17/04/2026

Khi bữa ăn song hành cùng khoảng lặng

Có những bữa ăn mà người ta không cần câu nệ cao lương mỹ vị, chỉ cần một khoảng thời gian đủ yên để ngồi lại. Bữa ăn khi ấy không còn là việc phải làm cho xong. mà trở thành một nhịp nghỉ, nhẹ nhàng chen vào giữa những bộn bề thường ngày.

Ở Chả Cá Vị Xưa, mọi khoảng lặng luôn được tôn trọng. Một chảo chả cá được bày ra, cá lăng được cắt miếng vừa tay, ướp dậy vị, rồi đặt lên chảo nóng. Khi lửa chạm tới, từng miếng cá chuyển màu, săn lại, mỡ sôi lăn tăn, quyện cùng hành hoa, thì là - tạo nên thứ hương thơm rất Hà Nội. Đương chảo cá chín, người ta "bày" ra vài mẩu chuyện nhỏ làm quà, rồi cùng nhau thưởng thức chậm rãi trong khoảng lặng nhẹ nhàng.

Tới Chả Cá Vị Xưa để lòng mình được dịp lắng lại giữa những tất bật ngoài kia, bạn nhé!
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

Giữa muôn vị nhân gian, bạn ghé Chả Cá Vị Xưa vì điều gì? Giữa nhiều lựa chọn, người ta hiếm khi ghé một nơi mà không có...
16/04/2026

Giữa muôn vị nhân gian, bạn ghé Chả Cá Vị Xưa vì điều gì?

Giữa nhiều lựa chọn, người ta hiếm khi ghé một nơi mà không có lý do.

Có thể là vì một hương vị đã quen từ trước, cũng có thể chỉ là một cảm giác dễ chịu mà không dễ gọi tên.
Có người tìm đến vì chảo chả cá nóng, vì cái vị đậm vừa đủ, ăn chậm mới thấy hết. Có người lại nhớ không gian yên, nơi câu chuyện không bị vội vàng chen ngang.
Cũng có những người không hẳn vì món ăn. Họ đến vì một cuộc hẹn, vì một buổi gặp gỡ đã lâu chưa có, hay đơn giản là muốn ngồi lại bên ai đó lâu hơn một chút.

Còn bạn, bạn chọn lui tới Chả Cá Vị Xưa vì điều gì?
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

Lăng Ngư Phù Vân Đá Nhiệt - Món biến tấu được thực khách ưu ái tại Chả Cá Vị XưaNgoài chảo chả cá nóng làm nên thương hi...
14/04/2026

Lăng Ngư Phù Vân Đá Nhiệt - Món biến tấu được thực khách ưu ái tại Chả Cá Vị Xưa

Ngoài chảo chả cá nóng làm nên thương hiệu của Chả Cá Vị Xưa, nhiều thực khách chọn lui tới nhà hàng còn bởi vì món ăn biến tấu độc lạ được tặng kèm khi gọi cùng combo, chính là Lăng Ngư Phù Vân Đá Nhiệt.

Vẫn là cá lăng - nguyên liệu quen thuộc tại nhà hàng, nhưng được chế biến theo một cách khác: cuộn cùng nấm, hấp chín trên đá nhiệt. Không qua chiên rán, không nêm nếm cầu kỳ, chỉ ăn cùng sốt nấm thanh dịu, món ăn vẫn giữ lại trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của cá, hòa cùng độ mềm nhẹ và giòn mọng của nấm.

Hương vị không lấn át, chẳng phô trương, nhưng chính sự vừa đủ ấy lại gây thương nhớ cho nhiều thực khách.

Mời bạn ghé Chả Cá Vị Xưa thưởng thức một phần Lăng Ngư Phù Vân Đá Nhiệt, bạn nhé!
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00
"

----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

Nếu cả đời không rực rỡ thì sao? Nhiều người vẫn nghĩ, cuộc đời phải thật sáng, thật nổi bật thì mới đáng nhớ. Rằng mỗi ...
12/04/2026

Nếu cả đời không rực rỡ thì sao?

Nhiều người vẫn nghĩ, cuộc đời phải thật sáng, thật nổi bật thì mới đáng nhớ. Rằng mỗi khoảnh khắc đều cần khác biệt, mỗi trải nghiệm đều phải đáng nhớ thì mới có thể kể lại.

Một bữa ăn cũng vậy. Người ta tìm những nguyên liệu tân tiến, những cách làm cầu kỳ, những hương vị khiến mình ấn tượng ngay từ lần đầu. Nhưng rồi sẽ có những ngày, điều mình muốn tìm lại không phải là sự rực rỡ. Thứ người ta tìm lại chỉ là những hương vị thân quen, nơi mọi thứ diễn ra chậm rãi và vừa vặn.

Ở Chả Cá Vị Xưa, chúng tôi không theo đuổi những nguyên liệu và hương vị kiểu cách. Chỉ giữ lại những điều giản dị thuộc về bản chất của thức quà quen - để món ăn đúng vị, để bữa ăn đúng nhịp và để mỗi người có thể ngồi lại lâu hơn bên nhau.
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

Lăng ngư kim phồng - Nét chấm phá trên mâm chả cá Trên một mâm chả cá quen, người ta thường tìm thấy sự trọn vẹn. Nhưng ...
10/04/2026

Lăng ngư kim phồng - Nét chấm phá trên mâm chả cá

Trên một mâm chả cá quen, người ta thường tìm thấy sự trọn vẹn. Nhưng đôi khi, chính một chi tiết nhỏ khác đi lại khiến bữa ăn trở nên đặc biệt hơn.

Lăng Ngư Kim Phồng là một món như thế. Vẫn là cá lăng - thứ nguyên liệu quen thuộc của Chả Cá Vị Xưa, nhưng được biến tấu theo cách khác. Cá được chiên giòn, phồng nhẹ, để lớp ngoài vàng ruộm, bên trong vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên của cá. Một chút giòn rụm xen giữa những gắp chả cá nóng, một chút đổi vị để bữa ăn không chỉ dừng lại ở quen thuộc, mà còn thêm cảm giác khám phá.

Tại Chả Cá Vị Xưa, Lăng Ngư Kim Phồng được gửi kèm như một món quà nhỏ khi bạn gọi combo 1, 2, 3 của nhà hàng.

Ghé Chả Cá Vị Xưa để thưởng thức món ăn độc đáo này nhé!
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

Lòng cá lăng - Tinh hoa từ sông Đà tới bàn ăn Trong nếp ăn của người Việt, cái ngon chưa bao giờ dành cho sự vội. Bởi lẽ...
07/04/2026

Lòng cá lăng - Tinh hoa từ sông Đà tới bàn ăn

Trong nếp ăn của người Việt, cái ngon chưa bao giờ dành cho sự vội. Bởi lẽ, những phần tinh túy nhất của món ăn thường nằm ở những điều nhỏ - cần sự kỹ lưỡng, cần thời gian và cần một cách làm đủ chậm để giữ lại trọn vẹn hương vị.

Tại Chả Cá Vị Xưa, lòng cá lăng được chọn từ những con cá lăng sông Đà đạt độ tươi và “đằm” nhất. Lòng cá phải sạch, khử hết vị đắng và mùi tanh, giữ được độ giòn nhẹ và vị béo tự nhiên. Không thể làm qua loa, mà cần sự tỉ mỉ từ khâu sơ chế đến khi đưa lên chảo.

Khi ăn cùng chảo chả cá nóng, lòng cá không tách rời, mà hòa vào tổng thể. Một chút giòn, một chút béo, làm cho vị cá trở nên sâu hơn.

Sau những nhịp sống vội, mời bạn ghé Chả Cá Vị Xưa, gọi thêm một phần lòng cá lăng, để cảm nhận trọn vẹn hơn một món ăn quen, bạn nhé!
----------------
🌐Website: https://mamagroup.vn/cha-ca-vi-xua
----------------
Địa chỉ nhà hàng:
📍30 Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội - 0352 961 688
📍 505B Minh Khai (Hòa Bình Green City), Hai Bà Trưng, Hà Nội - 0377 391 688
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 - 14:00 và 17:00 - 22:00

Address

30 P. Trúc Khê, Láng Hạ, Đống Đa
Hanoi
11500

Opening Hours

Monday 10:30 - 22:30
Tuesday 10:30 - 22:30
Wednesday 10:30 - 22:30
Thursday 10:30 - 22:30
Friday 10:30 - 22:30
Saturday 10:30 - 22:30
Sunday 10:30 - 22:30

Telephone

+841900252559

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when CHẢ CÁ VỊ XƯA posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category