https://www.facebook.com/117419257964207/

Ăn gì bây giờ ?, Hanoi (2026)

18/04/2025

🥐 CÔNG THỨC LÀM BÁNH PAPPAROTI THƠM NGON NGẤT NGÂY TẠI NHÀ

👩‍🍳 Số lượng: 10 chiếc bánh

✨ Nguyên liệu chuẩn bị

🍞 Phần bánh mì:

- 315g bột mì số 13
- 1 quả trứng gà
- 150ml sữa tươi
- 45g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
- 5g men nở
- 45g đường bột
- 3g muối

🍫 Phần nhân (tùy chọn):

- Socola
- Bơ lạt
- Phô mai Con Bò Cười

☕ Phần topping cà phê:

- 5g cà phê đen hòa tan
- 5ml nước ấm
- 60g bơ lạt (mềm)
- 60g đường xay
- 90g bột mì đa dụng
- 10g bột cacao
- 1 quả trứng gà

✨ Cách làm chi tiết

🔸 Nhồi bột & ủ lần 1:

- Cho tất cả nguyên liệu phần bánh mì vào máy nhồi bột.

- Nhồi ở tốc độ 1 trong 17 phút, sau đó tăng lên tốc độ 2 và nhồi thêm 3 phút.

- Ủ bột đến khi nở gấp đôi.

🔸 Tạo hình & ủ lần 2:

- Ấn xẹp bột để thoát khí, chia thành 10 phần đều nhau (mỗi viên khoảng 60g).

- Vo tròn từng viên, nhét phần nhân vào giữa rồi vo kín lại.

- Tiếp tục ủ lần 2 trong nồi chiên hơi nước hoặc môi trường kín, nhiệt độ phòng khoảng 40–50 phút đến khi bột nở gần gấp đôi.

🔸 Làm topping cà phê:

- Hòa tan cà phê với nước.

- Cho bơ mềm, đường xay, trứng, bột mì và bột cacao vào trộn đều cùng cà phê đến khi hỗn hợp mịn (không đánh quá lâu).

- Cho vào túi bắt kem, bơm topping lên phần nửa trên mặt bánh (không bơm kín hết bánh).

🔸 Nướng bánh:

- Làm nóng lò trước.

- Đặt bánh vào rãnh thứ hai từ trên xuống, nướng ở 155°C trong 20 phút hoặc đến khi topping giòn, thơm là hoàn thành.

✨ Thành phẩm:

- Bánh Papparoti mềm xốp bên trong, giòn thơm lớp topping cà phê bên ngoài, nhân tan chảy cực kỳ hấp dẫn. Ăn nóng là ngon nhất!

17/04/2025

🍵 Chè nấm tuyết táo đỏ thanh mát, bổ dưỡng

🌟 Nguyên liệu:

- 2–3 cái nấm tuyết khô
- 15–20 quả táo đỏ khô
- 200g hạt sen (tươi hoặc khô)
- 50g long nhãn khô
- 3–4 viên đường thốt nốt (hoặc 200g đường phèn nếu không có)
- Hạt é hoặc hạt chia (tùy chọn)

✅ Cách làm:
🔸 Sơ chế nguyên liệu:

- Nấm tuyết: ngâm nước cho nở, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Hạt sen:
▫️ Tươi: bỏ tâm xanh, rửa sạch
▫️ Khô: rửa sạch, ngâm nước ấm vài giờ cho mềm

- Táo đỏ: ngâm nước, rửa sạch để ráo

- Long nhãn: ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch

- Hạt é/chia: ngâm riêng trong nước cho nở

🔸 Nấu chè:

- Cho hạt sen vào nồi cùng 1.5 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh cho đến khi mềm nhừ.

👉 Lưu ý: Không đậy nắp kín, thỉnh thoảng hớt bọt để nước trong.

- Khi hạt sen chín mềm, cho táo đỏ vào đun cùng.

- Sau khi nước sôi lại, cho đường thốt nốt hoặc đường phèn vào, khuấy tan.

- Cuối cùng, cho nấm tuyết và long nhãn vào, đun thêm vài phút rồi tắt bếp.

🔸 Thưởng thức:

- Để chè nguội, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Có thể ăn dần trong 2–3 ngày.

- Khi ăn, múc chè ra bát, thêm đá và hạt é hoặc hạt chia cho mát lạnh sảng khoái.

📌 Mẹo nhỏ: Nhà nào có tổ yến có thể chưng riêng rồi thêm vào chè – vừa ngon vừa cực kỳ bổ dưỡng!

16/04/2025

🍍 Sườn rim dứa đậm đà, đưa cơm

🌟 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
🔸 300g sườn non
🔸 1/2 quả dứa chín
🔸 Hành lá, hành tím, tỏi
🔸 Gia vị: xì dầu, nước mắm, nước màu, đường, dầu ăn...

✅ Cách làm:
🔸 Sơ chế sườn:

- Rửa sạch sườn, trụng qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch bọt bẩn.

- Ướp sườn với: 1 thìa canh xì dầu, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa canh nước mắm

👉 Không ướp đường và nước màu trước để tránh làm sườn bị cháy.

- Ướp khoảng 20 phút cho thấm vị.

🔸 Chuẩn bị nguyên liệu khác:

- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.

- Hành lá cắt khúc để riêng.

🔸 Rim sườn:

- Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm.

- Đổ sườn đã ướp vào rán nhỏ lửa, lật đều tay cho sườn vàng đều hai mặt.

🔸 Nêm và rim:

- Thêm vào: 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 thìa cà phê đường, 1/3 bát con nước lọc

- Đậy nắp, rim đến khi nước sánh lại.

- Cho dứa đã cắt vào, đảo đều cho dứa ngấm gia vị. Rim thêm khoảng 8 phút nữa rồi tắt bếp.

🔸 Hoàn thiện món ăn:

- Rắc thêm hành lá cắt khúc và chút tiêu nếu thích.

🥢 Món sườn rim dứa có vị mặn ngọt hài hòa, thịt mềm thấm sốt, dứa chua nhẹ giúp món ăn thêm cân bằng – rất đưa cơm cho những ngày ngán dầu mỡ!

15/04/2025

🥢 Thịt xào củ sen giòn bùi, lạ miệng

🌟 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
🔸 Củ sen
🔸 Thịt lợn
🔸 Ớt, tỏi, hành khô, tỏi tây
🔸 Gia vị: nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột mì, dầu ăn

✅ Cách chế biến:

🔸 Sơ chế củ sen:

- Củ sen rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

- Chần nhanh qua nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra để ráo.

🔸 Ướp thịt:

- Thịt lợn thái lát mỏng, ướp với tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột mì, 1 thìa dầu ăn trong khoảng 15 phút cho thấm vị.

🔸 Xào thịt và củ sen:

- Làm nóng chảo với một chút dầu, cho thịt vào xào săn.

- Tiếp theo cho củ sen vào, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, chút hạt nêm, đảo đều tay.

- Khi nguyên liệu bắt đầu chín, cho ớt và tỏi tây thái khúc vào, xào thêm vài phút là hoàn thành.

🥗 Món thịt xào củ sen vừa mềm vừa giòn, có chút cay nhẹ và thơm từ tỏi tây, rất hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình!

14/04/2025

Rồi cưng như vậy chắc mang đi trưng chứ sao nỡ múc bang 🥹🥹

14/04/2025

🐷 Cách làm thịt kho cùi dừa đậm đà, thơm béo

🌟 Nguyên liệu chuẩn bị:

- Thịt ba chỉ hoặc thịt đầu rồng
- Cùi dừa tươi
- Hành tím, tỏi
-Nước mắm, bột canh, bột ngọt (nếu thích)
- Nước dừa tươi (nếu có)
- Đường (để thắng nước màu)
- Hành lá, tiêu xay

✅ Các bước thực hiện:

🔸 Sơ chế thịt:

- Rửa sạch thịt với muối và chanh để khử mùi.

- Đun sôi nước có chút muối, chần sơ thịt rồi vớt ra, rửa lại lần nữa và cắt miếng vừa ăn.

🔸 Ướp và xào thịt:

- Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào rang săn.

- Nêm nếm bột canh, nước mắm, bột ngọt tùy khẩu vị. Rang lửa to để thịt ngấm đều gia vị.

- Thêm nước màu đã thắng vào đảo đều cho thịt có màu đẹp.

🔸 Kho thịt:

- Đun sôi nước (nếu có nước dừa thì càng ngon), cho thịt đã rang vào, ngập nước.

- Đun sôi, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu.

- Khi nước rút còn khoảng một nửa, cho cùi dừa vào kho tiếp cho đến khi nước sánh lại, thịt mềm, dừa thấm vị.

- Tắt bếp, rắc hành lá, tiêu xay lên cho thơm.

💡 Mẹo thắng nước màu:

- Cho 2 thìa đường phèn + 1 thìa nước lọc vào chảo.

- Không khuấy bằng đũa, chỉ lắc nhẹ chảo.

- Đun lửa nhỏ đến khi chuyển sang màu cánh gián, thêm một chút nước để tránh bị đông cứng.

🥢 Món thịt kho cùi dừa béo mềm, ngọt dịu từ nước dừa và giòn bùi từ cùi dừa sẽ là món đưa cơm cực đỉnh cho bữa cơm gia đình!

13/04/2025

Macca nướng mật ong thơm ngon dinh dưỡng 😋😋

09/04/2025

Cá cơm rim vị tỏi ớt ăn siêu hao cơm luoonn 😋😋😋

09/04/2025

🍋 CÁCH LÀM PANNA COTTA CHANH DÂY MỀM MỊN, MÁT LẠNH

🌟 Nguyên liệu:

🔸 Whipping cream: 200ml
🔸 Sữa tươi không đường: 250ml
🔸 Mật ong (hoặc đường): 2 muỗng
🔸 Chanh dây: 10 trái
🔸 Gelatin: 20g (khoảng 4 lá gelatin hoặc dùng bột gelatin)
🔸 Dụng cụ: Máy đánh trứng (khuyên dùng), ly hoặc khuôn tùy thích

🟢 Các bước thực hiện:

✅ Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Chanh dây: Rửa sạch, bổ đôi lấy nước cốt qua rây, giữ lại một ít hạt để trang trí.

- Gelatin:
+Nếu dùng lá gelatin: Ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm rồi hấp cách thủy đến khi tan hoàn toàn.
+ Nếu dùng bột gelatin: Ngâm vào nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

✅ Bước 2: Làm lớp thạch sữa

- Cho whipping cream, sữa tươi, mật ong vào nồi nhỏ, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay cho hỗn hợp ấm lên (không để sôi).

- Khi hỗn hợp ấm, tắt bếp và để nguội một chút. Sau đó, thêm gelatin đã tan vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

- Đổ hỗn hợp vào ly hoặc khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng cho đông lại.

✅ Bước 3: Làm lớp thạch gương chanh dây

- Cho nước cốt chanh dây vào nồi nhỏ, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

- Thêm đường theo khẩu vị (với 10 trái chanh dây, thêm khoảng 3 muỗng đường). Khuấy đến khi đường tan hết.

- Thêm gelatin đã tan vào hỗn hợp chanh dây, khuấy đều đến khi mịn.

- Khi hỗn hợp hơi nguội, đổ nhẹ nhàng lên lớp thạch sữa đã đông. Để tránh bọt khí, hãy dùng muỗng đổ chậm rãi để bề mặt bánh đẹp mắt hơn.

- Tiếp tục để bánh vào ngăn mát tủ lạnh thêm 1-2 tiếng cho lớp thạch gương đông hoàn toàn.

🌈 Thành phẩm:

Thạch chanh dây mát lạnh với lớp thạch sữa béo ngậy và lớp thạch gương chanh dây chua ngọt thơm mát. Món tráng miệng này vừa ngon miệng vừa đẹp mắt, chắc chắn sẽ chinh phục cả nhà! 😋

08/04/2025

🍃 CHẢ LÁ LỐT THƠM NGON, ĐẬM VỊ

🛒 Nguyên liệu:

🔸 Lá lốt: 1 bó lớn
🔸 Thịt ba chỉ: 300g
🔸 Hành khô: 1 củ
🔸 Hành lá: 2 cọng
🔸 Hạt tiêu xay
🔸 Gia vị: Nước mắm, bột canh, mì chính

👩‍🍳 Hướng dẫn cách làm chả lá lốt:

✅ Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

- Thịt ba chỉ: Xay rối để giữ được độ béo và dai.

- Ướp thịt với 1 chút bột canh, nước mắm, mì chính, hành lá thái nhỏ và hạt tiêu xay.

- Trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

✅ Bước 2: Chuẩn bị lá lốt

- Lá lốt: Rửa sạch, để ráo nước.

- Chọn những lá đẹp, nguyên vẹn để gói chả. Giữ nguyên phần cuống lá để khi cuộn chả được chắc chắn và đẹp mắt.

- Với những lá xâu thì thái chỉ và trộn chung với thịt để tăng thêm mùi thơm đặc trưng.

✅ Bước 3: Gói chả lá lốt

- Đặt mặt sau của lá lốt lên trên, múc một ít thịt ướp đặt vào giữa.

- Cuộn chặt tay và cài phần cuống lá vào cuộn chả để cố định.

Lưu ý: Chọn lá có kích thước đồng đều để chả khi gói xong đẹp mắt và đều miếng.

✅ Bước 4: Chiên chả lá lốt

- Làm nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa.

- Cho chả vào chiên đều từng mặt, mỗi mặt chiên khoảng 2-3 phút đến khi lá lốt chuyển màu xanh đậm, dậy mùi thơm và thịt bên trong chín đều.

- Vớt ra để ráo dầu và bày lên đĩa.

🌟 Thưởng thức

Chả lá lốt thơm lừng với lớp vỏ lá lốt xanh bóng, thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà vị tiêu và hành thơm lừng. Dùng nóng với cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng đều ngon tuyệt! 😋

07/04/2025

🍗 CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM ĐẬM ĐÀ

🛒 Nguyên liệu:

🔸 Cánh gà: 800g
🔸 Tỏi: 1,5 củ (băm nhuyễn)
🔸 Hành tím: 5 củ (băm nhuyễn)
🔸 Ớt: 4 trái (băm nhuyễn)
🔸 Tiêu xay: 1 muỗng
🔸 Đường: 5 muỗng
🔸 Nước mắm: Nửa chén

👩‍🍳 Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm:

✅ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cánh gà: Rửa sạch, chặt mỗi cánh thành 2 khúc để dễ chiên. Không cần ướp gia vị để giữ độ giòn.

- Tỏi, hành tím, ớt: Băm nhuyễn, để riêng.

✅ Bước 2: Chiên cánh gà

- Đun dầu ăn thật nóng trong chảo (lượng dầu ngập cánh gà).

- Cho cánh gà vào chiên với lửa vừa, đảo đều đến khi cánh gà chín vàng giòn.

- Vớt cánh gà ra để ráo dầu.

✅ Bước 3: Làm sốt nước mắm

- Lấy một cái chảo khác, cho nửa muỗng dầu ăn vào, đun nóng.

- Phi thơm tỏi, hành tím, ớt băm với 1 muỗng tiêu xay.

- Khi hành, tỏi, ớt chuyển sang màu vàng thơm, cho nửa chén nước mắm và 5 muỗng đường vào chảo.

- Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp nước mắm sánh lại, kẹo nhẹ.

✅ Bước 4: Áo nước mắm cho gà

- Khi hỗn hợp nước mắm sánh kẹo, cho cánh gà chiên vào chảo.

- Đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi cánh gà áo đều nước mắm, có màu vàng nâu bóng đẹp mắt.

- Tắt bếp và múc ra đĩa.

🌟 Thưởng thức

Cánh gà chiên nước mắm giòn rụm, đậm đà, cay thơm nồng nàn chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon tuyệt! 😋

Ăn gì bây giờ ?

18/04/2025

17/04/2025

16/04/2025

15/04/2025

14/04/2025

14/04/2025

13/04/2025

09/04/2025

09/04/2025

08/04/2025

07/04/2025

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category