22/08/2026
🥬 CÙNG MỘT HỘP KIMCHI, SAO HÔM NAY ĂN VỪA MIỆNG MÀ VÀI NGÀY SAU LẠI CHUA HƠN?
Đây là điều rất bình thường của kimchi nhé cả nhà!
Kimchi là thực phẩm lên men tự nhiên, vì vậy sau khi đóng gói, quá trình lên men vẫn tiếp tục diễn ra. Những ngày đầu, kimchi thường giòn, vị tươi và chua nhẹ. Để thêm vài ngày, vị chua sẽ rõ hơn, mùi thơm lên men cũng đậm hơn.
Đặc biệt khi để kimchi ở nhiệt độ cao lâu, quá trình lên men sẽ diễn ra nhanh hơn. Vì vậy, sau khi nhận hàng, cả nhà nhớ bảo quản kimchi trong ngăn mát ở 0–5°C để giữ hương vị ổn định hơn nhé. ❤️
Và kimchi chua hơn không có nghĩa là kimchi đã hỏng đâu ạ. Ai thích vị giòn, chua nhẹ có thể dùng sớm; còn kimchi đã chua đậm thì đem nấu canh, rang cơm hay xào cùng thịt ba chỉ lại cực kỳ ngon. 😋
Cả nhà thuộc team nào: KIMCHI GIÒN CHUA NHẸ hay KIMCHI CHUA ĐẬM? 👇