04/02/2026
T dạy lại theo cách bà nội và mẹ ck dạy t nhé,muối thêm dưa cải bẹ n sẽ giúp hành nhanh chua hơn,dưa sẽ đc ăn trc thì mình cứ vớt ra ăn còn hành thì độ 10-15 ngày sau là đc ăn,bt muối hành cũng fai 1 tháng mới đc ăn.
Nguyên liệu : hành củ,mía,dưa,muối.
Bước đầu tiên cũng là quan trọng nhất là các b fai mua hành già,hành tía ( màu tím ) sẽ thơm ngọt hơn.
Khi mua hành về để hành muối bớt hăng thì mn ngâm vs nước tro ( cái tro đun củi / rơm ý ) ngâm từ 1-3 ngày cho bợt cái vỏ ra ,ko có thì mình ngâm nước vo gạo vs muối 1 ngày cũng đc vì cũng cận tết rồi.
Bóc vỏ thì bóc hết lớp vỏ lụa bên ngoài thôi,cắt rễ ko đc cắt sâu ,vừa đủ hết rễ thôi,cắt sâu n sẽ làm thối nhũn hành,rửa sạch để ráo nước.
Dưa thì mình rửa sạch để nguyên lá ko cắt,rửa xong dốc lá theo chiều gốc xuống dưới cho n nhanh róc nước,nhớ tách từng tàu ra nhé ko rửa ko sạch đc đâu.
Mía chẻ ra là 2-3 lót đáy cho hành ,dùng mía thay đường luôn n sẽ giúp hành vừa trắng vừa thơm,1 bình 3kg hành thì t dùng độ 3 khúc 20cm vì răng yếu cũng chẳng nhai đc nên cứ tống vào thôi 😂😂
Mình cứ xếp mía xong cho hết hành vào ,trên cùng là dưa ,mn có gài phên thì cho phên vào xong chẻ mía dài vs mỏng mà gài nhé,t lười nên t chẳng gài.
Nước muối thì mình đun sôi nếm mặn hơn canh mình hay ăn là đc,đun sôi độ 5’ rồi để nguội đổ vào là xong.
Mấy cái t lưu ý mn cứ làm theo là đc,dễ hơn ăn kẹo,chúc mn thành công ❤️❤️
Yêu thương nhau nhớ like page cho nhau nhé 😆😆
