27/01/2019
[KHÉO TAY - HAY LÀM]
🥦 ĂN TẾT NGON MÀ DÁNG VẪN THON 🥦
Hành muối là món ăn không thể thiếu ngày Tết, vừa giúp chị em giữ dáng vừa trổ tài khéo tay với gia đình, họ hàng.
Nhưng làm thế nào để hành không bị hăng và trắng giòn như làm ngoài hàng thì mỗi bà nội trợ sẽ có 1 bí quyết riêng.
Hôm nay, Delithy sẽ chia sẻ với các bạn 1 công thức riêng giúp món hành muối ngon không cưỡng được!!!😋😋
✍️ 1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 kg hành trắng hoặc tím
- nước vo gạo
- muối, đường phèn
- 2 bát nước sôi để nguội
- 1 bát đường
- 1 bát giấm gạo, hoặc rượu trắng
- 1, 2 quả ớt sừng nếu thích ăn cay
- 1 củ gừng
- hũ thủy tinh sạch
✍️ 2. Ngâm hành
- Ngâm hành 1 ngày 1 đêm với nước vo gạo, cho thêm ít muối vào nước cho củ hành chắc lại.
- Sau đó, trút bỏ nước vo gạo, rửa qua hành với nước sạch rồi lại ngâm hành thêm 1 ngày với nước có pha phèn chua với tỉ lệ 1:5 ( tức là cứ 1 lít nước lại pha với 5 g phèn chua). Đây chính là bí quyết giúp hành giòn và trắng.
- Tiếp theo, vớt hành ra, bóc bỏ vỏ, cắt rễ và rửa lại với nước muối loãng cho thật sạch, để hành thật ráo rồi mới đem muối.
✍️ 3. Muối hành
- Bỏ hành vào trong lọ thủy tinh.
- Tiếp đến, đun sôi 1 hỗn hợp nước với: đường, muối, nước theo tỉ lệ 1 lít nước: 10 g đường: 50 g muối. Ớt sừng và gừng thái lát mỏng.
- Để hành nhanh chua thì bạn cho thêm vào hỗn hợp này ít dấm hay rượu trắng.
- Chờ cho nước nguội hoàn toàn rồi trút vào trong lọ thủy tinh đựng hành.
🎉🎉Thành quả: Sau khoảng 7 đến 10 ngày là chúng ta có lọ hành muối trắng giòn, thơm ngon để ăn rồi đấy!
Tag bạn bè hoặc share bài viết để cùng chia sẻ bí quyết muối hành siêu ngon nào!🤗🤗🤗
----------
DELITHY - HEALTHY FOOD & DRINK
🏡 Add :Số 21 Ngõ Thái Hà, Đường Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
☎ Tel: 0869 735 736