05/10/2026
🍶 JUNMAI, GINJO, DAIGINJO LÀ GÌ? Cách đọc nhãn sake Nhật trong 1 phút
Đứng trước kệ sake, bạn có từng bối rối vì toàn chữ Junmai, Ginjo, Daiginjo? Thật ra chỉ cần nhớ 2 điều là chọn được chai hợp ý.
1️⃣ Tỷ lệ xay xát gạo (Seimaibuai)
Hạt gạo nấu sake được mài bớt lớp ngoài, chỉ giữ phần lõi. Mài càng nhiều, sake càng thanh và thơm.
▪️ Honjozo: giữ lại từ 70% hạt gạo trở xuống
▪️ Ginjo: giữ lại từ 60% trở xuống
▪️ Daiginjo: giữ lại từ 50% trở xuống – phân hạng cao nhất
2️⃣ Có chữ "Junmai" hay không
▪️ Có "Junmai" (純米): chỉ gồm gạo, nước, men koji – vị gạo đậm đà, tròn đầy
▪️ Không có "Junmai": thêm một lượng nhỏ cồn tinh luyện – hương thơm bay hơn, vị nhẹ và khô hơn
👉 Ghép lại là hiểu ngay:
Junmai Daiginjo = sake thuần gạo + gạo mài còn từ 50% trở xuống
💡 Mẹo chọn nhanh
▪️ Mới uống sake, thích thơm trái cây, dễ uống: chọn Ginjo hoặc Daiginjo, uống lạnh
▪️ Thích vị đậm, dùng với món nướng, lẩu: chọn Junmai hoặc Honjozo, uống ấm cũng ngon
▪️ Mua làm quà biếu: Junmai Daiginjo là lựa chọn an toàn
❓ Bạn đã thử dòng nào rồi, và thích dòng nào nhất? Hãy bình luận bên dưới nhé!
📌 Lưu bài lại để lần sau chọn sake cho dễ.
*Sản phẩm dành cho người từ 18 tuổi trở lên. Thưởng thức có trách nhiệm.
━━━━━━━━━━
𝐊𝐡𝐨𝐫𝐮𝐨𝐮 𝐆𝐨𝐮𝐫𝐦𝐞𝐭 - 𝐅𝐨𝐨𝐝 & 𝐁𝐞𝐯𝐞𝐫𝐚𝐠𝐞
Hotline: 0944 399 111
Website: www.khoruougourmet.com.vn | www.ruounhatban.net
Săn sale khách VIP (Zalo): https://zalo.me/g/oizply120
HN: 142 Kim Mã, Ngọc Hà, Hà Nội
HCM: 18 Đường số 6, KDC Cityland, Gò Vấp
