13/04/2021
🤔TẠI SAO KHÔNG CẮT STEAK NGAY KHI VỪA NẤU XONG?
Chúng ta đều biết cần cho steak được nghỉ trước khi thưởng thức, nhưng lý do vì sao cần phải như vậy...
Sau khi miếng thịt tiếp xúc với nhiệt độ cao, các mô thịt sẽ bị co lại. Chính áp lực đó sẽ làm các thành phần lỏng trong miếng steak bị xáo trộn, chúng không còn nằm trong các thớ thịt nữa. Nên nếu cắt miếng steak ngay lập tức, phần nước trong thịt sẽ bị chảy hết ra ngoài làm mất đi độ ngọt, ngon vốn có.
Miếng steak cần được “nghỉ ngơi” một chút để phần nước mọng có thể từ từ thấm ngược trở lại các thớ thịt. Lúc đó khi cắt ra phần nước mọng sẽ ở lại trên miếng thịt chứ không chảy ra ngoài đĩa ăn nữa.
👌Vậy nên cứ để nguyên miếng steak ở đó trong ít nhất 5 -10 phút. Trong lúc chờ đợi ta có thể chuẩn bị salad hoặc sốt ăn kèm, hoặc gọi người thân chuẩn bị rửa tay thưởng thức những miếng steak ngon miệng.
>> Chia sẻ món Steak của các bác với nhé
- - - - - - - - - // - - - - - - - - -
🌿🌿 🌿🌿
☎️ Hotline: 092.567.0880
⚠️ Link đặt hàng: https://bitly.com.vn/6zyi6
