Carolina Reaper là một gống ớt lai thuộc loài ớt kiểng (Capsicum chinense). Chúng được Kỷ lục Guinness ghi nhận là giống ớt cay nhất thế giới vào năm 2012 với độ cay Scoville trung bình đạt mức 1.569.300 SHU, tối đa có thể lên đến 2.200.000 SHU. Giống ớt này ban đầu ban đầu có tên là "HP22B", do ông Ed Currie, người điều hành công ty PuckerButt Pepper Company tại Rock Hill, South Carolina, tạo ra.
Hàm lượng capxaixin trong giống ớt này được xem là gần ngang ngửa với hơi cay kiểu Mỹ tiêu chuẩn. Trước khi được Kỷ lục Guinness ghi nhận, ngôi vị quán quân về giống ớt cay nhất thế giới thuộc về giống ớt bò cạp Trinidad Moruga. Hiện nay giống ớt đặc biệt này đã được chúng tôi ươm giống và trồng thí nghiệm tại Đà Lạt. Sẽ sớm ra mắt sản phẩm đến với người tiêu dùng nói chung và những tín đồ của ớt nói riêng trong thời gian sớm nhất !
