Mỡ rì viu

Mỡ rì viu Thích nấu ăn�

https://vn.shp.ee/kkag2mi?smtt=0.0.9

Cút Lộn Xào Me Chua Ngọt Đậm Đà Cực CuốnNguyên liệu:50 quả trứng cút lộn80g meTỏi, ớt, rau răm, đậu phộng rangGia vị: Tư...
13/08/2026

Cút Lộn Xào Me Chua Ngọt Đậm Đà Cực Cuốn
Nguyên liệu:
50 quả trứng cút lộn
80g me
Tỏi, ớt, rau răm, đậu phộng rang
Gia vị: Tương ớt, tương cà, đường, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, muối
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Luộc 50 quả trứng cút lộn cùng một chút muối. Khi trứng chín, vớt ra ngâm vào tô nước đá để dễ bóc vỏ hơn.
Ngâm 80g me với 250ml nước nóng trong khoảng 15 phút, sau đó rây lọc lấy phần nước cốt.
Tỏi băm nhỏ, rau răm cắt nhỏ một phần.
2. Pha hỗn hợp sốt me:
Cho vào bát 250ml nước cốt me, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, 4 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm và 1/2 muỗng cafe muối. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
3. Xào trứng:
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
Đổ trực tiếp bát nước sốt me đã pha vào chảo đun sôi.
Khi nước sốt bắt đầu sệt lại, trút toàn bộ trứng cút lộn đã bóc vỏ vào đun cùng.
Đảo đều nhẹ tay và đun lửa nhỏ để trứng ngấm đẫm phần sốt me.
Khi sốt kẹo lại vừa ý, tắt bếp, rắc thêm rau răm, ớt cắt lát và đậu phộng rang giã dập lên trên là có thể thưởng thức
st

THỊT XIÊN RANG MUỐI LÁ LỐT 🙂🥣 Nguyên liệu:• 1kg thịt nạc vai • Lá lốt: 10–15 lá • Hành tím, tỏi băm, tiêu, nước mắm, hạt...
13/08/2026

THỊT XIÊN RANG MUỐI LÁ LỐT 🙂
🥣 Nguyên liệu:
• 1kg thịt nạc vai
• Lá lốt: 10–15 lá
• Hành tím, tỏi băm, tiêu, nước mắm, hạt nêm, một xíu mật ong
• Gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen để làm muối rang.
🔰 Cách làm:
1. Sơ chế:
Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn (dày tầm 0.5cm). Lá lốt rửa sạch, để ráo rồi thái nhuyễn.
2. Ướp thịt:
Cho thịt vào tô, thêm hành tỏi băm, tiêu, nước mắm, hạt nêm, một chút mật ong và lá lốt thái nhỏ.
Trộn đều, ướp 1–2 tiếng cho ngấm đều gia vị.
3. Xiên và quay:
Xiên thịt vào que, cho vào nồi chiên hoặc lò quay ở 180 độ trong 30–40 phút.
Khi thịt chín vàng, thơm phức là chuẩn luôn nha 😋
4. Làm muối rang:
Cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào chảo rang vàng đều, sau đó giã nhỏ (hoặc xay nhẹ tay).
Khi thịt quay xong, rắc hỗn hợp muối này lên thịt và đảo nhẹ cho áo đều.
✨ Thành phẩm:
Miếng thịt vàng ươm, thơm nức mùi lá lốt, cắn vào giòn bên ngoài, mềm bên trong.
Muối rang bùi bùi, béo béo, ăn kèm rau sống hoặc cơm trắng là “hết sảy con bà bảy” luôn! 😍
st

THỊT BÒ HẤP LÁ TÍA TÔ🥩🥣 Nguyên liệu:- Thịt bò: Lấy phần thăn hoặc bắp là ngon nhất 800gr. - Lá tía tô: 1 bó- Sả 02 củ, g...
06/08/2026

THỊT BÒ HẤP LÁ TÍA TÔ🥩
🥣 Nguyên liệu:
- Thịt bò: Lấy phần thăn hoặc bắp là ngon nhất 800gr.
- Lá tía tô: 1 bó
- Sả 02 củ, gừng 01 củ, hành tây 01 củ, cà rốt 01 củ
- Gia vị: Mắm , tiêu, hạt nêm, dầu hào (tùy ý).
🔰 Cách làm:
- Thịt bò : Thái mỏng vừa ăn.
- Tía tô: Ngắt phần đầu ngọn (không ngắt từng lá).
- Sả thái khoanh tròn mỏng, cà rốt bào sợi, gừng thái chỉ, hành tây thái múi cau.
- Bóp thịt bò, cà rốt, sả, gừng, hành tây cùng 1 thìa mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu, dầu hào (tùy ý). Để 30 phút cho nguyên liệu ngấm đều.
- Trải 1 lớp tía tô bên dưới xửng hấp. Cho tất cả nguyên liệu lên trên. Hấp tầm 7-10 ' từ lúc nước sôi là thịt bò chín tới. Có thể hấp cùng bia nếu muốn.
- Cuốn cùng các loại rau chấm mắm gừng ớt hoặc tương gừng đều ngon.
st

SỮA CHUA UỐNG THẠCH HOA QUẢ 🍓🍇🥣 Nguyên liệu:- 1L sữa tươi- 1L nước nóng- 1 hộp sữa chua cái để nhiệt độ phòng- 1/2-1 hộp...
05/08/2026

SỮA CHUA UỐNG THẠCH HOA QUẢ 🍓🍇
🥣 Nguyên liệu:
- 1L sữa tươi
- 1L nước nóng
- 1 hộp sữa chua cái để nhiệt độ phòng
- 1/2-1 hộp sữa đặc tuỳ vị
- Trái cây tuỳ khẩu vị: xoài, mận, dâu tây, chanh leo, dưa hấu, thanh long đỏ...
🔰 Cách làm:
- 1L nước sôi + 1 lon sữa đặc hoà trộn vào nhau.
- Cho 1 lít sữa tươi vào trộn cùng.
- Chờ sữa nguội (dùng ngón tay ktra như ktra nước tắm khoảng 35-40 độ) thì cho hũ sữa chua cái vào hoà trộn đều rồi ủ trong nồi cơm điện 8-10h (cái này có thể kiểm tra độ chua mong muốn).
- Xay hoặc ép hoặc mài lọc làm sao cho hoa quả thành nước cốt để lấy màu và hương thơm, vị ngọt chua,…
- Dùng 2 gói (20g) bột rau câu pha với 200-400g đường tuỳ mng thích ngọt hay là ngọt vừa hay không ngọt.
- Hoà vào hỗn hợp bột đường trên với 3 lít nước (nếu thích hỗn hợp thạch mềm núng nính, còn cứng hơn thì 2.5L.
- Đun hỗn hợp sôi 5-7p tắt bếp chia theo số lượng hoa quả mình có.
- Hớt bọt cho trong, rồi thêm nước cốt hoa quả vào đảo đều.
- Đổ hỗn hợp thạch vào chai, cho vào rổ ghé đi cho đẹp (không thì bỏ qua). Chờ nguội cho vào ngăn mát.
- Hỗn hợp sẽ đông lại sau khoảng 1 tiếng.
- Cuối cùng đổ sữa chua thành phẩm vào chai đựng thạch là xong.
st

XÔI VÒ – BÁNH ĐẬU XANH💛🥣 Nguyên liệu:- Gạo nếp: 500g- Đậu xanh không vỏ: 300g- Bánh đậu xanh: 10 bánh- Hành tím phi- Dầu...
05/08/2026

XÔI VÒ – BÁNH ĐẬU XANH💛
🥣 Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 500g
- Đậu xanh không vỏ: 300g
- Bánh đậu xanh: 10 bánh
- Hành tím phi
- Dầu ăn, muối.
🔰 Cách làm:
- Ngâm gạo và đậu xanh
• Gạo nếp ngâm 6-8 tiếng, vo sạch, để ráo.
• Đậu xanh ngâm 4 tiếng, vo sạch.
- Hấp đậu xanh & xay nhuyễn
• Đậu xanh hấp chín mềm rồi xay nhuyễn.
- Trộn đậu xanh vào gạo và hấp lần 1
• Trộn một nửa phần đậu xanh xay nhuyễn vào gạo nếp, thêm chút muối, đảo đều rồi hấp chín bằng Nồi Chiên Hơi Nước – giúp đậu chín mềm, xôi dẻo thơm mà không lo bị khô hay nát.
- Trộn bánh đậu xanh & hấp lần 2
• Bánh đậu xanh tán nhuyễn, trộn cùng phần đậu xanh xay còn lại.
• Sau khi xôi chín lần 1, cho hỗn hợp bánh đậu xanh vào xôi, đảo đều rồi hấp tiếp 10 phút nữa là hoàn thành.
- Xới xôi ra đĩa, rắc hành phi lên trên, thưởng thức thôi! Xôi dẻo, bùi, thơm lừng – đúng chuẩn “xôi vò phiên bản nâng cấp”.
st

RAU CÂU FLAN CHEESE CÀ PHÊ🍮🥣 Nguyên liệu:1. Nước rau câu - Bột rau câu giòn: 25g- Bột rau câu dẻo: 5g- Đường: 250g- Nướ...
05/08/2026

RAU CÂU FLAN CHEESE CÀ PHÊ🍮
🥣 Nguyên liệu:
1. Nước rau câu
- Bột rau câu giòn: 25g
- Bột rau câu dẻo: 5g
- Đường: 250g
- Nước: 1,8l
- Muối: 2g.
2. Lớp flan cheese
- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
- Phô mai con bò cười: 6 miếng
- Sữa tươi: 220ml
- Sữa đặc: 180g
- Whipping cream: 100ml( ko có cũng được )
- Vani: 3ml
3. Lớp rau câu cà phêê
- Cafe hòa tan: 2 gói
- Nước rau câu: 1200ml.
🔰 Cách làm:
- Cho phô mai con bò cười, sữa đặc, sữa tươi, vani, lòng đỏ trứng gà vào máy say, say nhuyễn, lọc qua rây. Sau đó đun nhỏ lửa trên bếp cho hơi ấm rồi rót từ từ 600ml nước rau câu vào khuấy đều để hỗn hợp không bị lợn cợn giữ ấm trên bếp để không bị đông.
- Trộn đều đường và bột rau câu lại với nhau sau đó cho thêm 1 lít nước, để nghỉ 30 phút.
- Sau đó cho lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi sôi tầm 3-4 phút thì tắt bếp. Cho cà phê vào khuấy đều.
- Múc rau câu cafe đổ vào khuôn, chờ 3 - 4 phút rồi đổ lớp rau câu flan cheese lên. Chờ 1 - 2 phút, đổ tiếp lớp rau câu cafe lên. Lặp lại đến khi đầy khuôn. Để nguội, cho rau câu flan cheese vào ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 tiếng là có thể ăn được.
- Bảo quản ngăn mát được 4-5 ngày.
st

CHÈ BƯỞI🍈🥣 Nguyên liệu:- 1 quả bưởi (chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi)- 200g đậu xanh đã cà vỏ- 200g đường thốt nốt (...
04/08/2026

CHÈ BƯỞI🍈
🥣 Nguyên liệu:
- 1 quả bưởi (chọn bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi)
- 200g đậu xanh đã cà vỏ
- 200g đường thốt nốt (hoặc đường cát trắng)
- 1 lon nước cốt dừa (hoặc 200ml nước cốt dừa tươi)
- 100g bột năng
- 1/3 thìa cà phê muối
- Lá dứa (tùy chọn).
🔰 Cách làm:
- Sơ chế cùi bưởi không bị đắng
• Gọt lấy phần cùi trắng, bỏ phần xơ bên trong. Cắt hạt lựu.
• Trộn cùi bưởi với 1 thìa muối, bóp nhẹ rồi rửa lại nhiều lần cho bớt đắng.
• Luộc sơ cùi bưởi, vớt ra vắt ráo nước, rồi ướp với 50g đường khoảng 15 phút.
• Áo cùi bưởi với 50g bột năng, trộn đều cho bột bám kín.
- Chuẩn bị đậu xanh
• Ngâm đậu xanh 1-2 tiếng cho mềm, hấp hoặc luộc chín.
- Nấu chè
• Đun sôi 1,5 lít nước, cho đường thốt nốt vào khuấy tan.
• Thả cùi bưởi vào, khuấy đều đến khi trong suốt.
• Hòa tan 50g bột năng với ít nước, cho vào nồi khuấy nhẹ để tạo độ sánh.
• Thêm đậu xanh, lá dứa vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
- Làm nước cốt dừa
• Đun nước cốt dừa với 1 ít muối và 1 thìa cà phê bột năng cho sệt nhẹ.
- Hoàn thành
• Múc chè ra ly, chan nước cốt dừa lên trên. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh sẽ càng ngon!
st

NÔM KHOAI MÔN SỐT CHANH DÂY🥗🥣 Nguyên liệu:- 200gr bắp cải tím- 200gr bắp cải trắng- 1 củ hành trắng- 1 Carot- 2 trái cha...
04/08/2026

NÔM KHOAI MÔN SỐT CHANH DÂY🥗
🥣 Nguyên liệu:
- 200gr bắp cải tím
- 200gr bắp cải trắng
- 1 củ hành trắng
- 1 Carot
- 2 trái chanh dây
- Húng lủi, húng quế
- Đậu phộng rang và hành tỏi phi sẵn
- Gia vị: đường, nước mắm, tỏi, ớt.
🔰 Cách làm:
- Khoai môn bỏ vỏ rửa sạch cắt lát và thái sợi mỏng, mang đi chiên giòn.
- Cắt bắp trắng và bắp cải tím thái sợi ngâm nước muối loãng cùng chút banking soda, ngâm trong 10phút.
- Carot và củ hành trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch thái sợi.
- Chanh dây cắt đôi lấy cả phần nước và thịt lẫn hạt.
- Trộn các nguyên liệu lại với nhau ngoại trừ khoai môn, nêm nếm gia vị vừa miệng và sau cùng cho thêm khoai môn chiên cùng đậu phộng rang và hành phi lên đĩa, thế là đã hoàn thành.
st

BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH NƯỚNG SOCOLA PHỦ CARAMEL dễ làm😍 Nguyên liệuPhần caramel* 120g đường* 40ml nước* 1 thìa cà phê nước ...
03/08/2026

BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH NƯỚNG SOCOLA PHỦ CARAMEL dễ làm😍
Nguyên liệu
Phần caramel
* 120g đường
* 40ml nước
* 1 thìa cà phê nước cốt chanh
* 20g bơ lạt (tùy chọn, giúp caramel bóng và thơm)
Phần bánh
* 3 quả chuối chín
* 2 quả trứng
* 120ml sữa tươi không đường
* 70ml dầu ăn hoặc 60g bơ đun chảy
* 120g yến mạch cán xay nhỏ
* 20g bột cacao
* 70g đường
* 80g chocolate đen băm nhỏ hoặc chocolate chip
* 1 thìa cà phê vani
* 1 nhúm muối nhỏ
Cách làm
1. Làm caramel
* Cho đường và nước vào nồi, không khuấy.
* Đun đến khi chuyển màu hổ phách.
* Thêm nước cốt chanh rồi cho bơ vào (nếu dùng).
* Đổ ngay xuống đáy khuôn, nghiêng khuôn để caramel phủ kín.
2. Làm hỗn hợp bánh
* Nghiền nhuyễn chuối.
* Đánh tan trứng với đường.
* Cho sữa, dầu, vani và chuối vào trộn đều.
* Cho bột yến mạch, cacao và muối vào.
* Trộn vừa hòa quyện rồi cho chocolate vào.
3. Nướng
* Đổ hỗn hợp lên trên lớp caramel.
* Nướng ở 170°C trong 40–45 phút hoặc đến khi xiên tăm không dính bột.
4. Hoàn thành
* Để bánh nghỉ khoảng 10 phút.
* Dùng d.ao lách quanh thành khuôn rồi úp ngược khi bánh còn hơi ấm để caramel chảy phủ lên mặt bánh.
Thành phẩm
* Lớp caramel màu hổ phách bóng đẹp, ngọt dịu và hơi dai.
* Bánh chuối socola mềm ẩm, thơm mùi chuối và chocolate.
* Khi c.ắt bánh sẽ thấy lớp caramel ở đáy rất hấp dẫn😍
st

CÀ TÍM B**G 🍲🍆🍆🥣 Nguyên liệu:- 5 quả cà tím- 3 lạng thịt ba chỉ- 3 bìa đậu- Hành, tía tô, lá lốt, nghệ, hành tòi, mẻ, cà...
03/08/2026

CÀ TÍM B**G 🍲🍆🍆
🥣 Nguyên liệu:
- 5 quả cà tím
- 3 lạng thịt ba chỉ
- 3 bìa đậu
- Hành, tía tô, lá lốt, nghệ, hành tòi, mẻ, cà chua, gia vị.
🍆SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng
- Đậu phụ cắt miếng, rán vàng
- Cà tím bổ cau, ngâm nước có vắt chút chanh
- Nghệ tươi gọt vỏ, xay nhỏ lấy nước.
- Cà chua bổ cau, hành tỏi xay nhỏ, tía tô hành lá, lá lốt thái nhỏ.
🔰 Cách làm:
- Thịt ướp mắm muối rang cháy cạnh rồi cho ra đĩa phần mỡ thịt còn lại cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cà tím và cà chua vào xào qua cho chút gia vị vào xong cho đậu đã rán vàng và thịt rang cháy cạnh vào và đảo đều tiếp đó là cho mẻ và nước vào đun nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành, tía tô, lá lốt.
😋Một bát canh cà b**g ngon và dậy mùi hay không là ở khâu này nhé. Các bạn cho tỏi tươi vào cuối cùng đảo lên và sau đó tắt bếp
st

Address

Hai Bà Trưng
Hanoi
115

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mỡ rì viu posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category