22/03/2023
🔸KHỞI NGHIỆP KINH DOANH CÀ PHÊ – HOÀNG TIỄN🔸
Cuốn sách này mình nhận được 1 tuần rồi, đọc ngấu nghiến ngay trong buổi chiều hôm ấy. Dự là với tốc độ đọc này chưa đầy 1 ngày đã xong. Ấy nhưng không phải vậy, đến hôm nay mình mới xong. Bởi trong suốt quá trình đọc có vô số những ý tưởng diễn ra trong đầu mình. Cứ thế mình dừng lại và ghi chú những ý tưởng đấy vào cuốn sổ tay hoặc notion những khi mình ngồi trên xe. Thậm chí có những nội dung mình đọc xong gật gù thấy đúng với những gì mình áp dụng cho đứa con tinh thần của mình. Vì vậy nếu không giới thiệu cuốn sách này cho bạn bè mình thấy thật có lỗi.
Cá nhân mình rất thích đọc các dòng sách về khởi nghiệp và bấy lây nay mình hay đọc sách của tác giả Trần Thanh Phong viết với phong cách dễ hiểu, rất gần gũi và thực tiễn. Cuốn sách này a Phong đứng vai trò là cố vấn và tác giả cuốn sách này là của Hoàng Tiễn_nhà sáng lập, CEO Coffee Bike Việt Nam. Tác giả còn khá trẻ nhưng đã có kinh nghiệm 10 năm với hơn 70 điểm bán, có mặt trên 12 tỉnh thành(có cả ở Quy Nhơn mình) và đã set up hàng trăm quá cà phê khác.
Những điều mình ấn tượng ở cuốn sách này đó là:
🔸Cuốn sách khơi dậy “giấc mơ khởi nghiệp” của mình, luôn mong mỏi có công việc chủ động thời gian hơn, vừa có thời gian chăm lo, đưa đón 2 bạn nhỏ Bảo-An, vừa có thời gian làm chủ công việc của mình, không phải làm công việc 9 to 5 như hiện tại. Tuy nhiên với 1 người quen với sự ổn định hơn 10 năm qua thì vẫn luôn là bài toán khó, có đôi lúc muốn từ bỏ ý định thực hiện giấc mơ đấy. Cũng như Hoàng Tiễn_ tác giả cuốn sách tham gia chương trình Thương vụ bạc tỷ mùa 1 tập 2 với suy nghĩ xem đây là cơ hội để quảng bá và kêu gọi đầu tư nhưng không ngờ rằng lại gặp phải bài toán khó, nan giải khác, đó là các Shark đều từ chối, người bạn đồng hành muốn rút vốn và chính tác giả cũng gần như bỏ cuộc. Nhưng với tinh thần không lùi bước “nếu không hành động, nghĩa là mất hết! Hoặc là mạo hiểm bước thêm một bước, hoặc là chấp nhận thua cuộc” và rồi tác giả cộng tác với Tài để từng bước giải quyết bài toán khó ở trên.
🔸Khi đọc đến phần thiết kế menu và định giá bán, mình cứ gật gù mãi bởi mục đích chính của việc xây dựng menu là giúp khách hàng có nhiều lựa chọn hơn và gia tăng giá trị đơn hàng cho mình. Trong cuốn sách có đề cập mô hình 4 nhóm món, đó là:
- Nhóm tất yếu_chiếm 30%: bán nhiều, lợi nhuận ít (như cà phê đen, cà phên sữa đá, nước cam, nước ép,…)
- Nhóm chủ lực_chiếm 40%: bán nhiều, lợi nhuận cao (như trà đào, sữa chua trái cây, soda,…)
- Nhóm tiện tay_chiếm 20%: gia tăng giá trị đơn hàng (như topping, bánh, các món ăn vặt,…)
- Nhóm đặc biệt_chiếm 10%: khiến khách hàng ghi nhớ (như cà phê detox, cà phê hữu cơ,…)
Đúng là đến hiện tại các khóa học HTD Design bên mình vẫn đang áp dụng nguyên tắc 70/30. 70% hướng đến khách hàng mục tiêu thông qua khóa “Thỏa sức sáng tạo cùng canva (dành cho người mới bắt đầu”, “Làm chủ thiết kế” (tư duy thiết kế ), ngoài ra còn có khóa “xây dựng video cơ bản”(với phần mềm video chuyên nghiệp Filmora, Proshow). 30% còn hướng đến khách hàng phát sinh và là điểm nhấn của HTD thông qua khóa học Videoscribe và dịch vụ thiết kế.
🔸Trong kinh doanh thì bất cứ mô hình nào cũng có đối thủ và có cạnh tranh. Đây chính là thách thức và cũng là bước ngoặt để không ngừng nỗ lực và hoàn thiện hơn. Để khi vượt qua được những bài kiểm tra này chắc chắn sẽ nhận được trái ngọt.
Trên đây là những chia sẻ của mình khi đọc xong cuốn sách này, nếu bạn hỏi mình điều gì còn thiếu sót thì mình nghĩ đến set up cà phê sách, hy vọng 1 ngày không xa tác giả sẽ bonus thêm phần này. Và lời gửi gắm cuối cùng đến các bạn đó là đừng quên chuẩn bị cả bút, vở hoặc phần mềm ghi chú nhé. Vì chắc chắn rằng sẽ có vô vàn ý tưởng đến với bạn trong khi đọc khi đọc cuốn sách này đấy 😊
![[𝐓𝐮𝐲𝐞̂̉𝐧 𝐜𝐮̛̉𝐚 𝐡𝐚̀𝐧𝐠 𝐭𝐫𝐮̛𝐨̛̉𝐧𝐠 - 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐁𝐢𝐤𝐞 𝐏𝐥𝐮𝐬]Mô tả công việc- Chịu trách nhiệm điều hành cửa hàng, sắp xếp ca làm v...](https://img4.foodbevg.com/149/246/606691451492469.jpg)
