05/10/2022
🍍 Cách làm BÁNH DỨA thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà!
📍Nguyên liệu làm bánh dứa
– Thơm: 800 Gr
– Đường trắng: 130 Gr
– Bơ lạt: 175 Gr
– Sữa đặc: 50 Gr
– Lòng đỏ trứng gà: 2 Cái
– Bột mì: 255 Gr
– Sữa tươi không đường: 1 Muỗng canh
📍 Cách thực hiện:
1. Làm nhân bánh dứa 🍍
– Bước 1: Dứa đem rửa sạch với nước muối loãng, bỏ phần lõi. Sau đó cắt dứa thành những miếng nhỏ và cho vào máy xay
– Bước 2: Bắt chảo chống dính lên bếp, đợi đến khi chảo nóng đều thì cho dứa vừa xay vào sên, cho 130gr đường, khuấy đều tay cho đường tan ra
– Bước 3: Khi hỗn hợp nhân dứa quện lại và sợi dứa chuyển trong thì tắt bếp. Để nguội và bắt những viên nhân dứa thành những viên tròn
2. Phần vỏ bánh dứa 🍍
– Bước 1: Để bơ lạt ở nhiệt độ phòng, cho 50gr sữa đặc vào bơ lạt, sử dụng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp bơ lạt và sữa đặc hòa quyện vào nhau. Sau đó thêm một lòng đỏ trắng trứng và và tiếp tục đánh đều hỗn hợp.
– Bước 2: Ray bột mì và chia đều thành 3 phần bằng nhau, cho một phần bột mì vừa ray vào hỗn hợp bơ lạt, sữa, lòng đỏ trứng và trộn thật đều, rồi tiếp tục cho các phần bột còn lại vào trộn
– Bước 3: Sau khi trộn đều hổn hợp thành một khối bột mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.
3. Hoàn thành cách làm bánh dứa 🍍
– Bước 1: Tạo bánh dứa hình chữ nhật.
– Bước 2: Rồi đặt những viên bánh dứa vào khây có đặt sẵn giấy nến. Pha loãng 1 lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh sữa tươi, sau đó phết một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ lên mặt bánh dứa. Đem bánh dứa đi nướng ở 165 độ C trong 25 phút.
🫶✨💙 Như vậy chúng ta đã có những chiếc bánh dứa chua chua, ngọt ngọt, thơm đậm mùi dứa được bao bọc trong lớp vỏ bánh vàng giòn, tan ngay trong miệng.
📍 Cách bảo quản:
– Bánh để ở nhiệt độ thường có thể bảo quản lên tới 1 tuần, tùy nhiệt độ và độ ẩm.
– Ngoài ra có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để thời gian bảo quản được lâu hơn.
( ORDER BÁNH DỨA tại KHÓM cho lẹ chứ làm theo công thức lâu lắc quá à ) 🥹