01/08/2022
Mẹo rã đông thực phẩm đông lạnh nhanh chóng trong 10 phút
Với xã hội ngày càng phát triển, chị em nội trợ có ít quỹ thời gian cho việc nấu nướng hơn, thường ưu tiên việc sử dụng sản phẩm đông lạnh. Song quá trình chế biến không phải ai cũng biết cách ra đông thực phẩm đúng cách, giữ lại được hương vị, chất dinh dưỡng cao nhất.
Công ty Thành Công xin chia sẻ cho các chị em bí quyết rã đông thực phẩm nhanh và đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Thông thường, để rã đông các chị em nội trợ sẽ cho thực phẩm vào chậu, đổ ngập nước lạnh và chờ mềm. Đúng là cách này cũng sẽ giúp thực phẩm mềm nhanh hơn nhiều so với việc để thực ở môi trường bình thường, trong nhiệt độ thường. Tuy nhiên, thực tế, để thực phẩm rã đông hoàn toàn trong môi trường nước lạnh, bạn cũng phải chờ ít nhất khoảng 20-30 phút. Thời gian này cũng là quá lâu đối với những người không có nhiều thời gian nấu nướng. Do vậy, áp dụng cách dưới đây, bạn sẽ rút ngắn được ít nhất một nửa thời gian chờ đợi.
– Chuẩn bị: thực phẩm đông đá, muối, nước nóng khoảng 45-50 độ C.
– Cách làm: Cho nước vào chậu hoặc nồi, lượng nước bạn phải tính toán sao cho đủ để ngập hoàn toàn bề mặt thực phẩm. Tiếp đó, cho thêm một thìa muối vào khuấy đều đề muối tan. Cuối cùng, bạn cho cả túi đựng thực phẩm vào (Lưu ý túi phải kín để tránh nước tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm), đậy nắp và ngâm trong khoảng 10 phút.
Nước ấm sẽ giúp quá trình rã đông thực phẩm diễn ra nhanh hơn nhiều so với nước lạnh. Tuy nhiên bạn cần lưu ý nhiệt độ nước cần vừa đủ khoảng 45-50 độ C. Nếu dưới khoảng độ, nhiệt độ ấm khi đó sẽ là môi trường lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi. Trong khi đó, nếu nước quá nóng, trên 50 độ sẽ khiến thực phẩm chín hoặc bị phá vỡ kết cấu, khiến thực phẩm mất đi độ săn chắc, ngọt thịt.
Bên cạnh đó, sự xuất hiện của muối đơn giản là một nguyên liệu giúp sát trùng, hạn chế vi khuẩn sinh sôi trong môi trường nước ấm.
Ngoài cách trên, bạn cũng có thể áp dụng mẹo rã đông thực phẩm nhanh chóng bằng giấm. Cũng tương tự như cách trên, bạn sử dụng nước ấm nóng tầm 45-50 độ C, sao cho ngập mặt thực phẩm. Tiếp đó bạn cho thêm khoảng 1 bát giấm vào khuấy đều vào nước rồi cho thực phẩm vào.
Giấm chứa thành phần rất lớn là axit axetic. Tính axit rất mạnh của chúng khi cho vào nước sẽ làm giảm điểm đóng băng của nước, từ đó giúp thực phẩm rã đông nhanh hơn.
Lời kết
Trên đây là mẹo rã đông thực phẩm đơn giản, nhanh chóng. Áp dụng phương pháp như trên, bạn sẽ rút ngắn được ít nhất một nửa thời gian rã đông, giúp cho việc vào bếp nhanh chóng và dễ dàng hơn.