12/06/2026
🥬 "Nhà nào hết kimchi thì giống như nhà bếp Việt hết nước mắm."
Và từ những hũ kimchi đã lên men theo thời gian, người Hàn đã nghĩ ra món canh kimchi nổi tiếng ngày nay ❤️
Ngày xưa, vào những ngày đông lạnh giá, kimchi để lâu sẽ có vị chua đậm hơn. Thay vì bỏ đi, các bà, các mẹ Hàn Quốc đem kimchi nấu cùng thịt heo, đậu hũ hoặc cá ngừ để tạo nên một món canh nóng hổi, giúp cả gia đình quây quần bên mâm cơm ấm áp.
Theo thời gian, Canh Kimchi (Kimchi Jjigae) không chỉ là một món ăn mà còn trở thành hương vị của gia đình, của những bữa cơm nhà và ký ức tuổi thơ của rất nhiều người Hàn Quốc 🇰🇷
Một nồi canh kimchi ngon phải có:
✨ Kimchi lên men vừa độ
✨ Nước dùng đậm đà
✨ Thịt heo, thịt nguội hoặc cá ngừ thơm béo
✨ Đậu hũ mềm mịn ăn kèm cơm nóng
Có lẽ vì thế mà dù ở Hàn Quốc hay Việt Nam, chỉ cần nhìn thấy nồi canh kimchi đang sôi nghi ngút khói là bụng đã thấy đói rồi 😭🍲