Chuyện kể một ngày Sài Gòn mưa gió, 7 đứa sinh viên năm cuối có vẻ rảnh, ngồi đồng ké ở khu tự do Nowzone, than thở về nỗi nhớ một lát chả cá chấm tương ớt Quy Nhơn, một miếng mực rim lai rai với bánh tráng dừa... giữa Sài Gòn hoa lệ, tìm đâu ra?!?
"Mấy món này dễ òm, Diễm đảm đang là nghiên cứu được hết thực đơn nè"
"Bán nem nướng cho tao ăn với, mưa thèm quó.."
Thế là Rim ra đời, ngẫu hứng như tâm hồn của các cô cậu sinh viên với tầm nhìn chiến lược xuất sắc là món nào mình thích mình bán cho bằng hết, cho thiên hạ biết đồ ăn vặt Quy Nhơn ngon thấu trời như thế nào!
Đam mê lớn lắm, vì sau đó đứa thì gọi liền trợ giúp từ papa, đứa thì chắt góp từ đồng thực tập, đứa thì cắt tiền dành mua sờ mát phôn.... Tuổi trẻ sống phải có trải nghiệm, cho ra thanh xuân, cho ra trưởng thành mà!
Cũng chính 7 đứa ấy, nghe cho sang là cổ đông, nhưng dành cả thanh xuân để làm phục vụ, kiêm nướng nem, kiêm dắt xe, rửa bát... Vừa bán mà vừa nghĩ doanh thu quán chả bằng cô bán hủ tiếu lề đường cách đó 3 căn.
Đổi lại là bao nhiêu phút cãi nhau chí chóe (nhưng vẫn yêu nhau kì lạ), bao nhiêu ván bài poker khi quán ế, bao nhiêu ngày nhóm than nướng nem ăn trừ cơm, cũng thêm bao nhiêu người bạn tri kỷ chỉ thích ghé quán để ăn đúng cái bánh tráng khoai lang nướng 10k ngồi hàn huyên....
Rồi lẽ nhiên, Rim phải đóng cửa khi cả 7 đều bắt tay vào hành trình "hậu tốt nghiệp" đầy gian nan. Đam mê có, nhưng trưởng thành chưa đủ. Quán thanh xuân mà, để lại cho thanh xuân thôi hihi
Đam mê - Rim tái sinh
7 năm sau đưa các cô cậu sinh viên ngày nào thành những nhân viên mẫn cán và những ông chủ hăng hái. Ai cũng có đam mê riêng và bận rộn với cuộc sống mới. Con số 7 biến thành 3 cổ đông từ một buổi chiều đi ăn cá viên chiên lề đường và lại...thèm đồ Quy Nhơn. Lần này tầm nhìn và chiến lược có thay đổi theo đúng xu thế: mọi thứ không thể bán quán thì mình bán online. Mà online thì phải biến món ăn đặc sản cho sang hơn, chất hơn. Vì đã ăn thì không những ngon mà cũng phải đẹp!
Bắt đầu từ sản phẩm, khi phát hiện cô nhà mình làm món khô heo siêu ngon siêu sạch, tới các dì với các món gia truyền cá mực rim tẩm siêu chất. Để cho Rim hoàn hảo thì cả bọn cất công "test" hàng bao lần để tìm ra được đúng khẩu vị phù hợp với các bạn miền Nam hơn. Test miệt mài chục lần đấy nhé hehe.
Rồi 3 đứa tiếp tục chăm chút từng chi tiết nhỏ, từ chiếc logo thật gần gũi mà vẫn truyền tải hương vị biển quê hương, cho đến từng thiết kế bao bì tinh tế mà vẫn thấm đậm mùi vị món ăn quê nhà. Dù chi phí cho riêng công đoạn bao bì không hề nhỏ, nhưng cả bọn đều đồng lòng "đã làm phải làm cho tới", đua đòi in giấy draft đồ, dán nguyên cái nắp đồ đến chủ tiệm in cũng phải sửng sốt độ chịu chơi mờ :D.
Ngày xưa dắt xe rửa chén, bây giờ thì 3 đứa sáng làm công việc full time chính, tối về cần mẫn dán từng chiếc nắp chiếc nhãn, cân đo đong đếm đủ hũ Rim, tỉ mẫn trao đến tay từng vị khách quý
Câu chuyện của Rim chắc sẽ còn truân chuyên nhiều lắm. Nhưng với đam mê, liệu có hề chi, nhỉ?
