17/06/2026
ĐỊNH NGHĨA LẠI SỰ TỰ TIN: LÀ KHI TỰ LÀM ĐƯỢC Ổ CHẢ TRỨNG NGON HƠN NGOÀI TIỆM! 🤫🍳
Các chị em ơi, có ai đi ăn cơm tấm mà chỉ chực chờ gọi thêm miếng chả trứng giống em không? Hôm nay em quyết định tự tay "vào việc" tại gia, làm ra mẻ chả siêu mềm mịn, thơm phức mà cách làm lại dễ đến không tưởng.
Nội công thâm hậu nằm hết ở đây nha các bà:
🔹 Đội hình nguyên liệu: 350gr thịt chọn loại có chút mỡ cho đỡ khô nhé, 1 vắt miến Phú Hương hay miến j cũng dc, 2 tai nấm mèo, 1 nắm hành lá, 5-7 củ hành tím.
🔹 Các bước hành động:
Bước 1: Ghét đứa nào thì tưởng tượng rồi xay nhuyễn tất cả nguyên liệu trên.
Bước 2: Đập vào 4 trứng gà + 2 lòng trắng trứng. Nhớ "chừa đường sống" cho 2 lòng đỏ để riêng ra ngoài nha (lát nữa làm màu sau).
Bước 3 (Khúc này quan trọng): Nêm nếm nước mắm, đường, hạt nêm theo hệ tâm linh "tổ tiên mách bảo". Nhưng nếu tổ tiên bận chưa kịp mách, thì múc 1 muỗng bỏ lên chảo chiên ăn thử liền. Mặn thì thêm thịt, nhạt thì thêm mắm, không có gì phải xoắn!
Bước 4: Cho vào khuôn nhôm, bọc giấy bạc lại rồi đem đi hấp lửa vừa 25 - 45 phút. Muốn biết chín chưa thì lấy tăm "xăm" em nó, thấy khô ráo không chảy nước là chuẩn bài.
Bước 5: Lấy 2 lòng đỏ hồi nãy trộn xíu dầu điều, quét lên mặt chả cho có "visual" vàng óng bắt mắt. Hấp thêm 2-3 phút hoặc nướng qua cho ráo mặt là xong.
Ổ chả trứng mềm, không hề bị khô cứng, thơm nức nhà. Làm món này xong đảm bảo chồng khen, con quý, bản thân thì tự hào mở tiệc cơm tấm tại gia luôn!
Mai mốt e làm thêm công thức sườn nướng mềm mọng thấm đượm gia vị cho chị em đủ combo luôn.
Ai làm thành công nhớ vào khoe ảnh dưới comment cho em lấy động lực nha! 👇
