10/01/2025
Tết con Rắn, chúng ta cùng cố gắng!
Nhưng muốn cố gắng thì phải có gì bỏ bụng cho thiệt no. Khởi đầu năm mới rực rỡ với đĩa nem chua chua bắt miệng. Tiếp theo là món lạp xưởng tươi đậm đà.
Nem thì chỉ cần xắt ra rồi xếp lên đĩa, cực kỳ nhanh gọn, độ khó -1. Lạp xưởng tươi thì tăng level lên tận 2 cấp, độ khó cấp +1 lận nha 🤭. Làm theo 1 trong 2 cách sau để có món lạp xưởng tươi thơm ngon khó cưỡng.
Cách 1: Chiên bằng nước.
- Bắc chảo lên bếp, cho lạp xưởng vào. Lưu ý không xếp lạp xưởng phủ hết chảo vì cần diện tích để lăn lạp xưởng khi chiên.
- Đổ nước vào cho vừa ngập lạp xưởng, đun lửa vừa. Dùng đũa lăn đều lạp xưởng để bảo đảm chín đều cả phần thịt bên trong.
- Khi nước cạn gần hết, hạ lửa nhỏ, lăn liên tục để tránh lớp gia vị bên trong tươm ra làm khét vỏ lạp xưởng.
- Sau khi nước cạn hết, tiếp tục lăn lạp xưởng với lửa nhỏ nhất khoảng 3'. Sau đó lấy ra để nguội rồi xắt lát theo dạng tùy ý.
+ Lưu ý: không xắt khi lạp xưởng còn nóng vì khi đó lạp xưởng còn tương đối mềm, khó xắt thành lát mỏng nguyên vẹn.
Cách 2: Sử dụng nồi chiên không dầu. Cách này áp dụng cho những bạn kiêng mỡ tuyệt đối.
- Dùng tăm xăm đều lên lạp xưởng để phần mỡ bên trong dễ dàng thoát ra và lớp vỏ không bị rách toạc khi chiên.
- Làm nóng nckd ở nhiệt độ 180 độ trong 5'.
- Cho lạp xưởng vào, chỉnh nhiệt độ 150 độ trong 8'.
- Lấy lạp xưởng ra, trở mặt để bảo đảm màu sắc và độ bóng đẹp phủ đều. Tiếp tục cho vào nckd, chọn 120 độ thời gian 8'.
- Cuối cùng, lấy lạp xưởng ra và xoay mặt nào có màu sắc nhạt nhất lên trên, nướng ở 100 độ, thời gian 3'
+ Lưu ý: không xắt khi lạp xưởng còn nóng vì khi đó lạp xưởng còn tương đối mềm, khó xắt thành lát mỏng nguyên vẹn.
+ Các bạn có thể cân chỉnh phần nhiệt độ và thời gian tùy theo công suất nckd mình đang sử dụng.
