22/05/2024
Loại gạo lứt nào tốt nhất cho sức khỏe?
Đối với câu hỏi về loại gạo lứt nào tốt nhất thì một số nhận định nói rằng gạo lứt nâu là một trong những loại gạo lứt tốt nhất cho sức khỏe. Bởi gạo lứt nâu có lớp vỏ nâu giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng, bao gồm vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Bên cạnh đó gạo lứt nâu được sản xuất bằng cách lột bỏ một phần lớp cám bên ngoài, giữ lại một phần cám màu nâu. Vì vậy, gạo lứt nâu chứa nhiều chất xơ hơn so với gạo trắng thông thường. Chất xơ giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, duy trì hàm lượng đường trong máu ổn định và giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Gạo lứt nâu cũng chứa hàm lượng vitamin B, vitamin E, khoáng chất như magiê và selen, cung cấp năng lượng và hỗ trợ chức năng miễn dịch.