Ly Gia Vien

Ly Gia Vien Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Ly Gia Vien, Food service distributor, 58 D**g Khoi Street, District 1, Ho Chi Minh City.

🔥 NÂNG TẦM NGHỆ THUẬT NƯỚNG CÙNG EVERDURE KILN R-SERIES 🍕Lý Gia Viên thân mời bạn đến sự kiện Launch Experience để trực ...
30/07/2026

🔥 NÂNG TẦM NGHỆ THUẬT NƯỚNG CÙNG EVERDURE KILN R-SERIES 🍕

Lý Gia Viên thân mời bạn đến sự kiện Launch Experience để trực tiếp trải nghiệm lò nướng thế hệ mới từ Everdure.

Cùng hòa mình vào không gian live cooking, thưởng thức pizza nóng hổi kết hợp nguyên liệu Colavita và tìm hiểu giải pháp nướng tối ưu cho nhà hàng, quán café, khách sạn lẫn không gian bếp tại gia!

TRẢI NGHIỆM ĐẶC BIỆT TẠI EVENT:
✨ Mâm đá xoay tự động 360°: Giúp bánh chín đều mà không cần lật trở thủ công.
🔥 Hệ thống đốt kép (Dual Burner): Cung cấp nhiệt lượng mạnh mẽ, ổn định.
⏱️ Tốc độ kinh ngạc: Bánh pizza hoàn thiện lớp vỏ giòn rụm chỉ trong khoảng 2 phút!
🥩 Đa năng vượt trội: Không chỉ làm pizza, lò còn có thể nướng các món như steak, hải sản, rau củ... và nhiều món khác.

THÔNG TIN SỰ KIỆN:
⏰ Thời gian: 13:00 - 18:00 | Thứ Hai, 10/08/2026
📍 Địa điểm: HÔM – 59 Trần Ngọc Diện, An Khánh
👉 Số lượng khách mời có hạn. Đăng ký tham gia ngay qua link ở Bio!

DISCOVER THE ART OF CHOCOLATE BONBONS WITH LY GIA VIEN 🍫☕️ ✨At the Summer Afternoon Tea hosted by 𝗥𝗲𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗥𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗲...
23/07/2026

DISCOVER THE ART OF CHOCOLATE BONBONS WITH LY GIA VIEN 🍫☕️

✨At the Summer Afternoon Tea hosted by 𝗥𝗲𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗥𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗲 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗦𝗮𝗶𝗴𝗼𝗻, Ly Gia Vien brings a chocolate bonbon workshop crafted especially for our youngest guests.

Little hands get to experience every step of bringing a bonbon to life, from shaping, decorating, to finishing each colorful creation, guided by Ly Gia Vien's professional chefs.

Bringing this workshop to life is Callebaut Ruby Chocolate RB2 (32.8% cacao), prized for its naturally rosy hue, finished with a delicate touch of crunchy Ruby Crispearls. Every batch is tempered on the ICB Tecnologie Chocotemper Top, ensuring precise, stable temperatures for a glossy finish and a flavor as refined as any professional creation.

Woven through the scent of chocolate are the gentle melodies of OrcheStars' young musicians, under the artistic direction of Craig Haggart and Charley Grimshaw, rounding out the afternoon beautifully.

Join us at Atrium Lounge for a sweet Saturday afternoon where Callebaut chocolate, family fun, and live music come together.

📍𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐀𝐟𝐭𝐞𝐫𝐧𝐨𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐚 at Atrium Lounge, 5th Floor, 𝗥𝗲𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗥𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗲 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗦𝗮𝗶𝗴𝗼𝗻
🗓️Saturday, 25 July | 2:00 PM – 5:30 PM.
Limited seats available. Reserve your seat and let the little ones discover where chocolate becomes a wonder.

📞Contact 𝗥𝗲𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗥𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗲 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗦𝗮𝗶𝗴𝗼𝗻 for advance booking
+(84) 973 588 610 | [email protected]

****
Vietnamese ver
KHÁM PHÁ NGHỆ THUẬT CHOCOLATE BONBON CÙNG LÝ GIA VIÊN🍫☕️

✨Tại sự kiện Summer Afternoon Tea do Renaissance Riverside Hotel Saigon tổ chức, Lý Gia Viên mang đến một workshop chocolate bonbon dành riêng cho các vị khách nhí. Các bé sẽ được tự tay trải nghiệm từng bước làm nên những viên chocolate bonbon đầy màu sắc, từ tạo hình, trang trí đến hoàn thiện thành phẩm, dưới sự hướng dẫn của đầu bếp chuyên nghiệp từ Lý Gia Viên.

Đồng hành cùng workshop là Callebaut Ruby Chocolate RB2 (32.8% cacao) với sắc hồng tự nhiên đặc trưng, được điểm xuyết cùng lớp Ruby Crispearls giòn tan. Toàn bộ chocolate được tempering trên máy ICB Tecnologie Chocotemper Top, giữ nhiệt độ ổn định để mỗi viên bonbon có bề mặt bóng mịn và hương vị trọn vẹn như thành phẩm chuyên nghiệp.

Xen giữa hương chocolate là những giai điệu du dương từ các tài năng nhí OrcheStars, dưới sự dẫn dắt của Craig Haggart và Charley Grimshaw, khiến buổi chiều thêm phần trọn vẹn.
Một workshop để học hỏi. Một viên bonbon do chính tay bé tạo nên. Và một buổi chiều đáng nhớ dành cho cả gia đình.

📍𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐀𝐟𝐭𝐞𝐫𝐧𝐨𝐨𝐧 𝐓𝐞𝐚 tại Atrium Lounge, 𝗥𝗲𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗥𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗲 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗦𝗮𝗶𝗴𝗼𝗻
🗓️Thứ Bảy, 25/07 | 14:00 – 17:30
Số lượng ghế có hạn, đặt chỗ ngay để cả nhà cùng khám phá thế giới diệu kỳ của chocolate.

📞Vui lòng liên hệ 𝗥𝗲𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗥𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶𝗱𝗲 𝗛𝗼𝘁𝗲𝗹 𝗦𝗮𝗶𝗴𝗼𝗻 đặt chỗ trước để tham gia chương trình
+(84) 973 588 610 | [email protected]

11/07/2026

When the complexity of coffee meets the precision of pastry. ☕️🍓

Today’s collaboration with Every Half Coffee Roasters - Every Half for Newcrop 2026 was all about exploring the synergy of flavors. We experimented with:

The Foundation: A perfectly crisp, structured tart base that serves as our canvas.

The Soul: The bright, intense strawberry notes from Capfruit puree providing that essential fruity contrast.

The Harmony: The smooth, indulgent mascarpone cream that ties everything together.

The Pairing: Complementing these layers with the unique sensory profile of Every Half’s latest harvest.
We learned that true innovation in F&B comes from understanding the ‘Origin and Contrast’ of every element on the plate. A great day of brewing, baking, and building connections!

FlavorPairing CulinaryCreative

Nghệ thuật làm chủ ngọn lửaTrước khi có chiếc bánh pizza hoàn hảo, con người đã học cách làm chủ lửa.Từ đất sét thành gố...
25/06/2026

Nghệ thuật làm chủ ngọn lửa

Trước khi có chiếc bánh pizza hoàn hảo, con người đã học cách làm chủ lửa.

Từ đất sét thành gốm.
Từ cát thành thủy tinh.
Từ kim loại thành công cụ.
Từ bột thành bánh mì.
Từ nguyên liệu thành trải nghiệm bên bàn ăn.

Kiln không chỉ là một lò nướng pizza.
Kiln là biểu tượng của sự chuyển hóa — nơi lửa, thiết kế và ẩm thực gặp nhau.

Với thiết kế hiện đại, khả năng kiểm soát nhiệt chính xác và ngọn lửa được tạo ra để trình diễn, Everdure Kiln Pizza Oven mang nghệ thuật làm chủ lửa vào không gian sống, nhà hàng, khách sạn và những khoảnh khắc sum vầy.

Một chiếc lò.
Một nghi thức.
Một cách mới để kể câu chuyện ẩm thực bằng lửa.

Đặt trước Everdure Kiln Pizza Oven ngay hôm nay.
Inbox Ly Gia Viên để được tư vấn và báo giá.

AN AFTERNOON OF CHOCOLATE & MUSICFor one special afternoon, live piano melodies and pastry artistry come together on a s...
24/06/2026

AN AFTERNOON OF CHOCOLATE & MUSIC

For one special afternoon, live piano melodies and pastry artistry come together on a single stage, transforming afternoon tea into an immersive experience.

As the music unfolds, Chef Châu, Pastry Chef of , presents a collection of handcrafted petit fours inspired by elegance, rhythm, texture, and seasonality. Each creation is thoughtfully paired with the atmosphere of the performance, creating a journey that engages both palate and emotion.

Expect live music, bon bon workshop, exquisite pastries, and moments designed to be savored.

Not simply afternoon tea.
A celebration of craftsmanship, creativity, and the art of slowing down.

Limited seats available.
Reserve your seat and experience where every note becomes a petit four.

Khi chiếc Croissant bị bể lớp hay Brioche cứ ra lò là xẹp, đừng chỉ mải mê tìm lỗi ở kỹ thuật hay từ đôi tay người thợ. ...
21/05/2026

Khi chiếc Croissant bị bể lớp hay Brioche cứ ra lò là xẹp, đừng chỉ mải mê tìm lỗi ở kỹ thuật hay từ đôi tay người thợ. Đôi khi, vấn đề đơn giản nằm ở cách chúng ta đã chọn sai nền tảng bột mì ngay từ bước đầu tiên.

Với dòng bánh cán lớp (Lamination) hay bánh nhiều bơ sữa (Enriched dough), bột mì không chỉ cần “mạnh” là đủ. Nó cần một loại sức mạnh đúng vai trò:
✨T45 Gruau – Chuyên gia cho Croissant
✨T55 Gruau – Điểm tựa cho Brioche

Trong thế giới của Viennoiserie, những chỉ số trên bao bì sẽ vô nghĩa nếu khối bột không thể giữ khí và tạo ra một kết cấu ổn định. Vậy nên, trước khi bắt đầu, hãy tự hỏi: Bạn cần những lớp bơ rõ rệt, hay một cấu trúc bánh vững vàng?

Lưu lại bài viết này cho lần test Croissant và Brioche tiếp theo của team.

minoteriebourseau

Nhiều dòng baguette chỉ nhìn đẹp khi ra lò nhưng thiếu tính ổn định lâu dài. Chỉ sau vài giờ, cấu trúc ruột bánh bắt đầu...
19/05/2026

Nhiều dòng baguette chỉ nhìn đẹp khi ra lò nhưng thiếu tính ổn định lâu dài. Chỉ sau vài giờ, cấu trúc ruột bánh bắt đầu bị nén, vỏ mất độ giòn và tổng thể bánh xuống cấp nhanh chóng.

Với baguette, bột đóng vai trò nền tảng. Một open crumb hoàn hảo chưa bao giờ do ăn may, nó đến từ cách người thợ kiểm soát độ khỏe của khối bột, hydration và cân chỉnh thời gian chuẩn.

Khi tạo ra một chiếc baguette, chúng ta cần điểm qua 03 yếu tố cốt lõi: W tạo cấu trúc, Hydration mở ruột bánh và thời gian phát triển hương vị.

Một baguette tốt không phải kết quả của một nguyên liệu riêng lẻ. Nó là một chuỗi hành vi có tính hệ thống: từ tự động thủy hóa (autolyse), nhào trộn, gập bột, cho đến lên men, tạo hình, rạch bánh và kỹ thuật nướng.

Khi quy trình tôn trọng bột, bột mới thể hiện đúng khả năng của nó.

Hãy lưu lại bài viết này cho lần test baguette tiếp theo.

Nhắn “BAGUETTE” để nhận T65 protocol, hydration table và sourdough refresh ratios.

Khi phát triển một bonbon mới, kích thước càng nhỏ thì từng chi tiết càng dễ được cảm nhận rõ.Từ lớp vỏ, phần nhân đến l...
09/05/2026

Khi phát triển một bonbon mới, kích thước càng nhỏ thì từng chi tiết càng dễ được cảm nhận rõ.

Từ lớp vỏ, phần nhân đến lớp finish cuối cùng, tất cả cần kết nối với nhau để tạo nên một trải nghiệm vị hài hòa và có chủ đích.

Trước khi tạo lớp vỏ bonbon, hãy bắt đầu với 03 điều quan trọng:
Signature vị bạn muốn tạo ra là gì: bright, roast, floral, balanced hay long aftertaste?
Phần filling đang muốn truyền tải câu chuyện nào: berry ganache, nut praline, caramel, tea cream hay tart shell?
Origin nên tạo dấu ấn rõ hay tạo sự hài hòa cho tổng thể?

Dòng Single-origin thường giúp bonbon có cá tính rõ nét hơn.
Trong khi đó, Fleur de Cao™ mang lại cảm giác cân bằng và hậu vị tròn đầy, dễ kết nối với nhiều kiểu filling khác nhau.

Không có lựa chọn “đúng” cho mọi concept.
Chỉ có lựa chọn phù hợp nhất với hệ vị mà bạn muốn xây dựng.

Lưu lại bài viết này cho lần R&D bonbon tiếp theo của bạn.
Nhắn “BONBON” để nhận Ganache × Origin Map dành cho team của bạn.

Trong pha chế, Cacao thường được dùng để tạo chiều sâu cho vị đắng. Nhưng để đạt được sự cân bằng mà không làm ảnh hưởng...
07/05/2026

Trong pha chế, Cacao thường được dùng để tạo chiều sâu cho vị đắng. Nhưng để đạt được sự cân bằng mà không làm ảnh hưởng đến kết cấu ly nước lại là một câu chuyện khác.
Thay vì những kỹ thuật phức tạp, đôi khi sự khác biệt chỉ nằm ở việc chọn đúng loại bột Cacao cho từng cấu trúc:
- Légère (1% fat): Giải pháp cho Highball tan mịn, giữ độ trong và không lắng cặn.
- Extra Brute: Sắc nâu đỏ cổ điển, đủ "sạch" cho Sour và đủ phức hợp để tạo điểm nhấn.
- Noir Intense: Dành cho các dòng Stirred, khi vị đắng cần sự tinh tế, đến muộn và sâu.
Cùng Lý Gia Viên trải nghiệm cách Cacao định hình một ly cocktail tại
Masterclass 02: Bitter is the New Balance Focus: Cocoa as a flavor source, not just bitterness. Menu: Cacao Citrus Highball · Cacao Sour · Cacao Old Fashioned.
___________________
📍 Saigon Áo Dài Cocktail Festival
🗓 10.05.2026
👉 Đăng ký tham gia tại: https://forms.gle/Ht9kVtcZE9eqkc2x8
Capfruit Callebaut BarIndustry ProfessionalBartender BrixContro

Purée dâu tây và purée dâu tây không phải là một.Mara des Bois 10°Bx hương vị khác với Senga 9°Bx. Ly sour giữ kết cấu l...
30/04/2026

Purée dâu tây và purée dâu tây không phải là một.
Mara des Bois 10°Bx hương vị khác với Senga 9°Bx. Ly sour giữ kết cấu lâu hơn qua shake. Hương vị còn nguyên sau khi đá tan lắng xuống.

Citrus cũng vậy. Tắc Việt Nam ở 8°Bx, cho ba tầng vị cùng lúc — chanh xanh, quýt, quất. Một ly signature tự viết ra, nếu phần còn lại của nguyên liệu tôn trọng nó.

Đây không phải chuyện hương vị. Đây là chuyện trái nào đang làm gì trong ly cocktail — và Brix nào đang làm điều đó.

Masterclass 01 — The Shades of Reds, the Taste of Citron. Khám phá các purée trái cây đơn giống, theo vùng miền từ Capfruit qua ba dạng: Red Spritz · Cherrymome Bergamot Sour · Blueberry Calamansi Signature.

Saigon Áo Dài Cocktail Festival · Dành cho các đội bar chuyên nghiệp. Đặt chỗ hôm nay.

Address

58 D**g Khoi Street, District 1
Ho Chi Minh City
700000

Opening Hours

Monday 09:00 - 06:00
Tuesday 09:00 - 06:00
Wednesday 09:00 - 06:00
Thursday 09:00 - 06:00
Friday 09:00 - 06:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ly Gia Vien posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category