21/08/2026
Từ thất bại đến thành công.
Em làm giò chả mục đích đầu tiên không phải để bán đâu các Bác ạ . Cơ duyên đưa dẩy là con em chỉ thích ăn giò . Mỗi lần ăn lại điện về bà ngoại mua gửi xe bắc nam vào . Mà các bác biết đấy gửi xe khách từ Thái Bình mà vào tới HCM cũng mất 2 ngày .
Phải đóng đá rồi cho vào thùng xốp mới gửi đi.
Giò mà đóng đá thì sẽ giảm độ ngon đi rất nhiều . Gửi ít thì không bõ mà gửi nhiều thì càng để lâu càng dở. Thế là e quyết tâm làm bằng được giò sạch không pha bất cứ thứ gì, thành phần chỉ có thịt và gia vị thôi.
Hành trình gian nan bắt đầu:
E bắt đầu tìm lớp dậy giò chả ở trong hcm . Học gio lụa hết 3tr . Trong quá trình học họ dậy không sử dụng hàn the, chất bảo quản nhưng có phụ gia, có cho tinh bột và nói an toàn được bộ yte cấp phép. Nhưng cá nhân e vẫn không ưng . Cái nết của e là muốn làm bằng được giò chả không cho thêm bất cứ thứ gì, nên nó mới khổ . . E về nhà làm như được dậy thì thành công , còn không làm như lúc học thi bo. Đổ đi rất nhiều , nhiều lắm mà cái năm 2020 giá thịt heo bắt đầu leo giá cao . Trời ơi nản lắm ạ . Muốn bỏ cuộc .vì phải bỏ đi, rồi dọn dẹp , sáng thì phải dậy sớm . Vừa mệt người, vừa xót tiền…
Sau đó e mới nhờ bà ngoại hỏi nhờ đến bác ở quê chuyên làm giò . Nhờ bác chỉ dậy . Bác cũng tốt chia sẻ cho em ít bí quyết. Rồi e chỉnh lại cách làm thì cuối cùng e đã làm thành công .Và tự tin làm cho con cái gia đình mình ăn
Có 3 điều để làm lên thành công của em : Hiện tại , truyền thống và kinh nghiệm. Em đã kết hợp được để làm ra sản phẩm mà mih mong muốn
E làm bán tầm 1 năm rồi nghỉ . Vì lúc đó e còn con nho va nhiều công việc khác ổn hơn , và làm giò chả không phải mục đích ban đầu để kiếm tiền .Ai vào trang e là biết bài e đăng , mấy năm liền e ko bán giò chả . Đến hôm nay khi được ông bà vào ở với vợ chồng e nên e sẽ làm bán lại .
Thực sự sản phẩm em làm e muốn được mọi người biết đến vì nó rất thuần khiết không pha trộn . Chỉ có thịt và gia vị .
Em làm đúng với những gì e cam kết . Không hổ thẹn với tâm mình.
