27/10/2024
Vì sao trứng cá Tầm quý hiếm?
Why is sturgeon caviar so luxurious and valuable?
[English below]
Sự đắt đỏ và quý hiếm của trứng cá Tầm, món ăn được mệnh danh là vàng đen, đã không còn xa lạ trong giới ẩm thực. Nhưng vì sao loại thực phẩm này lại đắt như vậy và nó có thực sự đáng giá như người ta vẫn ca ngợi hay không thì không phải ai cũng biết.
1. Vì sao quý?
Đầu tiên phải khẳng định trứng cá Tầm là loại thực phẩm rất giá trị. Bên cạnh hương vị tinh tế, đặc trưng, có khả năng đánh thức mọi giác quan của thực khách, trứng cá Tầm có hàm lưỡng dinh dưỡng vượt trội, xứng đáng là bà hoàng trong dòng đặc sản cao cấp.
Chứa tới 30% protein, khoảng 13% axit béo và 5% chất vô cơ. Rất giàu các vitamin B, C, PP, D và E. Đặc biệt là vitamin D chỉ được tìm thấy trong trứng cá Tầm chứ không có trong trứng cá Hồi. Trứng cá tầm là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và omega-6 không bão hòa đa, rất giàu khoáng chất như magiê, canxi, iốt, kẽm, natri, sắt, silicon, v.v.
Với giá trị dinh dưỡng như vậy, trứng cá Tầm được biết đến với công dụng như trẻ hóa, chắc răng, xương nhờ hàm lượng chống oxy hóa và canxi cao. Rất tốt cho tim mạch, hệ thần kinh, tuyến giáp, cải thiện thị giác..v..v Đây còn là món ăn rất tốt cho các mẹ bầu nữa đấy!
2. Vì sao hiếm?
Cá Tầm hiện nay được liệt vào danh sách các loài động vật có nguy cơ tuyệt chủng và cần được bảo vệ. Người ta không thể đánh bắt và thu hoạch trứng cá tự do như những loài các thông thường khác.
Quan trọng hơn, cá Tầm phải mất từ 10-20 năm sinh trưởng, tùy vào loài, mới cho trứng. Mỗi cá thể sau khi cho trứng cũng phải mất 2-3 năm mới sinh sản trở lại.
3. Vì sao chọn trứng cá Tầm thương hiệu Chef's Caviar
- Cá được nuôi trong vùng nước sạch tại Đức, đảm bảo các điều kiện nước, khí hậu, công nghệ nghiêm ngặt để có chất lượng tốt nhất.
- Trứng cá được thu hoạch nhân văn, hạn chế thương tổn và stress tối đa cho cá. Dòng trứng này phù hợp cho cả người ăn chay (Ovo Vegetarian)
- Phòng chế biến đạt tiêu chuẩn VSATTP quốc tế.
- Được chế biến bởi chuyên gia tay nghề cao, áp dụng công thức gia truyền lâu đời.
The expensiveness and rarity of sturgeon's caviar, known as black gold, is no longer strange in the culinary world. But not everyone knows why this delicacy is so expensive and whether it is really worth the price people praise it for.
1. Why is it valuable?
First of all, it must be affirmed that sturgeon caviar is a high value food. Besides its delicate, distinctive taste, awakening all the senses of diners, sturgeon caviar have outstanding nutritional value, worthy of being the queen of the high-end specialties.
It contains up to 30% protein, 13% fatty acids and 5% inorganic substances. Sturgeon caviar is packed with vitamins B, C, PP, D and E. In particular, vitamin D is only found in black caviar, not in salmon roe. Sturgeon caviar is an excellent source of polyunsaturated omega-3 and omega-6 fatty acids, rich in minerals such as magnesium, calcium, iodine, zinc, sodium, iron, silicon, etc.
With such nutritional value, Sturgeon caviar is known for their anti-ageing and revitalising effect, strengthening teeth and bones thanks to their high antioxidant and calcium content. It also have important benefits to heart health, nervous system, thyroid, eyesight, etc. Caviar is also an excellent nutrient option for pregnant women.
2. Why is it rare?
Sturgeon is currently listed as an endangered species and needs to be protected. People cannot catch and harvest caviar freely like other common species.
More importantly, it takes a sturgeon 10-20 years to mature, depending on the species. Each individual after producing eggs also takes 2-3 years to reproduce again.
3. Why choose Chef's Caviar brand Sturgeon eggs
- Fish are raised in clean water in Germany, ensuring strict water, climate and technology conditions for the best quality.
- The caviar is harvested using no-kill method, minimising injury and stress to the fish. This product is also suitable for ovo vegetarian
- The processing room meets international food safety standards.
- Processed by highly skilled specialist, applying a long-standing family recipe.
--------------------------------------------
TRỨNG CÁ TẦM THƯƠNG HIỆU CHEF'S CAVIAR TỪ ĐỨC
☎️ 09787 21 845/ 0707 550 976 HOTLINE_ZALO
![Vì sao trứng cá Tầm quý hiếm?Why is sturgeon caviar so luxurious and valuable?[English below]Sự đắt đỏ và quý hiếm của t...](https://img5.foodbevg.com/659/309/122098057826593090.jpg)
