29/10/2025
Ngành thức uống có cồn được Nhà nước xếp vào nhóm không khuyến khích, nên có rất nhiều “chốt chặn” để hạn chế kinh doanh.
Quy định về sản xuất:
Ngoài các giấy tờ, hồ sơ cần thiết như các sản phẩm thực phẩm khác, để sản xuất rượu bạn cần có thêm giấy phép sản xuất rượu.
Công suất sản xuất cũng phải được đăng ký, không phải muốn làm bao nhiêu thì làm, nên đôi khi doanh nghiệp tăng trưởng nhanh cũng “bó tay” vì hết hạn mức đã đăng ký.
Tất cả các sản phẩm thực phẩm đều phải quản lý đầu ra, kiểm soát hàng giả và đóng thuế kinh doanh, nhưng với rượu thì bạn còn phải dán thêm tem rượu để xác nhận điều này.
Tem rượu điện tử phải đăng ký tương ứng với công suất sản xuất đã đăng ký, và phải nộp đơn mua tem trước 1 năm (tức là năm 2025 thì phải đặt mua cho năm 2026) chứ không phải tự doanh nghiệp in ra dán lên như mọi người hay nghĩ. Báo cáo tình trạng sử dụng tem hàng tháng.
Ngoài ra từ 1/7 này thì mỗi khi dán tem rượu phải dùng app Etax quét mã tem và nhập các thông tin về sản xuất rồi mới dán. Riêng việc này đã có thể làm tăng 30% chi phí đóng gói vì giảm tốc độ đóng chai và tốn thêm nhân công.
Trong một số trường hợp, dù bạn đã đặt mua và hệ thống đã xác nhận, nhưng nếu cơ quan quản lý “quên” đăng ký cho bạn, thì có thể bạn sẽ gặp rất nhiều rủi ro nếu không có hàng để giao cho khách.
Quy định về bán hàng:
Ai muốn bán sản phẩm của bạn thì ngoài các giấy tờ kinh doanh như ngành nghề khác, phải xin thêm giấy phép kinh doanh rượu riêng.
Có các loại giấy phép kinh doanh rượu như sau:
- Giấy phép bán lẻ tại chỗ: Dành cho nhà hàng, quán ăn bán rượu cho khách sử dụng tại chỗ, không được bán mang đi.
- Giấy phép bán lẻ rượu: Dành cho điểm bán rượu cho khách hàng cuối (người tiêu dùng). Nếu công ty có chuỗi 100 cửa hàng thì phải xin 100 giấy phép bán lẻ.
- Giấy phép bán buôn rượu: Dành cho thương nhân bán rượu cho hai đối tượng trên và cho người tiêu dùng cuối trong phạm vi một tỉnh/thành. (Nộp hồ sơ tại Sở Công Thương).
- Giấy phép phân phối rượu: Dành cho thương nhân bán rượu cho ba đối tượng trên và hoạt động từ hai tỉnh trở lên (phải liệt kê rõ từng tỉnh). (Nộp hồ sơ tại Bộ Công Thương).
Ngoài ra các giấy phép đăng ký phải liệt kê rõ bán rượu của nhà sản xuất hay nhà nhập khẩu nào, khi muốn bán thêm sản phẩm của nhà khác phải đi cập nhật thêm vào, quy trình cũng gần như xin cấp mới.
Chi phí nếu thuê dịch vụ làm từng giấy phép là tương đối đắt đỏ, nên trừ khi khách hàng rất thích sản phẩm của bạn, họ mới sẵn sàng bỏ ra một khoản kha khá để hoàn thiện hồ sơ đủ điều kiện bán sản phẩm.
Quy định về thuế:
Ngoài các loại thuế thông thường, rượu còn phải chịu thuế tiêu thụ đặc biệt, tùy theo độ cồn:
- Rượu dưới 20 độ: hiện tại là 35% doanh thu, và mỗi năm tăng thêm 5%, đến năm 2030 sẽ là 65% doanh thu.
- Rượu từ 20 độ trở lên: hiện tại là 65% doanh thu, và đến 2030 sẽ là 90% doanh thu.
Đó là lý do tại sao trên thị trường hiện nay, bạn thấy rất ít thương hiệu rượu Việt Nam, mà chủ yếu là hàng nhập khẩu.
Riêng với bia thì không phải chịu các quy định như trên mà chỉ chịu thuế TTĐB như rượu trên 20 độ thôi, còn lại thì như các thực phẩm bình thường nên có rất nhiều thương hiệu bia trên thị trường.
