17/07/2025
BÁNH MÌ BƠ PHÁP
Làm bánh có nhiều trend kỳ ngộ ghê ha mọi người, những món bánh đã có từ rất lâu rồi bỗng nhiên một thời gian trở thành hot trend, giống món bánh mì ốc quế lần trước vậy!
Tuy nhiên để món bánh mì bơ Pháp trở thành trend đúng nghĩa thì công thức bánh là yếu tố quyết định! Mặc dù rất nhiều tiệm bán bánh này và hình dáng bánh trông giống nhau nhưng hầu như mỗi tiệm là một công thức và nguyên liệu lựa chọn cũng khác nhau. Vì vậy mà nhiều bạn mua bánh không đúng chỗ cũng thất vọng về cái trend này!
Món bánh này muốn ngon thì bánh phải mềm dai, ngọt nhẹ chứ không ngọt gắt gây ngán, lượng bơ vừa phải không cần quá nhiều nhưng cũng không quá ít làm bánh bị khô. Bơ thì làm bơ nào cũng ngon nhưng dùng bơ cao cấp sẽ đảm bảo sức khỏe hơn!
Cả nhà tham khảo công thức nhé!
Nguyên liệu: (12 cái)
- 1kg bột mì số 13
- 10g muối
- 100g đường (mình dùng đường vàng)
- 35g sữa bột
- 10g men ngọt
- 35ml mật ong
- 150ml đá lạnh
- 300ml sữa tươi không đường
- 4 quả trứng
- 150g bơ lạt
- Khoảng 70g bơ, và đường làm sốt bơ.
