18/07/2026
Trong tô Cao Lầu Hội An, những miếng topping màu vàng nâu, giòn rụm rắc bên trên thường khiến rất nhiều thực khách—đặc biệt là những người lần đầu thưởng thức—nhầm tưởng đó là tóp mỡ hoặc da heo chiên giòn. Thế nhưng, ẩn sau sự đánh lừa vị giác thú vị ấy lại là một điểm chạm vô cùng tinh tế của ẩm thực xứ Quảng.
Mảnh ghép giòn tan ấy thực chất được gọi là tóp ram. Người thợ làm mì đã khéo léo tận dụng chính phần bột sợi Cao Lầu, cắt thành từng miếng vuông nhỏ nhắn, nêm nếm gia vị vừa vặn rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi phồng xốp.
Chi tiết nhỏ này không chỉ mang lại tiếng "rôm rốp" vui tai, làm bừng tỉnh kết cấu của món ăn khi thưởng thức, mà còn chứa đựng một câu chuyện văn hóa đầy tự hào. Đó là minh chứng cho trí tuệ và sự tinh tế của người Hội An xưa: không lãng phí bất kỳ nguyên liệu nào, dùng chính cái "hồn" của sợi mì để tôn vinh và làm trọn vẹn thêm cho chính nó. Một nét biến tấu tuy mộc mạc nhưng lại đủ sức gây thương nhớ cho bất kỳ ai từng ghé chân qua mảnh đất di sản này.
📌 Cao lầu Bá lễ - Quán Cao lầu ngon tại Hội An
Thời gian phục vụ:
Thứ 2- thứ 6 : 11:00 -> 21:30
Thứ 7,chủ nhật : 8:00 -> 21:30
📌Địa chỉ: 49/3 (45/3 số cũ) Trần Hưng Đạo, Hội An, Tp. Đà Nẵng ( vào hẻm Bá Lễ)
📌 Bãi đỗ xe : Đối diện hẻm và sát bên hẻm là bãi ô tô ạ
📌Đặt bàn vui lòng liên hệ : 0937 691 891 ( Thuỷ)
Hân hạnh được phục vụ Quý Khách!
==============
#베트남 #베트남다낭 #다낭 #다낭여행 #여행스타그램
