10/09/2026
MÙA NẤM TRÀM - MÓN QUÀ ĐẶC BIỆT SAU NHỮNG CƠN MƯA
Nấm tràm thường xuất hiện theo mùa và phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Sau những đợt mưa, khi nền đất đủ ẩm, nấm bắt đầu mọc lên. Đây cũng là thời điểm người dân địa phương tranh thủ vào rừng tìm hái. Mùa nấm tràm thường diễn ra trong khoảng thời gian tương đối ngắn, khiến việc tìm được những tai nấm tươi ngon trở thành một niềm vui đặc biệt. Người có kinh nghiệm thường dựa vào thời tiết, độ ẩm của đất và những dấu hiệu quen thuộc của khu rừng để lựa chọn thời điểm đi hái.
Người đi hái nấm thường phải quan sát thật kỹ dưới những tán tràm, lớp lá mục hoặc những khu vực đất ẩm để tìm những tai nấm vừa mọc. Có khi đi một đoạn khá lâu mới tìm thấy vài tai nấm. Có lúc lại bắt gặp cả một khoảng nấm tràm mọc thành từng cụm.
Nấm tràm nổi tiếng với vị đắng nhẹ đặc trưng. Với những người lần đầu thưởng thức, vị đắng có thể khá lạ. Nhưng với người đã quen, đó lại chính là hương vị làm nên nét riêng của loại nấm này. Nấm tràm có thể được chế biến thành nhiều món ăn dân dã như canh nấm tràm, nấm tràm xào trứng, nấm tràm xào tôm, cháo nấm tràm.
Nấm tràm kết hợp cùng rau củ và các nguyên liệu địa phương.
Mỗi món ăn đều mang theo hương vị mộc mạc của núi rừng và ký ức về những ngày mưa quê nhà. Không chỉ là một loại nông sản hay nguyên liệu nấu ăn. Nó còn gắn với mùa mưa, khu rừng, ký ức quê hương và đời sống của người dân địa phương miền Trung.
Nguồn ảnh: từ fb
