12/08/2014
nhu cầu dinh dưỡng được khuyến nghị của viện dinh dưỡng là một tài liệu nên đọc, nhất là đối với sinh viên, những người trưởng thành đặc biệt là có chăm sóc người thân.
"Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam là một văn bản của Nhà nước khuyến nghị về nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng theo lứa tuổi, giới tính, loại hình lao động và tình trạng sinh lý (phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú).
Về vĩ mô, đây là tài liệu cơ bản, làm cơ sở khoa học cho việc xây dựng cơ cấu bữa ăn. Muốn xác định cơ cấu bữa ăn của nhân dân cần dựa vào:
• Nhu cầu dinh dưỡng của cá thể.
• Khả năng sản xuất lương thực thực phẩm của đất nước.
• Khả năng kinh tế của nhân dân.
• Tập quán và truyền thống ăn uống lâu đời của dân tộc ta.
Trên cơ sở đó xây dựng bữa ăn, nhu cầu về số lượng và chủng loại lương thực, thực phẩm và dinh dưỡng hộ gia đình và cá thể. "
https://drive.google.com/file/d/0B8C6BSTqFbbBRkdHcGNtT05RV3c/edit?usp=sharing
