Remy tea & coffe

26/09/2020

26/09/2020

Sự khác nhau về hình dạng hạt giữa cà phê Robusta (cf vối) và Arabica ( cf chè)

26/09/2020

Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê vối có dạng thân cây gỗ hoăc bụi,chiều cao cây trương thành có thể lên tới 10m. Quả cà phê có hình tròn, hạt nhỏ hơn hạt cà phê chè (tức cà phê arabica). Hàm lượng caffein trong hạt cà phê vối khoảng 2-4%, trong khi ở cà phê chè chỉ khoảng 1-2%. Cà phê vối 3-4 tuổi có thể bắt đầu thu hoạch. Cây cho hạt trong khoảng từ 20 đến 30 năm. Cà phê vối ưa sống ở vùng nhiệt đới. Bởi vậy mà, loại cà phê này có mặt ở nhiều quốc gia hơn các loại cà phê khác, ở Việt Nam loại này chiếm hơn 90% tổng sản lượng.
Cà Phê Robusta thường có hạt nhỏ được sấy trực tiếp, chứ không phải lên men như các loại cà phê khác, vị đắng chiếm chủ yếu, đặc biệt loại này uống đậm đà hơn.
Nguồn : Wikipedia
# Remytea&coffe #

26/09/2020