12/10/2024
@@@ Hành Trình Đến Với Sản Phẩm "Tương Từ Làng"
Tôi và em trai, hai anh em lớn lên từ một làng quê yên bình ở vùng Đồng bằng Bắc Bộ, Việt Nam. Khi trưởng thành, chúng tôi có cơ hội làm việc tại Hàn Quốc, một đất nước với nền ẩm thực phong phú và độc đáo, đặc biệt về các loại gia vị. Ấy thế mà mỗi khi chúng tôi muốn ăn cá kho nhưng lại không có tương để nấu, dẫu cho đã từng thử qua rất nhiều loại tương của Hàn Quốc, chúng tôi vẫn cảm thấy thiếu một cái gì đó. Một hương vị đậm đà hồn quê, một mùi hương thân quen từ căn bếp của mẹ. Chúng tôi lại nhớ đến hương vị đặc biệt của tương mẹ làm từ thuở bé. Dần dần, chúng tôi nhận ra rằng sự khác biệt đó không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở nỗi nhớ quê hương, nhớ "Tương Mẹ làm", và nhớ những kỉ niệm ấu thơ của buổi trưa hè - khi đó tôi thường ăn vụng tương của mẹ, lấy quả sấu xanh chấm tương ăn, vị chua thanh của sấu hòa quyện cùng vị ngọt béo của tương tạo nên một cảm giác rất riêng.
Mỗi lần có bạn bè từ Việt Nam sang, chúng tôi đều nhờ họ mang theo một ít tương mẹ làm để vơi đi phần nào nỗi nhớ quê nhà. Sau này, khi mẹ không còn làm tương nữa, chị gái tôi - người đã học cách làm tương từ mẹ từ thuở nhỏ - lại dành thời gian rảnh để làm và gửi cho chúng tôi. Chị làm tương cũng đã mấy chục năm rồi, lúc thì làm cho người trong gia đình ăn, lúc thì bán một chút cho những người xung quanh khi họ hỏi mua.
Chị tâm sự với chúng tôi rằng chị muốn thương mại hóa sản phẩm tương này. Chị nói rằng nó không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, là gia vị phổ biến trong các món ăn của người dân nông thôn Đồng bằng Bắc Bộ chúng tôi. Kí ức hồi nhỏ khi ăn sấu với "Tương Mẹ làm" vẫn luôn in đậm trong tâm trí tôi, và tôi biết rằng đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của tuổi thơ, của gia đình, và của quê hương.
Với mong muốn lưu giữ hương vị của kí ức, ba chị em chúng tôi đã quyết định hoàn thiện sản phẩm "Tương Từ Làng". Chúng tôi hy vọng rằng sản phẩm này không chỉ mang lại hương vị quen thuộc cho những người con xa quê, mà còn giới thiệu đến mọi người về một nét đặc trưng trong ẩm thực của vùng nông thôn Đồng bằng Bắc Bộ. "Tương Từ Làng" là sự kết tinh của tình yêu thương gia đình, của những kỷ niệm đẹp đẽ và của niềm tự hào về quê hương.
Mong rằng mọi người sẽ yêu thích "Tương Từ Làng" và cảm nhận được tình cảm mà chúng tôi gửi gắm trong từng sản phẩm.
SĐT: 0344292990
cơ sở sản xuất: Khu Hoàng Phú Thịnh, Xã Hà Thạch, Tx Phú Thọ, Tỉnh Phú Thọ
