25/04/2026
🌸CHIA SẺ VỀ CÁCH ORDER & PHỤC VỤ TẠI TIỆM🌟
Lời đầu tiên, Mèo xin lỗi vì đã để một số bạn phải thắc mắc lâu nay về vấn đề này. Do thời gian qua, ngoài việc thử nghiệm mô hình mới, Mèo dành toàn bộ tâm sức vào bếp và gia đình, ít online nên chưa có dịp tâm sự tường tận cùng mọi người 🙇♀️
Mèo mong những chia sẻ sau đây sẽ không bị hiểu lầm, vì thực lòng Mèo đang ở trạng thái tốt nhất của mình.
Đã 8 năm mở tiệm, mọi đánh giá — dù là khen hay góp ý thẳng thắn — đều là những kỷ niệm và bài học quý giá đối với Mèo. Cuối cùng, Mèo vẫn muốn trân trọng từng khoảnh khắc, không thể mãi yêu cái đẹp mà từ chối những gì thiếu sót - Vì cuộc sống mà, có thăng có trầm mới cuốn hút và thực tế, đúng không cả nhà? 😁
🌸 Về câu chuyện tại sao Mèo vẫn duy trì Order & Thanh toán tại quầy:
Mèo đã từng trải nghiệm cả hai mô hình. Từ khi phát triển những món mới mang tính "biến tấu" và phức tạp, Mèo nhận thấy việc phục vụ tại bàn truyền thống không còn tối ưu cho trải nghiệm của khách nữa 😞
Đặc thù món ăn của Mèo khá cầu kỳ, menu luôn thay đổi mới mẻ bởi đam mê không ngừng. Việc phục vụ tại bàn từng khiến tỷ lệ sai sót tăng cao và thời gian lên món chậm trễ hơn rất nhiều so với mô hình hiện tại. Vì vậy, tiệm không thể áp dụng cách phục vụ của các quán có không gian rộng hay menu cố định, ít thay đổi.
Trong bối cảnh đơn Online mỗi ngày đều quá tải và không gian quán khiêm tốn, nếu chọn phục vụ tại bàn, thực tế khách sẽ phải đợi nhân viên và đợi món lâu hơn, thứ tự order cũng dễ nhầm lẫn gây ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm chung 😞
Mèo luôn tôn trọng cảm nhận của mỗi người, nhưng ở góc độ người trực tiếp "thai nghén" và chăm sóc đứa con này, Mèo nhận ra điều mình cần bảo vệ nhất chính là Chất Lượng. Mèo chọn cách này để đảm bảo thời gian chăm chút món ăn được trọn vẹn nhất, tránh những sai sót không đáng có làm ảnh hưởng đến nhịp độ chăm chút món ăn của đội ngũ bếp.
Mèo nghĩ chia sẻ đến đây, có lẽ có bạn sẽ thắc mắc sao Mèo không 'thừa thắng xông lên', mở to hay thuê nhân sự chuyên nghiệp như cách mà mọi người thường làm.
Như 'lời ngỏ' Mèo từng tâm sự, chữ 'thành công' đối với mỗi người khác nhau. Đôi khi Mèo thấy cái 'ngược đời' của chính mình, nhưng với cái nhìn xa hơn, Mèo lại thấy 'đứa con' này sẽ trở nên méo mó nếu cố ép nó 'phải lớn' khi chưa đủ duyên.
Với Mèo, sự tăng trưởng về con số không thể sánh bằng sự tăng trưởng trong món ăn. Mèo vốn cầu toàn và khó tính, nên để gặp được những cộng sự thực sự yên tâm chia sẻ tâm huyết cũng cần một chữ Duyên thật lớn.
"Đủ nắng Hoa sẽ nở mà" 🫶💕🌸
Hiện tại, Mèo vẫn đang cố gắng cân bằng giữa lượng khách Online và Tại chỗ:
🍃 Mèo khuyến khích khách dùng Online để có trải nghiệm thoải mái nhất về không gian.
🍃 Nếu không ngại về không gian hạn chế hay cách order, Mèo vẫn duy trì vài góc bàn nhỏ cho những ai muốn dùng món ngay khi vừa ra lò. Bù lại, Súp Miso (giá 15K ở mô hình cũ) nay là món quà nhỏ Mèo mời bạn dùng không giới hạn như một lời cảm ơn chân thành 🫶
Một lần nữa, cảm ơn mọi người rất nhiều vì đã luôn ủng hộ và góp ý chân thành để Tiệm Mèo hoàn thiện hơn từng ngày ❤️
Mong rằng một ngày đẹp trời sẽ có "nhà đầu tư" thay Mèo quản lý tốt hơn để Mèo chỉ việc thỏa sức "chế" thêm nhiều món độc lạ phục vụ cả nhà nhé! 😁🫶
![[ 𝐔𝐏𝐃𝐀𝐓𝐄 𝐓𝟒/𝟐𝟎𝟐𝟔 ] 🌸🌟Cái gì cần nâng cấp thì nâng, cái gì cần giữ thì giữ🫶Các set mới mèo sẽ update dần dần ạ 💕](https://img3.foodbevg.com/027/534/893863020275343.jpg)
